A legjobb gluténmentes tészták a kamrában a dietetikusok szerint

Ráadásul az első számú tipp, amelyet szem előtt kell tartani a GF tészta főzésekor.

• Szerző: Emily Laurence
• Frissített dátum:

Egy évtizeddel ezelőtt a glutén -ingyenes tészta Az élelmiszerboltok polcain felhalmozott opciók karcsú választások voltak. Ha egy nagy tálra vágysz makaróni és sajt de allergiás vagy gluténérzékeny volt, nem volt szerencséje. De most, amikor sétálsz a tésztafolyosón, a gluténmentes tészta az opciók szinte vetekednek a különböző típusú tésztaformák számával.

Noha a gluténmentes tészta opciók számának növekedése határozottan pozitív, minden választás újabb problémát okozott: nehéz eldönteni, melyiket válasszam. Hogyan viszonyul a vöröslencse a csicseriborsóhoz az íz és a táplálkozás tekintetében? Mi a helyzet az edamame-mal vagy a fekete babbal? És még mielőtt belegondolna, mint minden élelmiszer esetében, egyes márkák egyszerűen jobb ízű és tápanyagban gazdagabb termékeket gyártanak, mint mások.

Semmi sem rosszabb, mint megkívánni egy tésztaételt, és a végén egy olyan ételt kapni, amely kihagyja a célt. Ez az, ahol ez a lista jön be. Nem számít, milyen gluténmentes tésztára van szüksége, itt megtalálja a legmegfelelőbbet. Ráadásul egy regisztrált dietetikus és egy főzőszakértő elárulja, hogyan viszonyulnak egymáshoz a gluténmentes tészták.

Itt a Parade.com-on az a célunk, hogy megosszuk a közönségünkkel kedvelt termékeket. Ha vásárol egy ezen az oldalon látható tételen, jutalékot kaphatunk, azonban minden választást függetlenül választunk ki, hacsak másként nem szerepel.

Összefüggő: 15 gluténmentes liszthelyettesítő és amit tudnod kell róluk

Hogyan lehet összehasonlítani a gluténmentes tészta opciókat táplálkozási szempontból

Regisztrált dietetikus szerint Melissa Rifkin, RD , A gluténmentes tészták leggyakrabban babból, lencséből, edamame-ból, barna rizsből vagy quinoából készülnek. Hozzáteszi, hogy egyes gluténmentes tészták ezen összetevők kombinációjából készülnek. Általában Rifkin azt mondja, hogy ezek a gluténmentes tészta lehetőségek biztonságosak a cöliákiában szenvedők számára. Hangsúlyozza azonban, hogy ha Ön allergiás vagy érzékeny a gluténra, mindig érdemes elolvasni a megszemelt termék élelmiszercímkéjét, csak a biztonság kedvéért, mert a gyártó létesítmények vagy az élelmiszer egyéb összetevői allergéneket tartalmazhatnak.

„Mivel olyan sok fajta gluténmentes tészta kapható, a tápanyagok összetétele mindenütt jelen van” – mondja Rifkin. Szeretné, hogy a tésztája minél több fehérjét tartalmazzon? Azt mondja, hogy vegyen babot, lencsét vagy edamame-ot. Extra vasat keresel? Rifkin azt mondja, a bab és a lencse újra megüt. Azt is elmondja, hogy a gluténmentes tészták általában több rostot tartalmaznak, mint a hagyományos tészták.

Összefüggő: A gluténmentességnek vannak jelentős egészségügyi előnyei – ezekről tudnia kell

Mit kell szem előtt tartani, ha gluténmentes tésztát választ az íze alapján – és hogyan kell főzni

Természetesen a tápanyagtartalom nem minden, amit figyelembe kell venni a gluténmentes tészta kiválasztásakor; az íz és az állaga is kulcsfontosságú. „A gluténmentes tészta általában olyan gabonákból készül, amelyek erőteljesebb ízűek, mint a hagyományos tészták. Kicsit sokkoló lehet, ha valaki, aki hozzászokott a fehér tésztához, ugyanúgy váltani kezd, mint a teljes kiőrlésű tészta” – mondja. Stephanie Pixley, a szerkesztő-helyettes a Amerika tesztkonyhája , egy főzési forrás, amely számos szakácskönyvet ad ki, többek között Hogyan lehet gluténmentes .

