A gluténmentes használatnak van néhány fő előnye - itt vannak azok, akikről tudnia kell
Tudja Meg Az Angyal Számát
Ha szenved a glutén allergia, nem vagy egyedül. Valójában, 3 millió amerikainak van coeliakia és az ilyen állapotú amerikaiak 80% -át nem diagnosztizálják.
A gluténallergiák a következőképpen működnek: Ha a szervezet nem tudja megfelelően megemészteni a glutént, az károsítja az emésztőrendszert és a beleket. A beled az átfogó egészség kapuja, és fő feladata a szervezet működéséhez szükséges alapvető tápanyagok szállítása. A túlzott glutén károsíthatja a beleket, ami okozhatja betegségek és egyéb krónikus egészségügyi kérdések .
Mi a gluténmentes étrend?
Ezért gluténmentes diéták egyre népszerűbb. A gluténmentes étrend kiküszöböli a gluténfehérjét tartalmazó ételeket, beleértve az összes búzát, rozst és árpát. Ehhez el kell kerülni a legtöbb kenyeret, tésztát, gabonapelyheket, pékárukat és más csomagolt ételeket.
Még ha nincs is glutén intoleranciája, a gluténmentesség számos egészségügyi előnnyel jár. Gondolkodik azon, hogy kipróbálja? Íme a gluténmentes étrend legfontosabb előnyei.
A gluténmentes étkezés előnyei
Javíthatja az emésztést
Néhány ember számára a glutén nehezen képes megfelelően lebontani, még akkor is, ha nincs allergiája rá. Miután a glutént eltávolították az étrendből, javulhatnak olyan tünetek, mint a gáz, a puffadás és az emésztési zavarok, mondja Dr. Josh Axe, DNM, CNS és alapítója Ősi táplálkozás . A bélgyulladás szintén javulhat, ami jobb védelmet jelent olyan kérdések ellen, mint a szivárgó bél szindróma, amely számos, az egész testet átfogó tünetet okozhat.
Összefüggő: Mi az a glutén és miért érzékeny ilyen sok ember? Itt van minden, amit tudnia kell
Stabilizálja a vércukorszintet és szabályozza az étvágyat
Gabby Geerts , RD Zöld szakács , elmagyarázza, hogy testünknek olyan gabonafélékben található tápanyagokra van szüksége, mint a rostok és a B-vitaminok, ami a quinoát és a hajdina kiváló gluténmentes lehetőségeket kínálja. Ezek több rostban és fehérjében vannak, mint a legtöbb gabona, amelyek segítenek stabilizálni a vércukorszintet és hosszabb ideig fenntartani a teltséget.
Segít kevesebb feldolgozott ételt fogyasztani (és akár fogyáshoz is vezethet)
Mivel a glutén sok magas kalóriatartalmú snackben és egészségtelen szénhidrátban található meg, annak kiküszöbölése táplálóbb irányba tereli.
A minőségi húsok, zöldségek, gyümölcsök, diófélék és halak fogyáshoz vezethetnek, az általános étrend minőségétől függően, és hasznosak lehetnek az anyagcsere-egészség és a vércukorszint kezelésében is - mondja Dr. Ax. Azt is tapasztalhatja, hogy kevesebb szénhidrát-sóvárgással küzd, és teljesebbnek érzi magát gluténmentes teljes ételek fogyasztása során, szemben a lisztből és cukorból készült csomagolt snackekkel.
Növeli táplálkozási ismereteit
Mi az első dolog, amit megnéz, amikor elolvassa a táplálkozási tényeket? Alapján kutatás , a cukor és a kalória az első két elem, amelyet az amerikai fogyasztók megnéznek. És bár mindkettő fontos, sokkal többet kell figyelembe venni.
A gluténmentes használat arra kényszeríti, hogy olvassa el a táplálkozási címkéket és oktasson az élelmiszer-összetevőkről, mondja Amy Davis , RD, LDN. Sokszor az, hogy egyszerűen jobban tudatában van az ételválasztásnak, jobb választásokat eredményez.
Több antioxidánst biztosít, amelyek segíthetnek a betegségek leküzdésében
A gluténmentes étrend természetesen több antioxidánst biztosít. Amikor megszabadul a gluténtől, megszabadul a legtöbb feldolgozott ételtől is. Ez szükségessé teszi, hogy több friss ételt fogyasszon.
A friss, kevésbé feldolgozott élelmiszerek több fitokemikáliát és antioxidánst kínálnak, amelyek segíthetnek nekünk olyan betegségek leküzdésében, mint a szívbetegségek, a cukorbetegség és a rák - állítja bejegyzett dietetikus és MS Brenda Braslow .
Összefüggő: A zöld tea fogyasztásának 50 egészségügyi előnye
Fokozhatja a mentális egészséget
Sok gluténérzékenységgel rendelkező ember mentális egészségi tüneteket tapasztal.
Dr. Stacie Stephenson , A VibrantDoc okleveles táplálkozási szakemberének és vezérigazgatójának olyan betegei voltak, akik olyan súlyos rendellenességekben szenvedtek, mint a klinikai depresszió , nyomorék szorongás , pánikbetegségek, sőt skizofrénia, amelyek megoldódtak vagy nagymértékben javultak, amikor a glutént eltávolították étrendjükből. Mivel a tünetek nem emésztők, sok ember, köztük az orvosok sem gondolja úgy, hogy a glutén lehet a tettes - mondja.
Dr. Uma Naidoo , Táplálkozási pszichiáter, valamint a táplálkozási és életmódbeli pszichiátria igazgatója egyetért ezzel. A gluténmentes étrend javíthatja a szorongás tüneteit, mert a glutén intoleranciát és a nem cöliákiás glutén érzékenységet szorongással társítják.
