Ez a csirkehús rizsleves vietnami kényelmi étel könnyen elkészíthető

Ez a recept az új Milk Street „Főzz meg, ami van” szakácskönyvből annyira megközelíthetővé teszi a vietnamiakat.

• Szerző: Alison Ashton
• Közzététel dátuma:

Ez a vietnami stílusú leveses rizs a Milk Street új szakácskönyvéből származik, Főzd meg, ami van , amely egyszerű, ízletes ételeket kínál kamrából és hűtőszekrényből. Gyakran reggelire szolgálják fel, de kellemes, könnyű vacsora is egy hűvös éjszaka felmelegítésére.

Hozzávalók tippje: A rövid szemű rizs extra keményítőtartalmú, ami ezt kölcsönzi leves megnyugtató krémesség.

Összefüggő: Ez a garnélarákos és ananászos currys sült rizs kamra kapcsokat használ

[Kivonat a Tej utca Főzd meg, ami van írta: Christopher Kimball. Copyright © 2022, a CPK Media, LLC. Fényképezte: Connie Miller, a CB Creative munkatársa. A Voracious engedélyével használták, a Little, Brown and Company lenyomata. New York, NY. Minden jog fenntartva. Fotó: Connie Miller, a CB Creative-től]

Rizsleves csirkével (csirke kása)

• 4 Adagok

Hozzávalók

• 2 liter alacsony nátriumtartalmú csirkehúsleves
• 1 csésze japán stílusú rövid szemű rizs
• 3 közepes gerezd fokhagyma, finomra reszelve
• 2 tk reszelt friss gyömbér
• 1 csokor mogyoróhagyma vékonyra szeletelve, a fehér és zöld részeket szétválasztva
• ½ teáskanál őrölt fekete bors, plusz még ízlés szerint
• 2 (8-10 uncia) bőr nélküli, csont nélküli csirkemell fél
• 1 evőkanál halszósz
• Kóser só, ízlés szerint
• 
  

Készítmény

1. Egy nagy edényben, közepesen magas, keverje össze a húslevest, a rizst, a fokhagymát, a gyömbért, a mogyoróhagyma fehér részeit és a borsot. Felforral; hozzáadjuk a csirkét. Fedjük le, csökkentsük a hőt alacsonyra, és pároljuk 18–24 percig, vagy amíg a csirke legvastagabb része 160 °F-ot nem mutat az azonnali leolvasású hőmérőn.

2. Csipesz segítségével tegye át a csirkét egy közepes tálba; félretesz, mellőz. Forraljuk fel a rizskeveréket gyors lassú tűzön közepesen; belekeverjük a halszószba. Fedjük le, és főzzük, időnként megkeverve és szükség szerint beállítva a hőt a lassú tűzhöz, 20 percig, vagy amíg a húsleves besűrűsödik, és a rizsszemek már nem telepednek le a felszín alatt.

3. Amíg a rizs tovább fő, a csirkét felaprítjuk és félretesszük. Ha kész a rizs és a húsleves, kóstoljuk meg, és ízesítsük sóval és borssal. Merőkanál 4 tálba. A tetejére aprított csirke , mogyoróhagyma zöldje, koriander és további bors. Az leves sűrűsödik, ahogy áll; ha szükséges, keverjünk hozzá néhány evőkanál vizet vagy húslevest a konzisztencia beállításához.

---