7 mexikói hús nélküli recept hamvazószerdára és nagyböjtre

Hamvazószerdával kezdődik a nagyböjti szezon. Kölcsönzött az azt megelőző 40 napos (vasárnap kivételével) szezon húsvéti . Hamvazószerdán és a nagyböjt idején minden pénteken a katolikusok többsége tartózkodik a húsevéstől, de mi halat eszünk.

Összefüggő: A legjobb ételek nagyböjt idején

A katolikus felnövekedés péntekenként húsmentes ételeket jelentett, még akkor is, amikor nem volt a nagyböjti időszak. Minden pénteken mindannyian nagyanyánk házában gyűltünk össze híres vörös chiléjével és sajtos enchiládáival.

Bár egész évben nem köteleztük el magunkat a hagyomány mellett, a nagyböjt idején péntekenként mégis feladjuk a húst. Ha részt vesz a nagyböjtben, ne feledje, hogy nem kell pótolnia íz ebben a gondolkodási időben. Itt vannak a kedvenceim Mexikói hús nélküli receptek hamvazószerdára és nagyböjtre .

1. Zöld Enchiladas (Zöld Enchiladas): Frissen sült zöld chilei mártás, elfojtva a puha sült kukoricatortillákat, mindezt hegyi sajttal tetején. (A sajt itt húst ölt.)

Refried Bean és Guacamole Tostadas(Jeanine Thurston)

kettő. Friss bab és Guacamole Tostadas: Ez a kettő kiegészíti egymást, mint két borsó egy hüvelyben. A ropogós kukorica tostadán elosztva egy darab guacamole és újrafeldolgozott bab teszi ezt az ételt ideális étkezésként hús nélküli napra.

3. Chiles Rellenos de Camarones y Queso (sajt és garnélarák töltött Poblanos): Poblano paprika garnélával és olvasztott sajttal. Ez lett az egyik kedvenc töltött paprikás ételem.

Chiles Rellenos de Camarones y Queso (sajt és garnélarák töltött Poblanos)(Jeanine Thurston)

Négy. Feketedett Tilapia halak Taco chipotle Aioli szószsal: Az ebben a receptben szereplő ízek robbanását mindenképpen érdemes megismételni a nagyböjt idején minden péntek este.

5. Chipotle Tequila garnélarák: Hozza magával család vissza az asztalhoz taco éjszakára. Próbálja ki ezeket a színes garnélarákos takókat egy családi vacsorához, ünnepi hangulattal.

Chipotle Tequila garnélarák(Yvette Marquez-Sharpnack)

6. Pot bab : Köretként mindig várunk egy friss fazék pinto babot.

7. Capirotada (mexikói kenyérpuding) : Ez a mennyei családi receptünk a legnépszerűbb desszertre, amelyet a nagyböjt idején fogyasztunk. A Capirotada mexikói kenyérpuding fahéj , piloncillo, szegfűszeg, mazsola, kenyér és sajt. Ez túl finom.

Yvette alapította Nagyon GoodCookbook.com 2010-ben professzionális recept-fejlesztő és ételíró is, társszerzője Muy Bueno: Hiteles mexikói íz három generációja . Megnézheti a könyv előzetesét itt .