A póréhagyma finom és köztudottan nehezen mosható – Íme, hogyan kell csinálni

Megvan az Ön lépésről lépésre szóló útmutatója.

• Szerző: Elizabeth Narins
• Frissített dátum:

Figyelembe véve az összes ízt, amit hozzáadnak levesek , alaplevesek, saláták, dinsztelt és sült krumpli, póréhagyma * kell* királyinak tekinteni a hagymában és a fokhagymában család . A helyzet azonban az, hogy olyan köztudottan nehezen tisztíthatók, hogy általában lefokozzák őket.

A nehézség abból adódik, hogy a póréhagymát a földről szüretelik; az ehető részek (a fehér szárak) a talaj felszíne alatt nőnek. Sőt, ez az alsó szár olyan rétegekből áll, amelyek egyszerűen vonzzák a földmorzsákat: „A szennyeződés bejuthat a szár mentén lévő résekbe” – magyarázza. Martin Bucknavage , vezető élelmiszerbiztonsági szaktanácsadó at Penn State kiterjesztés Pennsylvaniában.

Mondanom sem kell, hogy a főzés előtti elégtelen súrolás minden olyan receptet tönkretehet, amely póréhagymát igényel. (Létezik-e rosszabb, mint felfedezni egy homokszemet evés közben, amikor az a fogai között csikorgat?!) Hogy elkerülje ezt a sorsot anélkül, hogy teljesen elkerülné a póréhagymát, olvassa el a legjobb mosási módot Bucknavage szerint.

Összefüggő: Burgonya-póréhagyma leves

Hogyan mossuk a póréhagymát

• 1. lépés: Vágja le a gyökérszárat körülbelül fél hüvelykkel feljebb a száron, és dobja el.
• 2. lépés: Vágja le a szár zöld részét, és dobja el (vagy tartsa készletre).
• 3. lépés: A fehér szár területét vízszintesen félbevágja, majd mindegyik felét hosszában szeletelje fel.
• 4. lépés: Vegyük szét a rétegeket, és öblítsük le őket hideg alatt futó vízzel, finoman dörzsölve a szár rétegeit, hogy fellazítsa a törmeléket. Alternatív megoldásként a rétegeket vízzel töltött sekély edénybe helyezheti, és ott finoman dörzsölheti a szárrétegeket; a kosz elsüllyed, a szárak pedig lebegnek.
• 5. lépés: Szárítsa meg és szeletelje fel a póréhagymát a recept utasításai szerint.

Összefüggő: 10 tisztítószer, amellyel időt és pénzt takaríthat meg

---