5 perces friss tejszínhab egy befőttesüvegben!
Tudja Meg Az Angyal Számát
A hűtőszekrényemben mindig tartottam egy tejszínhabos aeroszolos kannát. Mármint ki tudja mikor élet vészhelyzetet hozhat? Tök pite, epres süti, vajpuding, forró csokoládé ... tovább kell mennem? Csak valami hiányzik ezekből a gyönyörökből, hacsak nem adunk hozzá örvényt vagy bugát édes, tejszínhabot. Csak az a legjobbak legjobbja !
Azok az aeroszolos dobozok biztosan segíthetnek egy olyan lusta lelkek számára, mint én, akik nem szeretnek különösebb tálak, ütők, habverők stb. Piszkolásával bajlódni. Bár az évek során kissé megváltoztattam a dallamomat, és jött a változás egyszer arra szántam az időt, hogy elolvassam a doboz címkéjét. Olyan összetevőkkel, mint a mesterséges aroma, a szorbitán-monosztearát, a karragén, a vegyes tokoferolok (E-vitamin) az íz és a dinitrogén-oxid védelme érdekében, elkezdtem gondolkodni: az enyémet csak egy kis nehéz krémmel, egy megszórt cukorral és egy csepp vaníliával viszem fel, kérem!
Nemrégiben elkezdtem tejszínhabomat készíteni egy Mason edényben; se tál, se verő, se habverő, se rendetlenség. Végtelenül jobb, mint a dobozban lévő cucc, és csak körülbelül öt percet vesz igénybe az ostor felrázása. Párszor eltartott, mire megfelelő lettem, de nagyon el vagyok ragadtatva ettől a technikától, és úgy gondolom, hogy túl jó titokban tartani. Már nem veszem meg azokat az aeroszolos dobozokat; hacsak nem tejszínhabbal küzdenek a láthatáron ...
Íme néhány recept a The Café-ból, amelyek csak nem teljesek a Mason Jar tejszínhab mennyei bugyuta nélkül:
Citromos sakk torta omlós tésztával
Régimódi vajkrém puding karamellizált almás töltelékkel
Mason Jar tejszínhab
ÁltalÉrtékelje:
Hozzávalók
Mason Jar tejszínhab:
- 1 csészetejszín*
- 1-2 evőkanálcukor
- 1 tkvanília bab paszta vagy vanília kivonat
- 1tiszta 1 pintes Mason edény fedéllel
Kulcsszavak
Útmutatások
Mason Jar tejszínhab:
Helyezzen egy pint méretű Mason edényt a fagyasztóba 10-15 percre fedéllel, mielőtt a receptet megkezdi.
Vegye ki az edényt a mélyhűtőből, és csavarja le a fedelet. Adjunk hozzá 1 csésze nehéz tejszínt, 1-2 evőkanál cukrot (attól függően, hogy milyen édesnek tetszik a felvert tejszín) és 1 teáskanál vanília babpasztát vagy vanília kivonatot.
Csavarja vissza a fedelet szorosan, és kezdje el rázni. Erősen rázzuk 5-6 percig. Amikor a krém majdnem kész, észrevesz egy különbséget a hangban (ez már nem fog eldugulni), és a krém bevonja az üveg oldalát. Kukucskálj. Ha a krém nem elég sűrű, rázza még egy kicsit, de vigyázzon ezen a ponton, mivel egy kedves, bolyhos tejszínből gyorsan válhat kedves, bolyhos vaj! Olyan krémes állagot szeretne, amely kanállal kevergetve puha csúcsokat képez.
Konyhapult
12-et szolgál fel.
Cook megjegyzése
A legjobb eredmény érdekében mindenképpen használjon erős krémet.
Ez egy nagyszerű recept a gyerekekkel. Mindannyian részt vehetnek a rázó gyakorlatban, megszabadulhatnak némi felesleges energiától, és el lesznek ragadtatva, amikor meglátják (és megkóstolják) munkájuk eredményét.
A szerzőről
Chris Scheuer házi szakács, receptfejlesztő, ételstílus, anya, feleség és ötgyermekes Grammy. Férjével / fotósával / ízlés-tesztelőjével, Scott-nal együtt a TheCaféSucréFarine.com blogot készíti, amelyet lazán elegáns, finom receptek elkészítésének szenteltek. Inspirációja új, innovatív kulináris alkotások létrehozásához a nemzetközi konyhák kielégíthetetlen kíváncsiságából és szeretetéből fakad. Chris munkája számos online kiadványon és webhelyen is megtekinthető, többek között; Őszinte főzés, Meridian Magazine (London, Egyesült Királyság), a Kaliforniai Avokádó Bizottság és a Bon Appetit.
