Minden, amit tudnia kell a megszüntetési étrendekről és arról, hogyan fedezhetik fel az élelmiszer-intoleranciákat

Az elfogyasztott ételek célja, hogy egészségesek és energikusak maradjanak az edzésekhez és a mindennapi tevékenységekhez. Néhány ember számára azonban bizonyos ételek gyulladást, allergiát vagy érzékenységet váltanak ki. Ha nem érzed magad a legjobban, próbálj ki egy eliminációs étrend az egyik módja annak kiderítésére, hogy mely ételek okoznak gondot.

Az étel érzékenysége igen egyre gyakoribbá válik . Az Egyesült Államokban megjelent jelentés szerint az amerikai felnőttek több mint 10% -a ételallergiáról számol be, és körülbelül 20% -uk hiszi, hogy ételallergiája van. JAMA Network Open tavaly.

Megszüntetés diéták jobb lehet, mint sok allergiás teszt, amikor kiderül, hogyan reagál a tested bizonyos ételekre, mondja család Scott Noorda orvos és funkcionális orvos, aki a tulajdonos Resolve Medical a utah-i St. George-ban.

Voltak olyan betegek, amelyek legyőzték azokat a kérdéseket, amelyeket évek óta megpróbáltak megoldani, egyszerűen kivágva az ételt, amely kiváltotta krónikus tüneteiket és állapotaikat - mondja. A testünkbe helyezett étel az egyik legnagyobb tényező az érzésünkben.

A Parade.com a The TMI Show legújabb epizódjában foglalkozott ezzel a témával. Nézze meg a videót, majd olvassa el, hogy többet megtudjon az eliminációs étrendről és arról, hogy mit tehetnek és mit nem.

Mi az eliminációs étrend?

Annak ellenére, hogy diétának nevezik, az eliminációs étrend nem fogyás eszköze - ehelyett azonosítja az étel kiváltó okait - mondja Kristen Carli, bejegyzett dietetikus táplálkozási szakember és a Camelback táplálkozás és wellness az arizonai Scottsdale-ben.

Néhány ember eliminációs étrend alatt fogyhat - magyarázza Noorda, de ami még fontosabb, hogy megértsük a test reakcióját bizonyos ételekre.

Az eliminációs étrend megköveteli bizonyos élelmiszerek kivágását, amelyek általában allergiát, érzékenységet vagy intoleranciát váltanak ki, egy ideig, amíg ki nem ürülnek a szervezetből, általában három-négy hétig - magyarázza Noorda. Ezután szisztematikusan visszaállítja az ételeket, és nyomon követi az esetleges tüneteket.

Ez egy térképet ad előre, amely bemutatja az intolerancia gyógyulását, a működés, a tünetek és az általános közérzet javítását - mondja.

Az eliminációs diéták a test gyulladását is csökkentik, különösen a bélben. A gyulladást okozó ételek eltávolítása segít meggyógyítani a bélbélést, más néven szivárgó bél.

Összefüggő: Mi a GOLO diéta? Minden, amit tudnia kell a GOLO-ról kezdőknek

Hogyan működnek az eliminációs étrendek

A valódi eliminációs étrend az összes olyan élelmiszer megszüntetésével kezdődik, amely általában problémákat okoz - glutén , kukorica, tejtermék, vegyi adalékok és tartósítószerek, finomított cukor, földimogyoró és szója - néhány hétig - mondja a New York-i székhelyű csontkovács és funkcionális egészségügyi szakember Kelly Bay.

Ennek célja, hogy időt biztosítson a testnek a tüneteket okozó gyulladás és immunválaszok megnyugtatására, és a beteg számára „tiszta palát” adjon az ételek és a tünetek felmérésére az újbóli bevezetéskor - mondja.

Néhány hét múlva egyenként helyezze vissza az ételeket. Bay azt javasolja, hogy egy nap alatt kétszer-háromszor fogyasszon újból bevitt ételeket, majd várjon 24 órát, mielőtt tesztelne egy új ételt.

Példa erre a héten háromszor búzabogyó (glutén) fogyasztása, kedden nem a búzabogyó fogyasztása, majd szerdán megkezdi a tejtermékek tesztelését.

Ha reakciója van egy ételre, Noorda azt mondja, hogy a következő étel újbóli bevezetése előtt várja meg, amíg a tünetek megszűnnek. A reakciót kiváltó ételeket valószínűleg további három hónapos eltávolítás után lehet újra bevezetni.

Összefüggő: Mi a legjobb étrend a PCOS számára?

Milyen körülmények között segíthet az eliminációs étrend?

A problematikus ételek olyan egészségi állapotokat válthatnak ki, mint az irritábilis bél szindróma, migrén vagy autoimmun rendellenességek, mondja Bay, és olyan tünetek, mint a gáz, puffadás, gyomorégés , hasi fájdalom, bélelváltozások, köhögés, torlódás, fáradtság, ízületi fájdalom, duzzadás érzés, pattanás , kiütések, ekcéma, alvászavarok és fejfájás.

