Oregano csirke izraeli kuszkusszal és görög salsa az új kedvenc vacsoránk
Tudja Meg Az Angyal Számát
(Dixie Chik szakácsok)
Az első Mediterrán étel Valaha készítettem csirkemellek oregánóval, citrommal, olívaolajjal, fekete olajbogyóval és vörösborral, kuszkusz és feta sajt ágy fölött.
Szerelmes voltam. Azóta annyiszor, sokféle módon készítettem.
Mondanom sem kell, hogy ezek az ízek a házam alapvető elemei.
Ez a recept a Oregano csirke izraeli kuszkusszal és görög salsa Most megosztom veled egy kicsit több citrom és a kuszkusz nagyobb, de erről alább.
Összefüggő : Az első számú csirke tetrazzini recept az egész verseny leállításához
Mi az izraeli kuszkusz?
Izraeli kuszkusz, más néven gyöngy kuszkusz, vagy héberül ptitim,az 1950-es években Izraelben fejlesztették ki, amikor a rizs kevés volt az izraeli megszorítások (vagy élelmiszer-adagolás) miatt. A név ellenére nem az igazán kuszkusz.
A hagyományos kuszkusz, általában párolt, búzalisztből és búzadarából készül, apró kis tészta gyöngy, amelyet összetéveszthetünk tizenéves rizsgolyóval.
Az izraeli kuszkusz nagyobb, gömb alakú, és a granulátumok kialakulása után inkább pirítják, mintsem szárítják. Ez a folyamat táplálóbb ízt és rágcsálnivalót kölcsönöz az izraeli kuszkusznak, amely váratlan érzést kölcsönöz a regionális recepteknek.
Hogyan kell főzni az izraeli kuszkuszt
Az izraeli kuszkusz főzéséhez kövesse a dobozon található utasításokat, mivel a márkák típusai eltérhetnek a főzési időtől. Az első lépés az, hogy felforralja a vizet, és használja ezt az alapszabályt: 1 csésze száraz kuszkuszhoz használjon 1 & frac12; csésze vizet. Még több íz elérése érdekében próbáljon meg hozzáadni egy kis olívaolajat vagy vajat a vízhez.
A csirkém és a kuszkuszom mellé készítettem egy kis salátát - vagy salsát - Black Eyed Peas , paprika és hagyma, amelyek lekerekítették az edényt.
A salsa nem feltétlenül a ennek az étkezésnek a legfontosabb része, de történetesen ez a kedvencem. Szerintem ez az étel azért működik, mert bár hagyományos és az ízek jól ismertek, beépítettem néhány olyan összetevőt, amelyik nem.
(Dixie Chik szakácsok)
Például fekete szemű borsót használtam szósz , melyik bizonyos értelemben sorta, kinda a csicseriborsó vagy a hummus helyét foglalja el, amelyet hagyományosan a csirke mellett lehet felszolgálni.
Szeretek hébe-hóba változtatni a dolgokon.
És , ez visszhangozza déli hátteremet.
Összefüggő:75 Nevetségesen könnyű rizsételek
Nagyon szeretem, hogy a paradicsom, a citrom és a feta valóban jól keveredik a borsóval.
A salsa rocksztár, ne hagyja ki!
Oregano csirke izraeli kuszkusszal és görög salsa
ÁltalÉrtékelje:
Hozzávalók
- 1 & frac12; evőkanáloregánó, osztva
- 3 evőkanálolívaolaj, osztva
- 1citrom, felezve, kinyomva
- 1 evőkanáldurva só
- kettőcsont nélküli, bőr nélküli csirkemell
- 1 csészegyöngyös kuszkusz
- 1 csészetyúkhúsleves
- 1kis paradicsom
- 1friss jalapeno
- & frac12;sárga hagyma
- & frac12;zöld harang paprika
- & frac12; csészefekete olajbogyó
- & frac34; csészeFeta sajt
Kulcsszavak
Útmutatások
Kombináljon 1 evőkanál oregánót, & frac12; leves citrom és 2 evőkanál olívaolaj és só egy kis tálban; kefe a csirkemell mindkét oldalán.
Adjunk hozzá 1 evőkanál olívaolajat, és tegyük közepesen magas hőfokon egy nagy serpenyőbe.
Melegen adjon hozzá csirkemellet, és mindkét oldalát barnára vágja, oldalanként kb. 2-3 percig. Csökkentse a hőt közepesre, és főzze, amíg kész nem lesz, kb. 10-13 percig.
Amíg a csirke főz, forraljuk fel a kuszkuszt és a csirkehúslevest egy 2 literes szószos serpenyőben. Csökkentse a hőt közepesre és párolja 8-10 percig, vagy amíg a kuszkusz megpuhul. Vegye le a tűzről, és tartsa letakarva.
Kockázza fel a paradicsomot fekete olajbogyón, nyomja össze a & frac12; egy citrom fölött, és dobja meg a maradék & frac12; evőkanál oregánó. Hűtőbe tesszük.
Szeletelje fel a csirkét és tegye a kuszkuszra.
Tetejét fetával, salzával és citrommal tálaljuk.
Konyhapult
4. tálalás.
