Ez egy ünnepi ital, amit vagy szeretsz, vagy utálsz, de mi is az a tojáslikőr?

Rengeteg erős vélemény van erről a szezonális italról.

• Szerző: Renée Hanlon
• Frissített dátum:

A sütőtök fűszeres őszi szezonja után, almák , fánk és almabor, a hagyományos ételek és italok kedvenceinek újabb szezonjába csöppenünk. Tojáslikőr egyike azoknak a hagyományosnak italokat hogy szolgálják fel Karácsony és az egész ünnepi időszakban. Úgy tűnik, hogy a legtöbb ember hallott már a tojáslikőrről, de hányan kóstolták meg, vagy ismerik a mögötte rejlő történetet? Mi az a tojáslikőr , akárhogyan is?

Lehet, hogy egyeseket kissé elriaszt ennek a krémes (és kissé csomós, attól függően, hogy kitől kérdezi) ital állaga, és haboznak kipróbálni. Tehát pontosan hogyan vált ilyen népszerűvé a tojáslikőr? Minden habzó részletet megadunk erről az édes ünnepi alapdarabról. Ki tudja? Ha még nem próbáltad még a tojáslikőrt, akkor ebben a szezonban szívesen belekortyolsz.

Ahhoz azonban, hogy igazán értékeljük ezt a karácsonyi italt, azt tanácsoljuk, hogy a tojáslikőrt a semmiből készítsük el az előre elkészített fajták megvásárlása helyett. A házi tojáslikőr sokkal jobb állagú és ízű. Ráadásul eljátszhatod a fűszerekkel, a vastagsággal és a hőmérséklettel, hogy tetszés szerint készítsd el. Évszázadokkal korábban a tojáslikőrt elsősorban csak a gazdagok élvezték, mivel akkoriban az összetevők olyan drágák voltak. Manapság az összetevők sokkal hozzáférhetőbbek, miért ne használnád ki?

Összefüggő: Addig nem ölelte át teljesen az ünnep hangulatát, amíg ki nem próbálta ezt a 20 tojáslikőrös étel- és italreceptet

Mi az Eggnog?

A hagyományos tojáslikőr egy desszertszerű ital, amely nyers tojásból, tejszínből, tejből, cukorból és fűszerekből áll. fahéj , szerecsendió és vaníliarúd. Hozzáadhat alkoholt, például pálinkát, rumot, bourbont vagy whiskyt is, hogy feldobja.

Ami ezt az italt olyan különlegessé teszi, az a sűrű krémes állaga, amely valahol a puding és az olvasztott fagylalt között van. A cukor édes ízének, valamint a szerecsendió és a fahéj meleg fűszereinek köszönhetően olyan érzés lesz, mintha a desszertet kortyolgatná. Érdemes azonban meginni egy pohár vizet ehhez az italhoz – a tojáslikőrnek nincs szomjoltója!

Bár a kész tojáslikőrt a dobozból is megvásárolhatja, a semmiből történő elkészítése még jobb ízt ad. Azért csak figyeld, mennyit veszel belőle. Ez az ital tele van kalóriákkal. Egy kis pohár akár 400 kalóriát is tartalmazhat!

Összefüggő: Hét ünnepi tojáslikőr recept ünnepi partikhoz

Honnan származik a tojáslikőr?

A legvalószínűbb, hogy a tojáslikőr keletkezett Britanniában. Ami egy 'posset' nevű italnak indult, az a mai tojáslikőr néven ismertté fejlődött. A posset forró édesített és fűszerezett tej volt, amelyet sörrel vagy borral kombináltak. Nagy-Britanniában már a 13. században is élvezték ezt az italt. Később tojást és fügét is adtak az italhoz.

A 17. századra Nagy-Britannia karácsonyi hagyománnyá tette a tojáslikőrt azzal, hogy az új szezonra koccintott vele. A 19. században került az Egyesült Államokba, és azóta is karácsonyi hagyomány.

