Gottamentor.Com
Gottamentor.Com

Giada De Laurentiis nagy fogadással fogad első éttermét, Las Vegasban: 'Nem csinálok kicsiet'



Tudja Meg Az Angyal Számát

7-13-14-Giada-DeLaurentiis-ftr

(Fotó: Melissa Golden a felvonuláshoz; ápolás: Julie Morgan; Sam Saboura a Rouge művészek számára; ruha: M Missoni; fényképezve: Giada, The Las Vegas-i The Cromwell)

Las Vegasban perzselő 102 fok van, de Giada De Laurentiis fagyos. Mivel a váltakozó áramú belső tér elegáns, új éttermében, a Giada-ban, egy teljes pénteki délután teljes robbanásban van, a híres séf úgy dönt, hogy divattervező férje, Todd Thompson által létrehozott stílusos fekete szakács kabátot vált át. pulóver - az étkezde kellős közepén, annak ellenére, hogy nyüzsgő a vacsoravendégekre készülő személyzettel. Tudnál állni előttem? De Laurentiis megkér egy asszisztenst és ezt a riportert, hogy diszkrétebb legyen.

Kinek van ideje, hogy magánszemélyt keressen? Nem ez a kulináris világsztár, akinek karrierje minden égőt lángra lobbant. Az Élelmezési Hálózat nagy sikerű műsorának megrendezése mellett Giada otthon , a 43 éves olasz-amerikai szakács mentora Élelmiszer Hálózat Csillag és közreműködik az NBC-ben Ma . Növekvő birodalmában hét legkelendőbb szakácskönyv, egy élelmiszer-témájú gyermekkönyv-sorozat, a Clairol hajszínének küllős modellje és június 3-ától névadó étterme is található.


'Sokat kellett küzdenem' - mondja De Laurentiis arról, hogy az első étterme rendbe jött. - Ez keményebbé tett.(Fotó: Melissa Golden a felvonuláshoz; Ápolás: Julie Morgan; Sam Saboura a Rouge művészek számára; Szakácskabát: Giada Veags; Fényképezte: Giada, The Cromwell, Las Vegas)

Csatlakozzon hozzánk egy Twitter-beszélgetésre Giadával július 14-én, hétfőn délben ET. Használja a #ParadeChats alkalmazást!

A Vegas Strip szívében, a Cromwell szálloda második emeletén található Giada - amely olasz ételeket szolgál fel friss kaliforniai hatásokkal, köztük a séf aláírásával készült Lemon Spagetti garnélával - 260 férőhelyes, és a Bellagio szökőkutakra és a Nevada-hegységre nyújt kilátást. . Nehéz elképzelni egy nagyobb figyelemre méltó helyet az első éttermében, de De Laurentiis szereti a nagy téteket. A génjeiben van. Nem csinálok semmi apróságot - jelenti ki Dino De Laurentiis néhai, félénk legendás filmproducer unokája ( Serpico , King Kong ). Olyan vagyok, mint az én nagyapa - menj nagyra vagy menj haza!

Giada ebben az exkluzív videóban egy új étterme körútjára visz:

Míg nagy léptékű és ambiciózus, Giada bensőségesnek érzi magát, köszönhetően a megnyugtató földszínnek és a személyes érintéseknek, mint például a csillároknak, amelyekre a szakács maradéktalan étkezési filozófiája tartozik (mindenből eszem egy keveset, és nem sokat). antipasti bár és pizza sütő, amelyek felidézik a DDL Foodshow-ban lévőket, nagyapja 80-as évekbeli élelmiszer-piac-étterme Beverly Hills-ben. Itt találhatunk egy preteen De Laurentiis-t lógni az iskola után. Itt jöttem rá, hogy szakács akarok lenni - emlékszik vissza -, letelepedett egy bőr bankettre és ásott egy zöld salátába. Nem tudtam, hogy tudok-e ezzel pénzt keresni, de annyira megszerettem, hogy megpróbáljam.

