Nelson German elárulja, hogy sérülései miként hatottak a Portland csúcsszakács selejtezőjére

Főszakács visszatért a konyhába! Minden héten, Felvonulás Mike Bloom interjút készített a legújabb séftől, akinek azt mondták, csomagolja össze a kését és hagyja el Portlandet.

Hozd kulináris hátteredet egy olyan előadásra Főszakács lehet metaforikus szörf és gyep. Két fontos fehérje létezik egy tányéron, és a szakács feladata, hogy ezeket az ötleteket összehangoltan vagy egymással szemben tudják-e működtetni. Nelson német bejött a Főszakács konyha állandó nyugalommal, domonkos örökségével akarja lenyomni a nyomot. És bár az első hetekben képes volt jó tempót tartani, az Mt.-n való navigálás közben szó szerinti botlást ért el. Gyümölcsösök megtekintése.

Nelson kényelmetlenül érezte magát a hegyekben, megsérült a térde, miközben megpróbálta megszerezni a gyümölcsét az ételéhez. És hogy sérülést okozzon a sérülésekre, a fésűkagylója nem landolt jól, így az aljára került. Miután kijutott a kiesés alól, Nelson megfogadta a bírák szavait: Főzze meg saját ételeit. Új magasságot ért el ufó-alapú pupusájával, de mindez a következő körben lezuhant. Partneri partner Gabriel Pascuzzi , megkísérelték acélfejű pisztrángot és antilopot összehozni a lemezre. Nelson az utolsó pillanatban túlfőzte a halat, ami végül a bírók számára ragaszkodó pontot jelentett. Bár dicsérték a munkát, amelyet Gabriel és az összes szakács végzett aznap, hibája elég volt ahhoz, hogy kiküldje őket.

Olvassa el, hogy meghallgassa Nelson gondolatait a játékban töltött időről, és nézze meg Utolsó esély Konyha nézni, ahogyan ő és más kiesett szakácsok harcolnak a megváltásért és egy esélyért, hogy visszatérjenek a versenyre.

Összefüggő: Minden, amiről tudnod kell Főszakács 18. évad

Mi kényszerítette jelentkezni Főszakács , különösen a világjárvány közepén, amikor az éttermi iparban olyan nehéz dolgok vannak?
Megáldott, hogy megkerestek Főszakács . Hihetetlen pillanat volt számomra a kezdeti hívás. Az évek során nehéz volt elszakadnom a vállalkozásaimtól, de tudtam, hogy ezt a lehetőséget nem adhatom át. Igazi érzés volt egy életen át tartó lehetőségben, és bármi is történt, én ezt választottam.

Azért jött létre, hogy főzésében képviselje domonkos örökségét. Milyen nehéz volt ezt tenni mindenek között Főszakács eldobta az utad?
Mindenképpen szerettem volna képviselni az örökségemet, és bemutatni az afro-latin főzést. Szerettem volna otthon érezni, amit csinálok, és mindig szívből főzök. Pedig nagyon nehéz volt, amikor bepillantást nyer, hogy mit szeretne bemutatni, és elvárhat bizonyos összetevőket. De amikor nem találja őket, az teljesen eldobja. Mindig talpon kell gondolkodnia, és meg kell próbálnia maradni a kezdeti játéktervben.

Volt egy pillanatod a gyümölcs kihívás alatt, amikor bevallottad, hogy nem a saját ételedet főzöd, ami segített az aljába helyezni. Mennyire változtatta meg az a kieséses kefe a játék megközelítésében?
A gyümölcsöskihívás valóban egy hurokra dobott. ( Nevet .) Ha nagyon középen vagy, akkor nagyon összevissza a fejed. Túlgondolni kezded a dolgokat, és úgy érzed, hogy valamit rosszul csinálsz. A komfortzónán kívülre mentem, és más irányba mentem. A kihívás alatt tudtam, hogy az ételnek nincs lelke vagy szerelme; nem én voltam. Ez mélyen az aljára ért, és megérdemeltem, hogy ott legyek. Az a kefe a megszüntetéssel mégis nagyon felébresztett. Soha nem szórakoztató ilyen kemény kritikákat hallani, de nagy leckének és ébresztőnek vettem, hogy csak neked tegyem meg az ételedet.

