(iStock)
Elgondolkodtál már azon, hogy hol kesudió jönni valahonnan? Azt gondolhatja, hogy egy héjban nőnek, mint bármely más dió, de valódi eredetük sokkal furcsább.
Először is, a kesudió valójában nem dió, inkább gyümölcs a kesudióból, egy nagy örökzöld fából, amely trópusi éghajlaton virágzik. A fa vörös virágokat hoz létre, amelyek viszont sárga és vörös ovális szerkezeteket hoznak létre, amelyek hasonlítanak az almára. Ezek az úgynevezett kesudió almák nagyon lédúsak és pépesek, levüket gyakran adják a trópusi gyümölcsitalokhoz.
A kesudió alma és gyümölcs.(iStock)
A „kesudió alma” azonban tudományos értelemben valójában nem gyümölcs; aigazia kesudiófa gyümölcse a végén növő vese alakú képződmény.
Ezeket a csonthéjasoknak nevezett gyümölcsöket betakarítják, és kesudióként ismertté válnak. Nyers formájukban a gyümölcs külső rétege több toxint tartalmaz - köztük az anakardinsavat, amely egy erős bőrirritáló anyag, hasonló a mérgező borostyánban található toxinhoz - amelyeket étkezés előtt el kell távolítani.
Összefüggő: Mi az a sárkánygyümölcs és hogyan vágod?
A kesudió pörkölése elpusztítja a méreganyagokat, de a sütést gondosan kell elvégezni a szabadban, mert a füst irritálhatja a tüdőt, néha élet -fenyegető fokozat. Pörköléskor a kesudió természetes zöldesszürke színükről az üzletekben forgalmazott világosbarna „dióra” változik.
Legközelebb, amikor kinyit egy ón kesudiót, szánjon egy percet arra, hogy értékelje azt a hosszú utat, amelyet azok a kis c alakú „diófélék” megtettek a fától az asztalig!
Összefüggő: Mi a fene az a Rambutan?