Bár a lisztérzékenységet és a lisztérzékenységet a szorongással összekapcsoló általános tudomány még mindig ellentmondásos, egyes tanulmányok egyértelmű összefüggést mutatnak. Egy tanulmány kimutatta, hogy egy év gluténmentes étrend követése után a lisztérzékenységben szenvedő betegek kevésbé szorongtak. Táplálkozási pszichiáterként végzett klinikai gyakorlatában Naidoo mindig azt javasolja, hogy a szorongásban szenvedő betegek vizsgálják meg a lisztérzékenységet, vagy töröljék ki a glutént étrendjükből, hogy lássák, csökkenti-e a tüneteket.
Megelőzi a tápanyaghiányt
A glutén kivágása megakadályozhatja a vérszegénységet és az oszteoporózist, amely a vas és a kalcium felszívódási zavarai miatt alakulhat ki, Lisa R. Young , PhD, RDN magyarázza.
Javíthatja az ADHD tüneteit
A kutatások azt mutatják egyértelmű kapcsolat a lisztérzékenység és az ADHD között. Egy tanulmány kimutatta, hogy a lisztérzékenységben szenvedő emberek nagyobb valószínűséggel szenvednek ADHD-ben, és egy hat hónapos gluténmentes étrend javította a tüneteiket. Bár a gluténérzékenység és az agy működési zavarának pontos oka nem teljesen tisztázott, egy 2005-ös tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy lehetséges viselkedési állapotokat (például ADHD) részben az okozhat, hogy bizonyos aminosavak nem állnak az agy rendelkezésére, amíg az emberek nem állnak meg glutént eszik.
Dr. Naidoo ADHD-ban szenvedő betegei számára javasolja a gluténmentes étrend három hónapos próbáját annak felmérésére, hogy a tünetek javulnak-e.
Potenciálisan egészségesebb mikrobiómához vezethet (több rost!)
A gluténmentes étrendet követõ emberek szívesebben vezetnének be rostokban gazdag, természetesen gluténmentes teljes ételeket, például zöldségeket, gyümölcsöket, dióféléket és hüvelyeseket - magyarázza Dr. Naidoo. Ezeknek a rostokban gazdag ételeknek a változatossága és bősége kulcsfontosságú a bél és az általános egészség szempontjából.
A bélmikrobiom biológiai sokféleségére hatással van az elfogyasztott élelmiszerek, például a színes zöldségek és gyümölcsök biológiai sokfélesége, mindegyik egyedi polifenollal együtt - mondja Dr. Naidoo. A rost elengedhetetlen a bélben lévő jó baktériumok szaporodásához (ami közvetlenül befolyásolja a hangulatát), és csökkenti a gyulladást is. Nem kaphat rostot tenger gyümölcseiből vagy állati fehérjéből.
Egészséges most hírlevél
Szerezzen jó hangulatot és egészségügyi tippeket közvetlenül a postaládájába! Email cím Köszönöm a regisztrációt! Kérjük, ellenőrizze az e-mail címét az előfizetés megerősítéséhez.Csökkenti a gyulladást
Bár köztudott, hogy a lisztérzékenységben szenvedők nem ehetnek glutént, a nem lisztérzékenységi gluténérzékenység valójában meglehetősen gyakori. Dr. Stephenson elmagyarázza, hogy a gluténérzékenység egy spektrumban létezik, az egyik végén a lisztérzékenység, a másikon pedig nincs reaktivitás. Sok ember valahol a kettő között van, így a glutén kiküszöbölése kiküszöböli azokat a problémákat, amelyek a glutén fogyasztása során jelentkező gyulladásos reakciókból származnak, még azoknál az embereknél is, akik nem veszik észre, hogy problémájuk van ezzel.
Dr. Stephenson két-négy hetes tesztet javasol, amelynek során Ön szigorúan tartsa be a gluténmentes étrendet. Ez kideríti, hogy a glutén feladása jobban fogja-e érezni magát. De nem csalás, vagy az eredmények nem biztos, hogy megbízhatóak!
Ezután olvassa el a 15 alapvető receptet, ha gluténmentes étrendet követ.
Források
- Celiac Disease Foundation : 20 dolog, amit nem tudhat a lisztérzékenységről
- BioMed Research International : A lisztérzékenység és az autoimmun társult állapotok
- Dr. Josh Axe , D.N.M., C.N.S, az ősi táplálkozás alapítója, a DrAxe.com és a készülő könyv szerzője Ősi gyógymódok
- Gabby Geerts , RD Zöld szakács
- NPD : Új év, új táplálkozási tények címke az élelmiszereken: A legtöbb amerikai fogyasztó elolvassa a táplálkozási tények címkéjét és a keresett legfontosabb termékeket: cukor és kalória
- Amy Davis , RD, LDN
- Brenda Braslow , Regisztrált dietetikus és MS
- Dr. Stacie Stephenson , Okleveles táplálkozási szakember és a VibrantDoc vezérigazgatója
- Dr. Uma Naidoo MD. Táplálkozási pszichiáter, a Massachusettsi Általános Kórház táplálkozási és életmód-pszichiátriai igazgatója és szerző, Ez az agyad az ételre
- Lisa R. Young PhD, RDN
- Pszichiátriai negyedévente: A lisztérzékenység és a lisztérzékenység neurológiai és pszichiátriai megnyilvánulásai
- Journal of Attention Disorders : Az ADHD tüneteinek előzetes vizsgálata a lisztérzékenységben szenvedőknél