Írta: Laurentiis

De Laurentiis névadó étterme, a Giada.(A Cromwell Las Vegas jóvoltából)


A jó kritikáknak - és a séf gyakori jelenlétének az ebédlőben, ahol mecénásokkal beszélgethetünk - Giada korai üzleti tevékenysége élénk volt. Tehát van valami különösen üdítő abban, ha De Laurentiis, aki Los Angelesben él férjével és lányával, Jade-vel (6), elismeri, hogy az egész éven át tartó folyamat, amikor a teret átalakították egy kétszintes parkolóból a Sin City forró pontjává az édes élet . Sok időt töltöttem azzal, hogy dolgoztam, amikor valószínűleg a magammal kellett volna dolgozni család , ő mondja. Sokszor gondoltam: 'Csak nem akarok átvenni minket ezen.'

Fotó: Melissa Golden a felvonuláshoz; Ápolás: Julie Morgan; Sam Saboura a Rouge művészekért; Ruha: Vince; Fotó: Giada, The Cromwell, Las Vegas. Fotó: Melissa Golden a felvonuláshoz; Ápolás: Julie Morgan; Sam Saboura a Rouge művészekért; Ruha: Vince; Fényképezte: Giada, The Cromwell, Las Vegas

(Fotó: Melissa Golden a felvonuláshoz; Ápolás: Julie Morgan; Sam Saboura a Rouge művészek számára; Ruha: Vince; Fényképezte: Giada, The Cromwell, Las Vegas)

Viva Las Vegas! Ide kattintva beléphet egy háromnapos, kétéjszakás tartózkodás megnyerésére a Cromwell-be és a vacsorára kettőre a Giadában! *

Ez az áldozat ezért nem fél attól, hogy De Laurentiis - egyike azon értékes nőknek, akiknek saját étterme van a Strip-en - a magas színvonalon. Az egész én élet Örültem embereknek, és ezt a munkát nem tudom megtenni - mondja. Tökéletet várok mindenkitől, aki ebben az étteremben dolgozik. Ha nem adsz nekem tökéletességet, valószínűleg nem ez a megfelelő hely az Ön számára. Barátja és séftársa, Bobby Flay egyetért ezzel. Néhány tollat ​​összeborzol; Folyamatosan csinálom, mondja. Mondtam neki, hogy a legfontosabb az, hogy elégedett az éttermével.

Kezdetben itt sok ember így hangzott: „Ő ilyen…” - teszi hozzá De Laurentiis. Valójában nem vagyok az. Csak megérdemlem a válaszokat és a tiszteletet, amelyet bármely ember kapna. Vegyük a nagy visszahúzható ablakokat a Giadánál: Nehéz rendbe hozni a légkondicionálót, mondja De Laurentiis, és mindenki azt mondja nekem: „Nos, csak zárva tartjuk őket.” És én olyan vagyok, mint „Nem. Különlegessé teszi ezt a szobát, hogy kinyílnak az ablakok. ’Küzdök minden apró részletért.

Végül is megvannak a családi örökségei. Nagyapám keményen dolgozott egy olyan névért, amely az egész világon ismert - mondja. Amikor meglátogattam az Food Network első műsorát, azt mondta nekem: „Ügyeljen arra, hogy ne dobja szemetbe a nevünket és ne hozza le.” Ez túlmutat rajtam, mint emberen.

Kattintson ide, hogy megkapja Giada receptjét a citromos spagettihez garnélával.

A Rómában született De Laurentiis félénk gyermek volt, aki soha nem számított arra, hogy életet él a reflektorfényben - főleg olyat, amely olasz gyökereihez kapcsolódik. 7 éves korában érkezett L.A.-ba, nem beszélt angolul, és nehéznek találta az asszimilációt. Más nevem volt, mondja. Bolognai spagettit és Nutella szendvicset hoztam iskolai ebédre. Az emberek kigúnyoltak ezért, ezért sok időt töltöttem egyedül vagy együtt ettem tanárok .


Az élmény, bevallja, arra késztetett, hogy nem igazán akarok olasz lenni. A szüleim eljönnek hozzánk az iskolából, és elkezdik beszélni a nyelvet, én pedig zavarban lennék. Nem akartam más lenni.
Teljesen amerikai lett - mondja Raffy néni, aki fellépett De Laurentiis műsoraiban. Meg kellett hibáztatnom, hogy karrierje kezdetekor újra megtanuljon olaszul, mert nem tudott olaszul főzni, és nem beszélni - vagy rosszul beszélni, ami még rosszabb.