Láttam, hogy az eliminációs étrend használata hihetetlenül hasznos a savas reflux, az ízületi gyulladás, a különböző bőrproblémák és az autoimmun problémák javításában, például Hashimoto (betegség), pikkelysömör, lupus és reumás ízületi gyulladás - magyarázza Bay.

Egészséges mostTipp

Az eliminációs étrend után Noorda szerint a betegek nagyobb tisztaságot és energiát, kevesebb agyi ködöt és fáradtságot, valamint jobb emésztést jelentenek. Mások a bőr javulását, kevesebb sinus torlódást, jobb alvást és csökkent izom- és ízületi fájdalmat látnak.

Több olyan betegem volt, akik úgy döntöttek, hogy egyáltalán nem akarják visszaadni a korlátozott ételeket, mert sokkal jobban érzik magukat - mondja. Természetesen számos korlátozott élelmiszer fontos előnyökkel jár, ezért ügyelünk arra, hogy minden beteg megfelelő táplálékot kapjon, függetlenül attól, hogy milyen táplálkozási tervet választott.

Melyik étel a legproblémásabb?

A cukor, a tej és a glutén általában káros ételreakciókat váltanak ki. Egyéb elkövetők közé tartozik a kukorica, a földimogyoró, a szója, valamint egyes adalékanyagok és tartósítószerek. De az egészségügyi szakember több olyan ételt is felvehet a listára, mint a kagyló, az éjjeli kagyló vagy a hús, a tüneteitől függően - mondja Bay.

Az irritábilis bél szindróma kezelésére a alacsony FODMAP diéta megkönnyítheti a gyomor-bélrendszeri tüneteket, mondja Carli. A FODMAP jelentése fermentálható, oligoszacharidok, diszacharidok, monoszacharidok és poliolok, rövid szénláncú szénhidrátok, amelyek megtalálhatók a tejtermékekben, gyümölcsökben, zöldségekben és teljes kiőrlésű gabonákban.

Az eliminációs étrend rövid távú kezelés. Még akkor is, ha az ételek problémákat okoznak, nem feltétlenül kell örökre feladniuk őket - magyarázza Noorda.

Az ételek kiküszöbölése gyógyíthatja a bélbélést. Visszanyerheti azt a képességet, hogy a megfelelő típusú tejtermékeket vagy glutént megfelelő időben fogyasztja - például csak nyers tejtermékeket fogyaszt, vagy korlátozza az esti fogyasztást -, nincs hatása.

Hogyan lehet nyomon követni az egészet

Az élelmiszerek naplózása valamilyen formában a legjobb módja annak, hogy naplózza az ételeket az eliminációs és újbóli bevezetésről, valamint a tünetekről az eliminációs étrend mellett, javasolja Carli.

Ez nagyon fontos a minták meghatározásához, mondja.

Az eliminációs diéták az okot nem a tünetet kezelik

Az eliminációs diéták célja a tünetek középpontjába kerülni, ellentétben a csak a tünetek kezelésére tervezett gyógyszerekkel, mondja Bay.

Megtalálva a probléma kiváltó okát, megakadályozhatja a tünetek megjelenését az étel elkerülésével, ahelyett, hogy band-Aid-et adna a tünetre, mondja.

Rájöhet például, hogy a glutén fogyasztása savas refluxot és más gyomor-bélrendszeri problémákat vált ki, amelyek kiküszöbölhetők gluténmentessé válással, megakadályozva a hosszú távú gyógyszerek szükségességét és a folyamatos orvosi ellátás pénzügyi terheit - mondja Bay.

Néha az emberek rosszabbul érzik magukat az eliminációs étrend első napjaiban, mert a test méregtelenít, mondja Noorda. Például fejfájást kaphat a koffein megvonása miatt.

A méregtelenítés után azt mondja, hogy az eliminációs étrend az egyik leghatékonyabb módszer számos krónikus állapot javítására és megoldására.

Ez lehetővé teszi számunkra, hogy meghatározzuk a személyre szabott táplálkozási tervet, amely fenntartja a jó egészséget, mentes a rossz ételválasztás okozta tünetektől - mondja Noorda.

Az eliminációs étrend eredménye időbe telik

A megszüntetési étrendek unalmasak és időigényesek lehetnek, mondja Bay, de működik, és hosszú távon valóban kevés időre van szükség.

A folyamat szigorú betartása és az időkeretek torz eredményeket hoznak - magyarázza.

És csak azért, mert kivágod az ételeket, ez nem jelenti azt, hogy az étkezés kevésbé lesz élvezetes - mondja Noorda. Valószínűleg a tartósítószerekkel és mesterséges édesítőszerekkel, színezékekkel és ízesítőkkel teli ételeket lecseréli friss, teljes ételekre, gyógynövényekkel, egészséges zsírokkal és magas ásványi sótartalommal.

Amikor frissíti étkezéseit ugyanazokra az összetevőkre, mint egy ötcsillagos étterem, sokkal jobb íze lesz, mint a mikrohullámú vacsora, amelyet a fagyasztórészből fogott ki - mondja.

Tudjon meg többet egy népszerű eliminációs étrendről, Egész30 .