Gottamentor.Com
Gottamentor.Com

Padma Lakshmi bemutatja a paradicsom egyedi ízét a Chile Verde sertéshúsában



Tudja Meg Az Angyal Számát

Sertés Chile Verde

(Fotó Padma Lakshmi jóvoltából)

A szerkesztő megjegyzése: Ez a Padma Lakshmi recept egy egyszerűsített változata annak az ételnek, amelyet az El Paso mexikói-amerikai közösségében mintavett. Ez egyike annak a 10 városnak, amelyet meglátogatott új Hulu docuseries Kóstolja meg a Nemzetet (premierje június 19.), amely azt a kérdést tárja fel, hogy mi az amerikai étel?

Kapcsolódó: Padma Lakshmi az amerikai ízeket ünnepli új Hulu sorozatában Kóstolja meg a Nemzetet


Amikor először fogantam Kóstolja meg a Nemzetet szakácskönyvként tudtam, hogy biztosan el akarok merülni a mexikói-amerikai közösségben. Nem csak azért, mert ilyen nagy és fontos népesség köztünk, hanem azért is, mert a mexikói ételek sokkal többet jelentenek, mint a tacók.

Széles körben utaztam és forgattam Mexikóban, és lenyűgözött, hogy a mexikói ételek milyen sokszínűek és finomak. Az Egyesült Államokban még mindig nem tudunk eléggé azokról a fűszerekről és különleges összetevőkről, amelyeket a mexikói kultúra hozott nekünk. A chilitől a csokoládéig Mexikónak köszönhetünk annyit, hogy élvezzük az evést.

A paradicsom olyan összetevő, amely nélkül egyszerűen nem tudnék élni. Egy tangier paradicsom, citrusos jegyekkel, amelyek lágyak és hővel édesítenek, a tomatillos annyi pörköltben jól jön és rakott . És a zöld salsa-t bármelyik napon átveszem egy piros felett. Ez az étel egyszerű módja annak, hogy megkóstolja ezt az egyedülálló összetevőt.

Kapcsolódó: Készítsd el Padma Lakshmi Easy Red Rice oldalas ételeit

Zöld Chile Verde őrölt sertéshússal

Által Padma Lakshmi

Értékelje:

3.1 tól től 210 Szavazatok


  • Tálal

    4–6

  • Aktív idő

    20 perc

  • Teljes idő

    50 perc

Hozzávalók

  • 1 fontparadicsomot, héjat eltávolítottuk és negyedeltük
  • kettőavokádó, hámozva és kimagozva
  • 1 csészefriss koriander
  • & frac14; csészezöld-citrom lé
  • 4jalapeno chili paprika
  • 3 evőkanálplusz 2 ek olívaolaj, osztva
  • 2 evőkanálplusz 1 teáskanál fehérborecet, osztva
  • 4gerezd fokhagyma, osztva
  • Só ízlés szerint
  • kettőközepesen sárga hagyma, kockára vágva (kb. 3 csésze)
  • 1 evőkanálszárított oregánó
  • 1 tkköménymag
  • 1 tkzúzott pirospaprika pehely
  • 1 & frac12; lbőrölt sertéshús
  • 1 fontfőtt cannellini bab (Ha konzervet használ, (ha konzervet használ, ürítse le és öblítse le)
  • 2 bögrevíz vagy csirke alaplevet
  • 1citrom (leves, opcionális)
Kulcsszavak
  • Chile Verde sertéshasúval
  • Padma Lakshmi
  • sertéshús
  • receptek
  • Kóstolja meg a Nemzetet

Útmutatások

  1. Egy turmixgépbe tegye az első 5 hozzávalót. Adjunk hozzá 2 ek olajat, 2 evőkanál ecetet, 2 gerezd fokhagymát és sót. Pürésítsük simára. (Megjegyzés: Ez önmagában remek salsa verdét eredményez, érdemes duplázni, és az extrát mártogatós szószként felhasználni más sós finomságokhoz!)

  2. Egy nehéz leveskannában melegítsük meg a maradék 3 evőkanál olajat közepes hőmérsékleten. Felezzük meg a fennmaradó 2 gerezd fokhagymát, tegyük a fazékba és főzzük 1 percig. Adjunk hozzá hagymát, oregánót, köménymagot és pirospaprikapelyhet; főzzük 4-5 percig, vagy amíg a hagyma áttetszővé nem válik. Sertéshús hozzáadása; főzzük 6 percig, vagy amíg már nem rózsaszínű, keverjük össze. Adjunk hozzá fennmaradó 1 teáskanál ecetet, tomatillo szószt, babot és vizet vagy alaplevet. Forraljuk fel enyhén. Csökkentse a hőt alacsonyra; 30 percig pároljuk, gyakran kevergetve. Kívánt esetben közvetlenül tálalás előtt keverjünk bele citromlevet.

Konyhapult

A 4–6.