Josh Weissman fagyasztott puding receptje a nyári ajándék, amelyet meg kell tartani

Ha még nem hallottál róla Joshua Weissman , engedje meg, hogy bemutassuk önöknek a 24 éves szakácskönyv szerzőjét és ételfotós / blogger / influencer / YouTuber extraordinaire-t. Nemcsak a konyhában őrült tehetséges, de oktatóanyagai is könnyen követhetőek és szórakoztatóak. Példa: az övé Házi puha tálalás fagyasztott puding recept.

Fagyasztott puding és jégkrém az édes fagyos desszert hogy mindannyian otthon vágyunk. Csak néhány nagyon egyszerű összetevő, amely valószínűleg már megvan, és egy alapvető fagylaltozó, és jól érzi magát a házi finomságokért!

Összefüggő: Josh WeissmanéVégső Key Lime Pie recept

Házi puha tálalás fagyasztott puding

Értékelje:

0.0 tól től 0 Szavazatok

• Nyomtatás

Hozzávalók

Fagyasztott puding:

• 2 & frac14; csészék(530 ml) nehéz krém
• 1 csésze(240 ml) teljes tej
• 175g kristálycukor
• & frac12; tsp(3 g) kóser só
• 1vanília bab hüvely
• 7tojás

Gofri elem:

• kettőtojásfehérje
• & frac14; csészetejszín
• 2 teáskanálvaníliakivonat
• & frac12; csészekristálycukor
• & frac14; csészesózatlan vaj, megolvadt
• & frac12; csészeuniverzális liszt

Kulcsszavak

• Fagyasztott puding
• Házi puha tálalás fagyasztott puding
• jégkrém
• Josh Weissman

Útmutatások

Tejsodó:

1. Közepes edényben adjunk hozzá nehéz tejszínt, teljes tejet, kristálycukrot és kóser sót. Végül adjunk hozzá 1 kapart vanília bab hüvelyes babot, valamint a hüvelyt.

2. Helyezze az edényt a tűzhelyre közepes lángon, időnként kevergetve, amíg el nem éri a 175 ° F hőmérsékletet. Ne hagyja forralni vagy forralni.

3. Amíg a tejszínkeverék felmelegszik, különítsük el a sárgáját 7 tojástól egy közepes méretű tálba való repedéssel, majd húzzuk ki a sárgáját és kézzel válasszuk szét.

4. Amint a keverék eléri a 175 ° F-ot, öntsön bele egy csepp tejszínt, és keverje össze, amíg össze nem keveredik. Öblítse le és ismételje meg párszor, amíg a sárgája keveréke szép meleg nem lesz.

   
   

5. Ha a sárgája keveréke forró, öntsön vissza az edénybe, és folytassa a melegítést, miközben a hőt előre-hátra mozgatja közepesről alacsonyra, hogy a 175 ° F megmaradjon. Ez körülbelül 15 percet vesz igénybe.

6. Szűrjük le a keveréket egy finom hálós szűrőn keresztül egy tálba, és tegyük jégfürdőbe. Addig keverjük, amíg teljesen kihűl.

7. Öntsön egy fagylaltkészítőbe és keverje össze a fagylaltkészítő utasításait követve.

8. Miután a fagylalt befejezte a habosodást, helyezze egy csillag alakú csúcsú csövekbe és csövezze be a választott kúpba.

9. Opcionálisan tegye egy edénybe a fagyasztóba, amíg szilárd nem lesz, hogy a fagyasztott puding lehajthatóvá váljon

Gofri kúp:

1. Kezdje azzal, hogy 2 tojásfehérjét habosra keverünk, majd habosra keverjük a tejszínnel, a vanília kivonattal és a kristálycukorral.

2. Folyamatos habverés közben lassan öntsön sózatlan olvasztott vajat.

3. Miután összekevertük és emulgeáltuk, szitáljunk bele egyetemes lisztet, habarjuk össze, amíg sima tészta nem lesz.

   
   

4. Enyhén kenje meg az előmelegített gofrisütőt némi olajjal, majd öntse bele a & frac14; csésze gofritésztát és főzzük kb. 1 percig.

5. Ha aranybarna, húzza le a gofrit a vasalóról egy tiszta, száraz törülközőre.

6. Kúpformázó segítségével szorosan tekerje a gofrit a kúp köré, majd tartsa addig, amíg meg nem tudja tartani a saját alakját.

7. Tegye egy pohárba ropogóssá és ropogóssá, mielőtt kanalazza vagy csövezi a pudingot.