Párolgott sűrített tej ellen

ÁLTAL. a virginiai Williamsburgban írja:

Mi a különbség a párolt tej és a sűrített tej között? És miért gyártják egyáltalán ezeket a termékeket?

Marilyn így válaszol:

A termékeket főzéshez használják. Mindkettőjükben a friss tejben lévő víz körülbelül 60 százalékát eltávolították. Nagyon különböző módon dolgozzák fel őket, ami egyedi tulajdonságokat ad nekik, de a fő különbség az, hogy a sűrített tejet mindig édesítik. Nagyszerű pite töltelékhez, pudinghoz és egyebekhez. Jó az elpárologtatott tej, amely nem édesít levesek valamint kávé- és teaitalok krémjeként. Olyan ételeknél is jól működik, amelyekben krémes állagra van szükség. Mindkét termék rendkívül stabil, így könnyen kéznél tartható különféle felhasználásokhoz.