Ez egy Bundt! Martha Stewart megosztja minden idők kedvenc Bundt süteményének receptjét

Pisztácia, rózsavíz és szárított rózsaszirom kölcsönadja ezt az író Bundt süteményt Martha Stewart Cake Perfection című alkotása , a Közel-Kelet kísérteties ízei. Ez Stewart egyik személyes kedvence is a könyvből. A szicíliai pisztáciákat gazdag, édes ízük és jellegzetes smaragdzöld és lila árnyalatuk miatt értékelik. Keresse meg őket (csakúgy, mint a rózsaszirmokat és a rózsavizet) a speciális piacokon vagy az interneten, vagy használjon szokásos pisztáciát. A szupermarketek etnikai ételfolyosójában gyakran talál rózsavizet.

A Bundt egyik legbonyolultabb része, ha egy darabban kihozza a serpenyőből - tehát a vaj bőségesen, majd megszórja liszttel - mondja Stewart. A szokásos Bundt-serpenyő jól fog működni ennél a receptnél, bár ő inkább egy éles gerincű és mély barázdával rendelkezik, hogy elkapja a mázat, mint a kavargott Nordic Ware Heritage Bundt Pan itt használt.

Stewart is összeállt iGour val vel felajánlani ezt a különleges sütemény-könyv konzervdobozt (130 dollár plusz szállítás, október 15-től kapható), beleértve annak egy példányát is Martha Stewart Cake Perfection című alkotása , egyéves előfizetés Martha Stewart Living , spatulák, péksütemények és táskák, valamint válogatott tortadíszek, beleértve a zöld pisztáciát és a szárított rózsaszirmokat ehhez a süteményhez.

Összefüggő: Martha Stewart lenyűgöző almás sütemény receptje könnyebb, mint gondolná

[Újranyomás Martha Stewart Cake Perfection című alkotása . Szerzői jog © 2020, Martha Stewart Living Omnimedia, Inc. Kiadja Clarkson Potter, a Penguin Random House, LLC lenyomata.]

Pisztácia-kardamom Bundt

Értékelje:

3.1 tól től 103. Szavazások

• Tálal

  10–14

  
  

• Aktív idő

  30 perc.

• Teljes idő

  1 óra 45 perc

• Nyomtatás

Hozzávalók

Torta:

• kettőbotokat (1 csésze) sózatlan vajat, szobahőmérsékleten, plusz még serpenyőhöz
• 2 & frac14; csészékfehérítetlen univerzális liszt, plusz még serpenyőhöz
• 1 csészehéjas, sózatlan pisztácia (lehetőleg szicíliai)
• 1 tkkóser só
• 1 tksütőpor
• & frac12; tspszódabikarbóna
• & frac12; tspőrölt kardamom
• 1 & frac12; csészékkristálycukor
• 4nagy tojások, szobahőmérsékleten
• 1 csészeíró, szobahőmérsékleten

Zománc:

• 2 bögrecukrászok cukra, szitálva
• 2-3 evőkanáltej
• & frac14; tsprózsavíz
• & frac14; csészehéjas, sózatlan pisztácia (lehetőleg szicíliai), apróra vágva
• 3 evőkanálszárított organikus rózsaszirom

Kulcsszavak

• csomag
• torta
• Martha Stewart
• pisztácia

Útmutatások

Torta:

1. Rendezze az állványt a sütő közepére. Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra. Tészta ecsettel vajozzon ki egy 12 csészés Bundt serpenyőt; por liszttel, ürítse ki a felesleget.

2. Egy konyhai robotgépben 1 csésze pisztáciát finomra őrölve pulzáljon. Közepes tálban habosítson őrölt pisztáciát, lisztet, sót, sütőport, szódabikarbónát és kardamomot.

3. Elektromos keverővel kb. 3 percig keverje a vajat és a kristálycukrot közepesen magasra, amíg könnyű és bolyhos lesz, szükség szerint lehúzza a tál oldalait. Adjunk hozzá tojásokat, egyenként, minden egyes adagolás után jól felverjük. Csökkentse a sebességet alacsonyra; adjunk hozzá lisztkeveréket 2 tételben, íróval felváltva.

4. Öntsön tésztát az előkészített serpenyőbe. Süssük 45–50 percig, vagy amíg a torta visszaér az érintéséig, és a behelyezett süteményteszt tiszta lesz. Tegyen egy serpenyőt egy rácsra, amely egy tepsi vagy egy sütőpapír darab fölé került; 30 percig hűtsük le. Kapcsolja ki a süteményt rackre; teljesen kihűl.

Zománc:

1. Közepes tálban habosra keverjük a cukrászok cukrot, tejet és rózsavizet. (Átláthatatlanabb máz esetén kevesebb tejet használjon; vékonyabb máznál valamivel többet.) Vigye át a mázat egy mérőpohárba; körkörös mozdulatokkal öntsük a torta tetejére. Meghintjük apróra vágott pisztáciával és rózsaszirommal. Hagyja beállni 30 percet.

Konyhapult

10–14.