Hogyan készítsünk tojáslikőrt

Az alap tojáslikőr elkészítéséhez először el kell választani a tojássárgákat a fehérjétől. Először a tojássárgáját és a cukrot keverjük össze egy tálban, hogy természetes sűrítőt kapjunk. Ezután hozzáadjuk a tejet, a tejszínt és a fűszereket. Végül a tojásfehérjét kemény habbá verjük, és a masszához forgatjuk. Rajtad múlik, hogy akar-e alkoholt hozzáadni.

Vannak, akik szeretik felmelegíteni a tejkeveréket a tojás hozzáadása előtt, ami a tojáslikőrnek pudingszerűbb állagot ad.

Melegen vagy hidegen tálaljuk, és kiváló puncstálban vagy kis poharakban.

Összefüggő: Hogyan készítsünk klasszikus főtt tojáslikőrt

Honnan kapta a tojáslikőr a nevét?

Érdekes, hogy egy ilyen édes és dekadens ital a „tojásos” nevet kapta – sokak számára a „tojás” nevű ital nem hangzik vonzónak. Miért ne lehetne tejszínes tüskés fahéjas tejnek nevezni? Miért kell kiemelni azt a tényt, hogy nyers tojásból készül?

Van néhány különböző elmélet arról, hogyan kapta a tojáslikőr a nevét. Először is, az eredeti posset-et kis fapoharakban tálalták. Tehát úgy gondolják, hogy a tojásos italt a nádban lerövidítették tojáslikőrre.

Másodszor, a „grog” elnevezés a gyarmati Észak-Amerikában használt sűrű ital leírására. Lehet, hogy eleinte 'egg 'n grog'-nak hívták, majd lerövidítették tojáslikőrre.

Miért karácsonyi ital a tojáslikőr?

A tojáslikőrt valószínűleg luxusként mentették a karácsonyi szezonra. Hajlamosak vagyunk mindenféle édességet élvezni, ha lehűl az idő. Talán szükségünk van a plusz kalóriákra, hogy melegen tartsuk? Egy biztos: nem hangzik vonzónak, ha egy meleg napon sűrű és édes italt inni!

Valószínű az is, hogy a szerecsendió és a fahéj fűszerei a karácsonyi ünnepre emlékeztetnek, ettől lett népszerű partiital.

Összefüggő: 25 ünnepi desszert tojáslikőrrel

Miért nem árulják a tojáslikőrt egész évben?

Jó oka van annak, hogy a kész tojáslikőrt nem árulják egész évben – nem árulják. Azok, akik szeretik inni az ünnepi szezonban, valószínűleg nem kívánják az édes kortyot az év más időszakában. Amikor az ünnepek véget érnek, a hagyományos ital feledésbe merül. Ha azonban igazi tojáslikőr ínyence vagy, bármikor elkészítheted a semmiből, amikor csak akarod.

Biztonságos a tojáslikőr?

Mivel a tojáslikőr nyers tojást tartalmaz, sokan kíváncsiak, hogy a tojáslikőr biztonságos-e inni. Végül is nem mondták nekünk, hogy a nyers tojás fogyasztása szalmonellamérgezést okozhat?

Alapján Cleveland Klinika , mindaddig, amíg pasztőrözött tojást használsz héjában, nyugodtan iható. A pasztőrözési folyamat az, ami elpusztítja a szalmonellát okozó baktériumokat. A héjában lévő tojás pasztőrözési folyamaton megy keresztül, amely finoman felmelegíti a tojást anélkül, hogy megfőzné. Elegendő minden baktérium elpusztítására.

Tehát mindaddig, amíg címkézett tojást vásárol pasztőrözött , nem lesz gondja a biztonsággal. Ha folyékony tojást vagy tojáslikőrt vásárol kartondobozban, akkor azokat is pasztőrözték.

Következő, 30+ legjobb karácsonyi koktélok !

---