Ebben a kihívásban is megsérült a térde a gyümölcsösben, amely olyan súlyos volt, hogy el kellett hagynia az Utolsó esély Konyhát, miután kiesett. Beszélhetne többet a sérüléséről és arról, hogy ez mennyire befolyásolta az előrelépést?
A gyümölcsös kihívás, bármennyire is gyönyörű volt a helyszín, fizikailag nagyon elrontott. Amikor elkezdődik az óra, csak menni kell, én pedig egy kicsit túl nehezen mentem. Konyhai cipővel egy lyukat ütöttem a földre, és a térdeimet megcsíptem. A kihívás alatt fájt, de azután minden kihívás súlyosbodott. Szakácsként, bár sok fájdalmat élünk át normálisan, azért szeretjük, amit teszünk. Az az érzés, hogy nem állhatunk le bármit is, de eljut egy olyan ponthoz, amikor a tested többet nem mond neked, és elzár.

Milyen dinamikusan dolgoztál Gabriellel, mint partnerrel?
Gabriellel nagyon jól kijöttünk. Jó dinamika volt és táplálkoztunk egymástól. Tudta, hogy nagyon megsérültem, miután meglátogattuk a folyó melletti törzsi nővéreket. Hihetetlenül fájdalmas volt, de volt egy játéktervünk, hogy megkerüljük. Nagyon tehetséges szakács, nagyszerű történettel. Élveztem a főzést vele, és megtudtam egy-két dolgot az oregoni stílusú főzés szépségéről.

Bemutatná bővebben, hogy mi történt a halak bevonásával? Úgy érzi, hogy túlélte volna, ha csak a halbőrt szolgálta volna fel?
Tehát a lemezelés körül a fájdalomcsillapító gyógyszerem elhasználódott. Mindkét térdem merev és lüktető fájdalmat okoz. Óriási sebességet kezdek lassítani, és nem tudok egyenesen gondolkodni. Nekem ezen a ponton minden rosszul kezdődik, de én ezen küzdök. A hal túlsült, de az idő kanyarog. Sajnos nem volt időnk valami mást kipróbálni, és csak abban reménykedünk, hogy elég finom volt ahhoz, hogy átvészeljen minket. Nem hiszem, hogy csak a bőr kiszolgálása tiszteletben tartotta volna azokat a törzseket, akiknek örömmel főztünk.

Meglepett, hogy Gabrielt és Maria-t és Byront, Avishart és Chris-t kizárták?
Nem lepődtem meg alaposan, mivel mindenki valóban csodálatos ételeket főzött. Mindannyian megmutattuk, miért tartozunk. De sajnos én követtem el a legnagyobb hibát, és ez nekünk került. Az A-játékot fel kell vinned a Top Chefre; egy apró hiba lehet a bukásod.

Milyen érzés volt folytatni a kiesésedet úgy, hogy beugrottál a Last Chance Kitchen-be?
Őrült fordulat volt! ( Nevet .) Mindannyian búcsúzunk és csodálatos szavakat hallunk a többi szakácstól. Hirtelen Tom szakács lép be, és azt mondja: Most kezdődik a Last Chance Kitchen. Gabriel és én csak vállat vonunk, és azt mondjuk: Rendben, tegyük ezt. ( Nevet .) Nem számít milyen fájdalmat éreztem, szerettem volna egy újabb lövést. De sajnos számomra, amikor megérkeztem, egyszerűen nem tudtam már járni. Pályafutásom során először meg kellett hajolnom egy lehetőség előtt. Remélhetőleg újra találkozunk, és megkapom az utolsó esélyemet.

Következő, nézze meg interjúnkat Kiki Louyával, akit kiesett a 4. rész .