Apu grillezett csirkéje

Ez a szuper könnyű, citromos csirke a család a feleségem kedvence, egy texasi lány keresztül-kasul. Amikor Stephanie fiatal volt, édesanyja, Laura, nemrég elvált és boldog volt, hogy könnyedén meg tudta oldani a vacsorát, és állandóan két lányának készített. Laura egy olyan receptet közvetített, amelyről emlékezett, hogy apja kislány korában készített neki - mondja Bobby Flay. Az egyetlen változtatás, amelyet a palackos korszerűsítésével hajtottam végre steak mártással a pácban házi változat . (És igen, a steakhez is elképesztően jól passzol.)

Kapcsolódó: 10 könnyen grillezett csirkés pác recept

Kattintson ide a Bobby további receptjeihez, hogy a grill egész nyáron elfoglalt legyen.

Apu grillezett csirkéje

Értékelje:

0,0 tól től 0 Szavazások

• Tálal

  6-8

• Aktív idő

  1 óra 10 perc.

• Teljes idő

  3 óra 40 perc

• Nyomtatás

Hozzávalók

• 2 citrom leve
• 1 csészeSteak szósz (lásd fent)
• 1 evőkanálWorcestershire szósz
• 2 (3 font)csirkék, lepkés
• 8 evőkanál (1 bot)sózatlan vaj, szobahőmérsékleten
• Kóser só
• Frissen őrölt bors

Kulcsszavak

• Amerikai
• Bobby Flay
• celebszakács
• csirke
• Dash Magazine 2013. június
• vacsora
• grill
• Függetlenség napja
• ebéd
• emléknap
• pártkedvelők
• receptek
• nyári
• farokruházat
• Tailgating Food

Útmutatások

1. A citromlevet, a steakszót és a Worcestershire-t habosra keverjük egy tálban. Tegye a csirkéket egy sütőedénybe; vajjal dörzsölje. Öntsön citromkeveréket. Hűtőszekrényben legalább 2 óra és legfeljebb 4 óra.

   
   

2. Közvetett grillezés céljából melegítsük közepesen magasra a grillt. (Gázrács: Kapcsolja be az 1 égőt közepesen magasra, és hagyjon 1 égőt. Faszénes rács: Az összes parazsat tegye félre.) Vegye ki a csirkéket a hűtőszekrényből 30 perccel a főzés előtt.

3. A csirkéket sózzuk, borsozzuk. Tegye a csirkéket bőrrel lefelé a grill hűvösebb oldalára (közvetett hő), és zárja le a fedelet; grillezni, amíg a bõr világos aranyba nem sül, gyenge grillnyomokkal kb. 25 percig. Fordítsa a csirkéket bőrfelülettel felfelé, lépjen a grill forró oldalára (közvetlen hő), és folytassa a grillezést, amíg a bőr aranyszínű nem lesz, 12-15 percig. Még egyszer fordítsa meg a csirkéket, és grillezze közvetlen hőfokon, amíg a bőr sötét aranybarna és ropogós lesz, és a combokba beillesztett, azonnal leolvasható hőmérő kb. 8 perc alatt 165 ° F-ot regisztrál.

4. Távolítsa el a csirkéket egy vágódeszkához, lazán fóliával sátorozzon, és hagyja pihenni 10 perccel a faragás előtt.

Konyhapult

Tálalás: 6-8.Adagonként: 460 kalória,3gszénhidrát,42gfehérje,30gzsír, 150mg koleszterin, 410mg nátrium,0grost

Cook megjegyzése

A szerzőről

Újranyomtatva a könyvből Bobby Flay barbecue-függősége . Copyright © 2019 Bobby Flay. Kiadja a Clarkson Potter, a Random House, Inc. részlege