Mi a franc az a Salak-gyümölcs, és hogyan kell enni?

Ismerje meg a salakot, egy füge nagyságú gyümölcsöt, amelyet Ázsiában termesztenek. A vörösesbarna pikkelyes bőre miatt kígyógyümölcsként is ismert salak Indonéziában, Bruneiben és Malajziában népszerű édes-fanyar csemege.

A salak ehető fehér pépje általában édes és savas ízű (bár három lebenye fokhagymagerezdre emlékeztet). Lehet, hogy nem ez a legkirívóbb ázsiai gyümölcs a piacon – barna héja fakónak tűnik a sokszínű mangó, papaya és rambután mellett –, de megéri megkóstolni.

„Az avatatlanok számára ez a húsos, szivacsos falat élénk ízek illatos koktélját kínálja” – írja. Smithsonian Magazin Rachel Nuwer, „ananász, citrus, méz és esetleg még szappan árnyalataival is.”

A helyiek közvetlenül a fáról fogyasztják ezeket az egyedülálló gyümölcsöket, de pácolhatják, száríthatják, süthetik vagy főzhetik, és édes kenhető kenőcské is készíthetik őket, mondja Nuwer. Erős mézszínű borrá is erjesztik őket a gazdák.

Salakot nehéz beszerezni az Egyesült Államokban (bár érdemes megnézni a helyi kínai negyedet, ha olyan szerencsés, hogy a közelében lakik), de megteheti megtalálni őket az interneten .

Próbáltad már a salakot? Mit gondoltál? Mondja el nekünk a megjegyzésekben!