Big Easy Bash: Ünnepelje otthon a Mardi Gras-t garnélarákokkal és kolbászgumbóval

Mardi Gras ünnepi idő a gazdag ételek elfogyasztására közvetlenül a megszorítások előtt Kölcsönzött . És talán a leghíresebb a mardi gras ételek közül gombó . A klasszikus New Orleanian stílusú gumbo tele van garnélával és kolbásszal Cajun olyan fűszereket, amelyek miatt tálra vagy tányérra vágyik a jó dolgokról. És ez a legjobb Mardi Gras gumbo recept nem okoz csalódást!

Kapcsolódó: Mardi Gras központi ötletek

Az, hogy idén nem látogathatja el New Orleans-t és nem vehet részt személyesen a Mardi Gras-ban, még nem jelenti azt, hogy nem ünnepelhet otthon minden finom étellel és itallal. Öntsön magának hurrikánt, törje ki a nagy edényeket, és készüljön arra, hogy egy napot töltsön el párolgva.

További kipróbálandó Mardi Gras receptek:

• Kövér keddi receptek
• Mardi Gras Muffaletta
• Kreolfűszerezés
• A legjobb palacsinta a zsírkedden

Garnéla és kolbász Gumbo

Értékelje:

0,0 tól től 0 Szavazások

• Tálal

  8-10

• Aktív idő

  1 óra

• Teljes idő

  1 óra

• Nyomtatás

Hozzávalók

• & frac12; csészenövényi olaj
• & frac12; csészeLiszt
• 1nagy hagyma, kockára vágva
• 5.gerezd fokhagyma, szeletelve
• 4szár zeller, apróra vágva
• kettőzöld paprika, apróra vágva
• Kóser só
• kettőbabérlevél
• 2 teáskanálfrissen őrölt fekete bors
• 1 & frac12; & emsp; 2 teáskanálraCayenne-i bors
• 1 & frac12; & emsp; tspfüstölt paprika
• 1 & frac12; & emsp; csészékszeletelt friss vagy fagyasztott okra
• 12 ozpulyka vagy sertés andouille kolbász, szeletelve
• 6 csészecsirkehús (házi vagy csökkentett nátriumtartalmú konzerv)
• 2 fontnyers garnélarák, hámozva és kikészítve
• 3mogyoróhagyma, szeletelve
• 1 evőkanálsótlan vaj
• Főtt fehér rizs, tálaláshoz
• Louisiana-féle forró szósz, tálaláshoz (lásd Cook megjegyzése alább)

Kulcsszavak

• Az asztal körül
• gombó
• Kölcsönzött
• Mardi Gras
• receptek
• gyömbér

Útmutatások

1. Roux készítése: Meleg olaj egy nagy holland sütőben, közepes lángon. Adjon hozzá lisztet, és keverje jól össze. Csökkentse a hőt közepesen alacsonyra és főzze folyamatos keverés mellett 3-4 percig, amíg a keverék közepesen barna színű lesz, mogyoróvaj vagy kávéfagylalt színű. Ügyeljen a serpenyő aljára, gyakran kaparva, így a liszt pirít, de nem ég.

   
   

2. Növelje a hőt közepesre, és adjon hozzá hagymát, fokhagymát, zellert és paprikát. Fűszerezzük sóval. 5 percig kevergetve főzzük. Adjunk hozzá babérleveleket, fekete borsot, cayenne-t és paprikát; főzzük 2 percig. Adjunk hozzá okrát és kolbászt; főzzük 2 percig. Öntsön csirkehúslevet, növelje a hőt magasra, forralja fel, majd csökkentse a hőt, hogy a párolás 10 percig fennmaradjon.

3. Keverje hozzá a garnélarákot, és párolja, amíg csak meg nem fő. Keverje hozzá a mogyoróhagyma és a vaj. Kóstolja meg és adjon hozzá még sót és borsot, ha szükséges. Tálaljuk rizst, forró mártással, ha szükséges.

Konyhapult

8–10.Adagonként, a rizs nélkül: 390 cal,17gszénhidrát,33gfehérje,20gzsír, 225mg kol, 810mg nátrium,2grost

Cook megjegyzése