Idén ősszel ismét elkészítjük Giada de Laurentiis sült répás salátáját Burratával

Amikor azt hitted, a cékla már nem is lehet jobb… ez a kombináció jön össze.

• Szerző: Theresa Greco
• Közzététel dátuma:

Legyünk őszinték: a cékla valószínűleg nem szerepel a legtöbb ember kedvenc ételeinek listáján, és ez szomorú! A cékla azonban arra késztetheti az embert, hogy duplán nézze meg a termőfolyosót, miután egy pillantást vet erre a csodálatos (és mondhatom, hogy gyönyörűre) Sült céklasaláta Burratával híres séftől Giada de Laurentiis .

Persze az sem árt, ha ebben a receptben a céklát ooey-vel öntik fel ragacsos burrata sajt , ropogós fenyőmag és egy csípős dijoni vinaigrette. Ami még jobb, ez a csodálatos keverék hihetetlen könnyen elkészíthető és jó neked!

Összefüggő: Giada de Laurentiis Pesto tészta salátája egész hétvégén Olaszországról álmodik

Mi az a cékla?

Ezeket a földes ízű csőszerű zöldségeket gyakran cékla, cékla és sült cékla néven is emlegetik, de vajon tudjuk-e, hogy mik ezek? Bár úgy tűnik, hogy a cékla ugyanannak a része család mint spenót és mángold , a szerény répa ehető része valójában a föld alatt rejtőzik.

Hogyan kell főzni a céklát

A pörkölés a répa főzésének legnépszerűbb és legegyszerűbb módja. Bár a legtöbb élelmiszerboltban finom sült céklát vásárolhat, (gondoljon Melissa produkciója vagy Love Beets márkák) Erősen javaslom, hogy töltse az extra perceket arra sült maga a cékla.

Összefüggő: Hogyan támogatja a cékla fogyasztása a szív egészségét – plusz 6 további jótékony hatás

Mennyi ideig áll el a főtt cékla?

Mivel a főtt cékla több napig eláll a hűtőszekrényben, a répasaláta elkészítése előtt megsüthető, így az utolsó pillanatban még könnyebben össze lehet szedni.

Hogyan kell céklát sütni

1. Öblítse le a céklát, hogy eltávolítsa a szennyeződést és vágja le a szárát.
2. A céklát egészben kell sütni egy előmelegített 375 F-os sütőben, amíg villával megszúrjuk, amíg megpuhul. Ez méretüktől függően akár egy vagy másfél órát is igénybe vehet.
3. Miután megfőtt és kihűlt, a céklát meg kell hámozni, mielőtt receptben felhasználnák.

Mit tálaljunk céklasalátával

Bár ez az étel könnyen lehet önálló ebéd vagy vacsora, én ezt az egyszerű tálalást javaslom Sós grillezett csirke vagy Fokhagymás grillezett sertésszelet .

Mit igyunk répa és burrata salátával

A saláta savassága olyan összetett toszkán vörösért könyörög, mint a Maremma's Terriccio Tassinaia kastélya . A Cabernet és a Merlot keveréke egyensúlyba hozza a dijoni vinaigrette merészségét.

Több répareceptet szeretne? Próbálja ki ezeket a következőket:

• Fésűkagyló cukorrépa ízlel
• Cékla leves
• Cékla és fehérbab humusz
• Cékla és árpa saláta
• Cékla és kecskesajt saláta

Hogyan készítsünk céklasalátát (teljes recept)

• Időtartam
• Főzési idő
• Felkészülési idő
• 4 Adagok

Hozzávalók

A cékla számára

• 2 csokor bébi cékla
• 2 evőkanál pezsgőecet
• 3 evőkanál vizet
• 1/2 teáskanál kóser só
• 4 szál kakukkfű

Az Öltözködéshez

• 1 medvehagyma (apróra vágva és megmosva)
• 1 teáskanál dijoni mustár
• 1 evőkanál pezsgőecet
• 1/2 teáskanál kóser só
• 3 evőkanál olívaolaj

A salátához

• 1 db 5 oz dobozos baba rukkola
• 1 8 uncia tartályos burrata sajt
• 1/4 csésze pirított fenyőmag

Készítmény

1. Melegítsük elő a sütőt 375 F fokra.
2. Helyezze a megpucolt és vágott céklát egy 8 hüvelykes tepsibe. Az edényhez adjuk az ecetet, a vizet, a sót és a kakukkfű gallyakat. Jól átforgatjuk, hogy bevonjuk.
3. Fedjük le a serpenyőt alufóliával és sült 50 percig, vagy amíg megpuhul. Hagyja kissé kihűlni a céklát, mielőtt papírtörlővel dörzsölné le a héját.
4. A répát mérettől függően negyedekre vagy hatodokra vágjuk. Felöntjük a gőzölésből visszamaradt folyadékkal. Tegyük félre kicsit hűlni.
5. Az öntethez egy nagy tálba tesszük a medvehagymát, a dijont, az ecetet és a sót. Habverővel összekeverjük.
6. Folyamatosan kevergetve csorgassuk bele az olajat, amíg emulgeálódik.
7. Adja hozzá a rukkolát és a céklát az öntethez, és óvatosan dobja fel, hogy bevonja.
8. Helyezze a salátát egy nagy tányérra, és tépje szét a burratát az oldalán.
9. Megszórjuk a fenyőmaggal.

---