Gluténmentes tészta kiválasztásakor gondolja át, hogyan kívánja használni. Paradicsomszósszal teszed fel? Tejszín alapú szósz? Pesto? Csak egy kis olívaolaj és fokhagyma? Ha ezt rájöttél, Pixley azt mondja, hogy gondold át, hogyan párosulna a különböző gluténmentes tészta-összetevők íze azzal, amivel készíted. Például jobban tetszik a csicseriborsó pestóval, mint a lencse és a pesto párosítása? Akkor a csicseriborsó tészta a legjobb választás. Vagy szerinted a vöröslencse remekül hangzik egy kiadós paradicsomszósszal? Ha igen, válasszunk vöröslencsés tésztát. Ha olyan gluténmentes tésztát keres, amely rendkívül sokoldalú, Pixley azt mondja, hogy fontolja meg a barna rizs alapú tésztát, amely a legsemlegesebb ízű.

A gluténmentes tészta tökéletes főzése trükkös lehet. „Általában a gluténmentes tészta főzésének kihívása a megfelelő al dente állag elérése. Főzd ki a tésztát, és kemény lesz, főzd túl a tésztát, és puha lesz” – mondja Pixley. A legjobb tanácsa az, hogy kóstolja meg a tésztát, mielőtt lecsepegtené; ne csak vakon kövesd azt, amit az utasítások mondanak neked.

Mindezt szem előtt tartva, itt van egy lista a legjobb gluténmentes tésztákról, amelyeket figyelembe kell venni minden kényelmi ételigényéhez.

Összefüggő: 15 gluténmentes tésztarecept, amire mindenképpen esélyt kell adnod

15 legjobb gluténmentes tészta lehetőség

1. Toleráns bio gluténmentes csicseriborsó tészta , 35,50 USD 6-ért az Amazonon

Egyes gluténmentes tészták ragasztós állagúak lehetnek, de ez a probléma nem lesz a Tolerant bio gluténmentes tészta opcióival sem. A márka a tészta tökéletes íze és állaga miatt kultikus követőt alakított ki. Toleráns bio gluténmentes csicseriborsó tészta , 35,50 USD 6-ért az Amazonon

két. Jovial bio, gluténmentes teljes kiőrlésű barna rizs lasagne tészta , 17,98 USD 2-ért az Amazonon

Nehéz lehet gluténmenteset találni lasagna tészta, de a Jovial’s anélkül teszi a dolgát, hogy túlzottan szemcsés ízű lenne. Olaszországban készülnek, ahol soha nem látna napvilágot semmiféle szubpar tészta. Jovial bio, gluténmentes teljes kiőrlésű barna rizs lasagne tészta , 17,98 USD 2-ért az Amazonon

3. Camp Gluténmentes Mac-és sajt , 10,99 USD 3-ért az Amazonon

Néha a vágy sajtos makaróni eltalálja, és semmi más nem fog tenni. A Camp gluténmentes makaróni barna rizs és borsófehérje keverékéből készül, így mindegyik adag 10-12 gramm fehérjét ad. Camp Gluténmentes Mac-és sajt , 10,99 USD 3-ért az Amazonon

Négy. Banza Cascatelli csicseriborsó tészta az Amazonon 4,49 dollár

A Cascatelli egy alulértékelt tésztaforma. Ez a fajta tészta a legjobban megtartja a szószt, így minden falat ízletes lesz. Bónusz: A Banza csicseriborsó tésztájának minden adagja 11 gramm fehérjét tartalmaz. Banza Cascatelli csicseriborsó tészta az Amazonon 4,49 dollár

Összefüggő: A 27 legjobb tésztaforma, amely mindenféle szósszal párosítható

5. No. Gluténmentes sárgaborsó spagetti , 19,99 USD 3-ért az Amazonon

A sárgaborsó enyhe ízű, miközben sok fehérjét visz az asztalra, így nagyszerű gluténmentes tészta. Itt klasszikus spagetti tésztát készítenek, ami a kamra alapeleme. No. Gluténmentes sárgaborsó spagetti , 19,99 USD 3-ért az Amazonon

6. Bgreen bio köles és barna rizs angyal hajtészta , 8,99 USD 2-ért az Amazonon

Jobban szereti a tésztát a vékony oldalon? Ez angyal a hajtészta köles és barna rizs kombinációjával készül, ami remek adag rostanyagot biztosít. Bgreen bio köles és barna rizs angyal hajtészta , 8,99 USD 2-ért az Amazonon

