Ki akarja törni a lassú tűzhelyet Martha Stewart sörrel párolt sertésbordájához

Martha Stewart ’Sörpörkölt sertéshús A ribs egy kiadós, kényelmi étel recept, amely az egész házat finom ízekkel tölti el a játék napján, vagy hazajön néhány órás havas mulatság után. A bordák dobása a lassú tűzhely (miután egy éjszakán át áztatott néhány üveg sörben), majd egész nap hagyta őket dinsztelni, rengeteg idő áll rendelkezésére a kikapcsolódásra - vagy pihenésre és kikapcsolódásra - a hívása. Csak gyorsan be kell fejeznie a borda a sütőben, hogy a ragacsos máz kissé karamellizálódjon, majd rizzsel, burgonyával vagy más keményítővel, esetleg salátával tálaljuk. Ez a végső megoldás a hidegebb időben történő grillezésre!

Kapcsolódó: 200+ Lassú tűzhely receptek és 50+ A legjobb sertéshús receptek

Újranyomtatva Martha Stewart lassú tűzhelyéből: 110 recept ízletes, bolond ételekhez (beleértve a desszerteket is!), Plusz teszt-konyhai tippek és stratégiák: Szakácskönyv © 2017, Martha Stewart Living Omnimedia Inc. .

Martha Stewart sörrel sült sertésborda

Értékelje:

3.0 tól től 48 Szavazások

• Tálal

  6.

• Aktív idő

  1 óra

• Teljes idő

  9 óra

  
  

• Nyomtatás

Hozzávalók

Roston sült mártással:

• 2 evőkanálextra szűz olívaolaj
• kettőhagyma, apróra vágva
• 1 fokhagymagerezddarált
• 1doboz (15 oz) paradicsompüré
• 1 csészesör
• & frac14; csészemelasz
• 1 evőkanáldijoni mustár
• 1 evőkanálbarna cukor
• 1 evőkanálWorcestershire szósz
• Durva só és frissen őrölt bors

RIBS:

• 3üveg (12 oz) sör, lehetőleg halvány sör
• 5 fontbabyback sertésborda
• kettőhagyma, szeletelve
• kettőfokhagymagerezd, összetört és hámozott
• 3szárított babérlevél
• 2 teáskanálsó
• Csípje meg a frissen őrölt borsot
• 1 csészeBarbecue Sauce (fent), plusz további ízlés szerint

Kulcsszavak

• sertéshús
• receptek
• borda
• lassú tűzhely

Útmutatások

1. Készítsen barbecue szószt: Egy serpenyőben közepes hőmérsékleten melegítsen olajat. Adjunk hozzá hagymát és fokhagymát, és időnként megkeverve főzzük, amíg a hagyma áttetsző és aranyszínű lesz, 8 percig. Keverje hozzá a paradicsompürét, a sört, a melaszt, a mustárt, a barna cukrot és a Worcestershire-i mártást. Növelje a hőt közepesen magasra, és forralja fel a mártást. Csökkentse a hőfokot, időnként megkeverve, amíg a szósz enyhén ragacsos állagúvá nem válik, körülbelül 45 percig. Hagyjuk kihűlni. Fűszerezzük sóval és borssal; turmixgépben pürésítsük simára. (A barbecue szósz hűtőben, lefedve legfeljebb 5 napig használható.)

2. Készítsen bordákat: Öntsön 2 üveg sört egy mély sült serpenyőbe. Adjon hozzá bordákat, fedje le, és tegye hűtőszekrénybe legalább 4 órán át és akár egy éjszakára.

3. Melegítsen elő egy 6-7 liter lassú tűzhelyet. Vigye a bordákat a lassú tűzhelybe (dobja ki a sörpácot). Adjon hozzá hagymát, fokhagymát, babérlevelet, megmaradt üveg sört, és annyi hideg vizet, hogy csak az ingerlékenységet fedje le. Sózzuk, borsozzuk, letakarjuk, és alacsony hőmérsékleten 8 órán át főzzük (ne főzzük magas hőmérsékleten), főzés közben egyszer-kétszer forgatva a bordákat.

4. Melegítse elő a sütőt 400 ° F-ra. Fogókkal helyezze át a bordákat egy nagy szegélyű tepsire; rendszerezd bűn és félénk rétegben. A bordákat kenje meg barbecue mártással, és főzze, amíg a hús elszenesedik és a mártás karamellizálódni kezd, kb. 20 percig.

Konyhapult

6. tálalás.

Katie Workman küldetése az, hogy az emberek jobban érezzék magukat, ha hétköznapi vacsorákat kapnak az asztalra és szórakoztatják a barátaikat. Miközben megoldásokat dolgozott ki a családi étkezések megkönnyítésére és általánosabb kedvelésére, létrehozott A mama 100 blog és az első szakácskönyve, A mama 100 szakácskönyv , amelyet a Cooking Light az elmúlt 25 év száz legjobb könyve közé sorolt. Vacsora megoldva követte, amit Ina Garten lenyűgözően jó könyvnek nevezett az elfoglalt szülők számára. Katie írja az AP „Kitchen Smarts” rovatát, és gyakran közreműködik a nemzeti kiadványokban és az élelmiszerfórumokon. Katie rendszeresen megjelenik a rádióban, a televízióban és a streaming videóban, mint például az NPR All Things megfontolt, The Today Show, Access Hollywood Live és mybluprint.com .