Amire a fiatal De Laurentiis mindennél jobban vágyott, az az volt, hogy saját utat tegyen. Figyeltem, hogy a családomban sok nőnek nincs sok önállósága - mondja a séf, akinek édesanyja, Veronica négy gyermek felnevelése érdekében feladta a színészi karriert. Nevezetes kivétel volt Raffy néni, hollywoodi producer. Igazi karriert csinált magának, és ez nagyon csábító volt. Arra gondoltam: 'Ez az a fajta nő akarok lenni.'

Szakácsként edzeni a párizsi Le Cordon Bleu-n. Giada De Laurentiis jóvoltából

Szakácsként edzeni a párizsi Le Cordon Bleu-n.(Giada De Laurentiis jóvoltából)

Míg nagyapja úgy vélte, hogy a professzionális konyhák az izmos, erős férfiak tulajdonában vannak, a vékony, 5 méteres De Laurentiis szilárdan elhatározta, hogy szakács lesz, és miután antropológiai diplomát szerzett az UCLA-nál, a rangos Le Cordon Bleu Párizsban. De az ottani oktatók elbátortalanodtak (Amikor hibázol, akkor bántalmazzák), és könyörgött az anyjának, engedje haza. Olyan kétségbeesetten magányos voltam, mondja.


De anya, aki megbánta, hogy feladta saját szakmai álmait, kemény szeretettel válaszolt. Azt mondta: „Ha hazajössz, nem támogatunk. Elszakadtál ”- emlékeztet De Laurentiis. Egy ideig utáltam érte, mert nem volt pénzem. De kibújtam.

A lépés meghozta gyümölcsét: Képzéseinek befejezése után De Laurentiis visszatért L.A.-ba, és elhelyezkedett Wolfgang Puck Spago éttermében, mielőtt saját vendéglátó-ipari társaságot alapított volna, és hollywoodi típusok szakácsaként dolgozott, mint a színészből lett rendező Ron Howard. De az ételstylistaként végzett oldalkoncert adta a nagy törést. 2019 után Étel és bor egy De Laurentiis családi vacsorát dokumentáló történet bemutatta munkáját - és a kamerára kész séf képeit -, felhívta az Food Network. A pro-félénk grammatikáért felelős személy behívott az irodájába, és megkért, hogy nézzek meg valamit - idézi fel Flay. Betett egy szalagot, és Giada volt az. Azt mondtam: ’Ez a lány sztár lesz.’

Nem mintha alkalmazkodna az élethez, mint első műsorának házigazdája, Mindennapi olasz , könnyű volt. Rettenetes voltam, ragaszkodik De Laurentiis, és annyira boldogtalan. Nem segített, hogy úgy érezte, a nézők nem veszik komolyan. A külsőm nagy része volt, mondja. Ha nem felel meg az embereknek a [szakácsról] alkotott képéről, nehéz ezt a falat lebontani.

Úgy véli, hogy végül részben sikerült, mert nem veszem magam túl komolyan, részben pedig azért, mert szenvedélyesen rajongok azért, amit csinálok. Igyekszem nem információval ütni az embereket a fejére, hanem szórakoztatóvá tenni a főzést.

Családjával, férjével Todd Thompsonnal és Jade lányával. Giada De Laurentiis jóvoltából

Családjával, férjével Todd Thompsonnal és Jade lányával.(Giada De Laurentiis jóvoltából)

Sikere másik kulcsa: Todd férj, akivel De Laurentiis 19 éves korában, majdnem 27 éves korában találkozott. 13 és fél évig jártunk házasságkötés előtt, mondja. Kulináris iskolába jártam, és sok mindent csináltam. Állandóan azt mondta: „Magának meg kell találnia, ki vagy. Nem vagyok a személyazonosságod. ”Nevet. Ma valószínűleg azt mondaná: „Ez olyan hiba volt!” Mert most olyan vagyok, hogy „ezt és ezt fogom csinálni”, ő pedig: „Mi van velem?” A szerepek megfordultak.