7. Az egyetlen babos bio Edamame tészta , 28,99 USD 6-ért az Amazonon

Sokan élvezik az edamame-ot enyhén diós íze miatt. Pestoval, vagy akár csak olívaolajjal és fűszerekkel is kifejezetten jó ízű. A The Only Bean’s azért kedvelt, mert bio és csak az edamame-ot tartalmazza; egyáltalán nincs más összetevő. Az egyetlen babos bio Edamame tészta , 28,99 USD 6-ért az Amazonon

8. Barilla vöröslencse tészta , 29,90 dollár 10-ért az Amazonon

Ahogy Rifkin elmagyarázta, a lencse alapú tészta egyik fő előnye, hogy jó fehérje-, vas- és rostforrás. A jól bevált Barilla nagyszerű választás, és az egyik legolcsóbb gluténmentes tészta a piacon. Barilla vöröslencse tészta , 29,90 dollár 10-ért az Amazonon

Összefüggő: 47 egyszerű lencserecept, amely fehérjében van tele

9. WickedGud Rigatoni gluténmentes tészta , 22,85 dollár 6-ért az Amazonon

Nem tudja eldönteni, melyik gluténmentes összetevőt válassza? Próbáljon ki egyszerre hármat ezzel a vöröslencse, barna rizs és csicseriborsó kombinációjával készült tésztával. Hajdinából és lenmagból is készül, ami még jobban megnöveli a tápanyag-sűrűséget. WickedGud Rigatoni gluténmentes tészta , 22,85 dollár 6-ért az Amazonon

10. Tuscanini gluténmentes burgonya gnocchi , 17,99 USD 3-ért az Amazonon

Adja hozzá a gnocchit a burgonya csodálatos ízűvé alakításának hosszú listájához. Ez az Olaszországból importált gluténmentes gnocchi csak néhány percet vesz igénybe. Tuscanini gluténmentes burgonya gnocchi , 17,99 USD 3-ért az Amazonon

Összefüggő: Kilenc gnocchi recept olyan őrülten jó, hogy elfelejti a hagyományos tésztát

tizenegy. Artisola gluténmentes ravioli , 7,99 dollár az Amazonon

Nem találtál gluténmentes raviolit? A keresésnek vége. Rizslisztből, burgonyából és sárgából készülnek kukorica míg a töltelék ricotta, kelkáposzta és fokhagyma. Artisola gluténmentes ravioli , 7,99 dollár az Amazonon

12. Cappello mandulaliszt ötsajtos ravioli , 10,49 dollár az Amazonon

Egy másik gluténmentes ravioli lehetőség ez az öt sajttal töltött Cappello's. A ravioli mandulalisztből készül, ami egy klasszikus GF helyettesítő. Cappello mandulaliszt ötsajtos ravioli , 10,49 dollár az Amazonon

13. Wolves Lupini babos tészta , 19,95 USD 3-ért az Amazonon

Soha nem hallottál a csillagfürt babról? A Földközi-tengerben gyakori összetevő, méretét és formáját tekintve hasonlít a fava babhoz, de ízük jobban hasonlít a szójababhoz. Próbáld ki három különböző tésztaformában ezzel a változatos csomaggal. Wolves Lupini babos tészta , 19,95 USD 3-ért az Amazonon

14. Fedezze fel az organikus feketebab spagetti konyháját , 9,27 dollár az Amazonon

Ha az a küldetése, hogy több rostot vigyen be étrendjébe, a feketebabos tészta nagyszerű választás. És valljuk be, a fekete szín nagyon szórakoztató. Fedezze fel az organikus feketebab spagetti konyháját , 9,27 dollár az Amazonon

Összefüggő: 60 legjobb fekete bab recept

tizenöt. Kóstolja meg a Köztársasági Spenót Fettuccine-t , 4,94 dollár az Amazonon

Barna rizzsel, tojással és spenót , ezek a fettuccine tészta mindössze három percet vesz igénybe. Töltsd meg zöldségekkel és kedvenc szószoddal. Kóstolja meg a Köztársasági Spenót Fettuccine-t , 4,94 dollár az Amazonon

Következö, Nézze meg ezt a 15 alapvető receptet, amelyet el kell készítenie, ha gluténmentes diétát követ.

Források

• Melissa Rifkin, RD , regisztrált dietetikus
• Stephanie Pixley, helyettes szerkesztő, Amerika tesztkonyhája

---