Martina McBride tejszínes csirkés tortilla leves
Tudja Meg Az Angyal Számát
(Fotó: Antonis Achilleos)
Ízletes és finom ez a klasszikus tortilla leves krémes, megnyugtató változata - mondja a country-music ikon Martina McBride ennek a receptnek az új szakácskönyvéből, Martina's Kitchen Mix . Tegye pikánsabbá, ha a szokásos chilei por helyett több jalapeñot vagy chipotle chile port ad hozzá - javasolja.
McBride a masa-t, a tortilla készítéséhez használt kukoricalisztet használja, amelyet a legtöbb szupermarket latin ételfolyosójában találhat. Helyettesítheti ground csésze finomra őrölt kukoricatortillát is.
[Kivonat Martina's Kitchen Mix írta Martina McBride. Copyright © 2019 Oxmoor Ház. Újranyomtatták a Time Inc. Books engedélyével, a Meredith Corporation részlegénél. New York, NY. Minden jog fenntartva.]
Összefüggő: Legjobb leves receptjeink
Tejszínes csirke tortilla leves
ÁltalÉrtékelje:
Hozzávalók
- 1 & frac14; lbcsont nélküli, bőr nélküli csirkemell
- 1 tkkóser só
- & frac12; tspfekete bors
- 4 csészecsirkehúsleves, osztva
- 1 evőkanálrepceolaj
- 1közepesen sárga hagyma, apróra vágva
- 1jalapeño, magva és apróra vágva
- 3fokhagymagerezd, apróra vágva
- 1 tkchile por VAGY chipotle chile por
- 1 tkőrölt kömény
- 1 tkpaprika
- 1(14,5 oz) konzerv paradicsom kockára vágott zöld chilével, ürítetlenül
- ⅓ csészemasa harina VAGY ⅓ csésze finomra őrölt kukoricatortilla
- 1⅓ csészetej
- 1(15 oz) lehet fekete bab, lecsepegtetve és leöblítve
- 1(16 oz) lecsepegtetve és öblítve pinto babot tartalmazhat
- 1 csészefriss vagy fagyasztott kukorica
- ⅔ csészetejszín
- ⅓ csészetejföl, plusz a körethez extra
- Avokádó kockára vágva, köretként (opcionális)
- Aprított mexikói sajtkeverék köretként (opcionális)
Kulcsszavak
Útmutatások
Melegítse elő a sütőt 350˚F-ra.
A csirkét ízesítjük sóval és borssal. Helyezzen egy kivajazott 11 x 7 hüvelykes tepsibe. Öntsön 1 csésze húslevest a tetejére és fedje le. 45 percig sütjük, vagy amíg elkészül. Távolítsa el a csirkét, és töltse le a főzőfolyadékot. 2 villával felaprítjuk a húst.
Az olajat egy nagy holland sütőben közepesen magasra melegítsük. Adjunk hozzá hagymát és jalapeñót; főzzük 3 percig. Add fokhagymát; 30 másodpercig főzzük, folyamatosan kevergetve. Adjunk hozzá fennmaradó 3 csésze húslevest, fenntartott főzőfolyadékot, chili port, köményt, paprikát és paradicsomot.
A masa és a tej keverésével keverjük össze. Keverjük bele a levesbe. Főzzük közepesen magas hőmérsékleten, gyakran kevergetve, 10 percig, vagy addig, amíg az elegy forr és kissé besűrűsödik. Keverjen bele csirkét, fekete babot, pinto babot és kukoricát. Csökkentse a hőt alacsonyra. Keverje hozzá a tejszínt és a tejfölt. Tálaljuk további tejföllel, avokádóval és sajttal.
Konyhapult
8. szolgál.