De Laurentiis őszinte abban a tekintetben, hogy egy nagy horderejű karrier milyen hatással lehet egy kapcsolatra. Nem vagyok benne biztos, hogy [Toddon kívül] bárki más is foglalkozhatna vele - mondja. Nem arról van szó, hogy nehéz lennem a közelben, de ez nem könnyű élet. A férfiak azt mondják, hogy szeretik a [sikeres nőt], de a valóságban nem. Van, amikor nagyon kényelmetlen.

Ami a szexi arculatát illeti, szerinte fantasztikus, mondja, bár néha valószínűleg csak bezárna, és senki sem látna vagy érintene meg! De nagyon biztonságos és jól bánik vele.

De Laurentiis megpróbálja külön tartani a személyes és a munkahelyi életet. Amikor hazamegyek, elraktam azt a személyt, aki irányít és követel, és hagyom, hogy [a férjem] irányítson. Főzök neki és a lányomnak, és feleség vagyok ebben a hagyományosabb szerepben.

Bár tisztában van azzal, hogy ezek a megjegyzések sok modern nőnek nem felelnek meg, nem készül elnézést kérni értük. Nem azt mondom, hogy ezt mindenkinek meg kell tennie, mondja. Szeretek családot szerezni. Nem akarok egyedül megöregedni, és nem akarok egyedülálló anya lenni.

De Laurentiis szerint élete nagy részében nem terveztem gyermekvállalást. Jade olyan meglepetés volt. Ez az egyik oka annak, hogy eddig nem nyitott éttermet. Szerettem volna látni, hogy mennyi idő és energia kell egy karrierhez és egy anyához. Nem akartam új projekteket felvenni. Aztán rájöttem, hogy hamarosan kezdi az iskolát, és a profilom megemelkedett, és készen álltam. Ő inkább Vegasot választotta, mint L. A.-t, hogy ne érje a nyomást, hogy otthon legyen, és úgy érezze, mintha az étteremben lennék. Amikor Vegasban vagyok, semmi mást nem kell tennem. Egy napra vagy egy hétre ide jövök, és hazamegyek. Anyja és nővére segítenek gondoskodni Jade-ről, amikor De Laurentiis dolgozik, és bár a lányától eltöltött idő kiszakítja a szívemet, a séf úgy véli, hogy ha a szülők boldogok, akkor a gyermek elkerülhetetlenül az lesz. Ez nem mennyiség, hanem minőség.

Éttermével fel és fel futás , De Laurentiis minél több minőségi időt vár Jade-vel, aki már kifejezte érdeklődését a főzés iránt: Jelenleg ő mindenről szól cupcake formában. A séf előre gondolkodik a következő karrier-lépésén is, amely csak nagyapja nyomdokaiba lépést és egy film elkészítését vonhatja maga után. Ha két évvel ezelőtt megkérdezte volna tőlem, azt mondtam volna: „Abszolút nem!” De mindez teljes körbe került, és van ebben valami szép.

Kattintson ide, ha további interjúkat szeretne olvasni kedvenc szakácsaival (köztük Ree Drummond, Curtis Stone és Guy Fieri), és megkaphatja remek receptjeiket.

* NEM SZÜKSÉGES VÁSÁRLÁS. A teljes szabályok megadásához menjen itt . Kezdés 17:00 ET 14/11/14 és 16:59 ET ET 7/18/14 vége. Nyílt az Egyesült Államok 50 országának és a Columbia körzet legális lakosainak, akik legalább 18 évesek, kivéve a Szponzor alkalmazottjait, közvetlen családtagjaikat és az azonos háztartásban élőket. A nyerési esély a beérkezett pályaművek számától függ. A.R.V. 1 fődíjból: 800,00 USD. A szállítást nem tartalmazza. Támogató: Parade Media Group. Ezt a promóciót semmilyen módon nem szponzorálja, nem hagyja jóvá, nem adminisztrálja vagy társítja a Facebook.