A sózott marhahús és káposzta a * legfontosabb ír vacsora, de ha olyan verzióval nőttél fel, amely szó szerint főtt ízű volt zokni , lehet, hogy végleg megesküdött az étkezésről. Ne hagyja abba mégis! Ígérjük, hogy hamarosan jó lesz.
A besózott marhahús fiatalságunk enyhén szólva is elég szelíd volt - sajnálom, anya - de néhány ízbomba-hacknek, egy bolondbiztos készüléknek és kulináris varázslónak köszönhetően Jon Ashton szakács , lehet, hogy éppen most fedeztük fel a legjobbakat Lassú tűzhelyes szarvasmarha és káposzta minden idők receptje.
Miért pazarolja az egészet Szent Patrik napja állva őrködni egy fazék marhahússal és nedves káposztával, amikor beállíthatja, elfelejtheti és visszatérhet a zöld söréhez? A lassú tűzhely minden munkát elvégez helyetted, amikor erről van szóSzent Paddy napi klasszikus. Egyszerűen dobja be hozzávalóit, két óra múlva térjen vissza a takarmány hozzáadásához, várjon összesen 8-10 órát, és felszeletelt marhahúst és káposztát szolgálnak fel!
Amimit kell tálalni szarvasmarhával és káposztával, nyilván sörrel. Olvassa el kedvencünket Ír sör válogat , majd nézze meg ezeket50+ legjobb Szent Patrick napi receptek hogy megtervezd a Szent Patrik-napi menü többi részét.
1. Kezdje azzal, hogy megmossa a szarvasmarhát. Öblítse le a felesleges sót a húsból; szárítsa meg papírtörlővel. Vágja le a zsírt éles késsel, ne felfelé tegye, ne lefelé, hogy ne kerüljön magában a húsba.
2. Ami a zöldségeket illeti a szarvasmarhához, szüksége lesz: 1 font sárgarépára, 2 font kis vörös burgonyára és 1 kis fej zöld káposztára. A sárgarépát hámozzuk meg és vágjuk fel a lassú tűzhelyhez - valamivel nagyobb lehet, mivel lassabban főznek. Ami a burgonyát illeti, vásároljon egyenletes méretű burgonyát, így minden egyenletesen főz. Az elején ne adja hozzá a káposztát; várjon körülbelül két órát a hozzáadáshoz, hogy ne legyen pépes.
Kapcsolódó: Könnyű ír szódás kenyér recept
3. Helyezze a húszsírt felfelé a lassú tűzhely közepére, majd rétegezze a zöldségeket a szélek köré, hogy minden egyenletesen főjön. Öntsön bele 4 csésze alaplevet, és tegye hozzá a csomagot fűszerekhez, amelyek a megsózott marhahúshoz és a szárított mustárhoz tartoztak. Helyezze be a fedelet, és nyomja meg a lassú főzés lehetőséget.
4. 2-3 óra főzés után itt az ideje a korábban megmosott és nyolcadrészekre vágott káposztának. Adja hozzá a káposzta részeket a hús és a zöldségek tetejére, közvetlenül a folyadékban, hogy a következő 6 órán át párolja. Megjegyzés: Összesen 8 óra alatt elkészül a főzés.
5. Miután a sózott marhahús összesen 8 órát főzött a lassú tűzhelyben, szépnek és puhának kell lennie, és készen áll a tányérra. Helyezze a húst a vágódeszkára, és a marhahúst szeletelje a gabonához.
6. Tálaláskor teljes kiőrlésű mustárt, káposztaéket, sárgarépát, burgonyát és esetleg egy ír whiskyt szolgál fel.
A Colman-féle száraz mustárpor a legjobb mustár, amelyet a szarvasmarha és a káposzta számára használhatunk; Pontosan 1 teáskanál száraz mustárpor. Ez a lépés nem kötelező, ha azt a mustár ízt akarja neki adni, de ha nem tud száraz mustárt kapni, nyugodtan használjon teljes kiőrlésű mustárt.
Értékelje:
Öblítse le hideg vízzel a szarvasmarhát és vágja le a felesleges zsírt; távolítsa el a fűszercsomagot.
Helyezze a sózott marhahús zsiradékot felfelé lassú tűzhelybe, majd rétegezze köré sárgarépát és burgonyát. Öntsön készletbe; adjon hozzá fűszercsomagot és száraz mustárt.
2-3 órán át alacsony hőmérsékleten főzzük, majd hozzáadjuk a feldarabolt káposztát.
Körülbelül 8 óra elteltével, amikor a megsózott marhahús megpuhult, vegye ki és szeletelje a szemhez.
Ideje lemerülni! Tálaláskor teljes kiőrlésű mustárt, káposztaéket, sárgarépát és burgonyát tálalhatunk.
8. szolgál.