Elkészítheti ezt a dél-afrikai T-Bone Steak receptet Gordon Ramsay-től: Uncharted
Tudja Meg Az Angyal Számát
(National Geographic / Jon Kroll)
Gordon Ramsay Rajongói szokták látni, hogy a híresen rövidre olvadó híresséf szakács idegességtől ijesztgeti az eszét Mesterszakács versenyzők. De az asztalok a National Geographic dokumentációinál fordulnak meg Gordon Ramsay: Nincs feltérképezve , immár a második évadban, miközben különböző konyhákat fedez fel és találkozik a helyi szakácsokkal szerte a világon.
Kapcsolódó: Mit tervezett Ramsay a Feltérképezetlen
A műsor következő epizódjában (június 14-én, vasárnap este 10 órakor) Ramsay Dél-Afrikába látogat, ahol a zulu harcosok konyhájáról szerzett helyi séftől, tévés személyiségtől és szakácskönyv-írótól értesül. Zene Nene .
A baloldali Zola Nene dél-afrikai séf Gordon Ramsay-t a zulu hagyományos konyhájáról tanítja.(Fotó: National Geographic / Jon Kroll)
Szenvedélyesen tölti be zulu örökségét, egy nő küldetésében van, hogy ősei ízét eljuttassa a világ többi részéhez - mondja Ramsay.
Kapcsolódó: 5 dolog, amit nem tudtál Gordon Ramsayről
A KwaZulu-Natal tartomány pusztájába veszik az irányt, ahol Nene a braai-ing helyi technikájára tanítja - kültéri főzésre, amely ötvözi a bennszülött zulu konyhát a Dél-Afrikában letelepedett holland, indiai és angol emberek hatásával.
A zulu szájpadlás nagyon egyszerű, magyarázza. Az összes összetevő önmagáért beszél.
Kapcsolódó: 40 Steak receptek
Nene kihívása Ramsay számára: Készítsen lakomát egy tisztelt zulu vezérnek és övének család . Mindkét hírnevük megfelel a vonalon, vidáman emlékezteti a lányra, úgyhogy jobb, ha rendbe hozza.
Ezzel Ramsay jellegtelenül ideges, hogy együtt dolgozik Nene-vel a rögtönzött szabadtéri konyhában. A víz mögött lapuló víziló nem segít. Túlságosan is tisztában van azzal, hogy a vízilovak olyan agresszív állatok, amelyek évente becslések szerint 500 embert ölnek meg Afrikában, méghozzá bájos, rosszkedvű megjelenésük ellenére.
Összefüggő: Próbálja ki Gordon Ramsay steakjét Rosemary Chimichurrival is
Menük tartalmazza ezt az exkluzív receptet Nene-től és Ramsay-től, hogy braai-stílusú legyen steak fűszeres helyi pelepele élvezettel. Hangolódnia kell, hátha a főnöknek tetszik - és meg kell derítenie, hogy ez a víziló milyen közel merészkedik.
Braai’ed T-Bone Steaks Pelepele Relish-szel
ÁltalÉrtékelje:
Hozzávalók
Steakek:
- 1Evőkanál fokhagyma por
- 1 evőkanálfüstölt paprika
- 1 tkCayenne
- 1 tkőrölt koriandermag
- 1 tkőrölt kömény
- 1 tkőrölt feketebors
- Kóser só, ízlés szerint
- 4(14 oz) T-csontos steakek
Pelepele élvezete:
- kettőnagy vöröshagyma, felére csökkent
- 4paradicsom
- 1(2 hüvelyk) darab gyömbér, hámozott
- 1fej fokhagyma, hámozott
- 6.piros chili paprika
- kettőevőkanál olívaolaj
- 8.curry levelek
- Kóser só és fekete bors, ízlés szerint
Kulcsszavak
Útmutatások
Pecsenyék elkészítése: Kombinálja az első 7 hozzávalót. Dörzsölje a steakeket a braai fűszerkeverék felével; hűtőben 1-2 órát. Fenntartjuk a fennmaradó fűszerkeveréket. Hagyja a steaket szobahőmérsékletűre grillezés előtt.
Az ízlés előkészítése: Előmelegítse a grillt. Dobja meg a hagymát és a paradicsomot fenntartott braai fűszerrel, és tegye grillre. Add a gyömbért a grillhez; char. Vegye le a rácsról; hagyja állni, amíg elég hűvös ahhoz, hogy kezelje.
Kockára vágjuk a fokhagymát, a chilit és az elszenesedett zöldségeket. Adjunk olajat és curry leveleket egy serpenyőbe közepes hőmérsékleten. Adjunk hozzá fokhagymát, chilit, gyömbért, hagymát és paradicsomot. 10-12 percig főzzük, vagy amíg puha nem lesz. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal.
Hagyja a steaket szobahőmérsékletre felmelegedni. Grill steakeket mindkét oldalon a szén fölött, amíg szépen el nem szakad. Kanalazzuk a pelepele egy részét a steakek fölé, és folytassuk a grillezést, amíg a steakek elszenesednek és át nem főznek, és a pelepele élvezet karamellizálódik.
A szeleteket 5 percig pihentetjük, mielőtt felszeleteljük. Fűszerezzük sóval és tálaljuk úgy, hogy az oldalon maradék pelepele élvezettel díszítsük.
Konyhapult
4. tálalás.
