Honnan származnak a hamburgerek?

A hamburgereket Amerika kedvenc ételeinek tekinthetjük. Megtalálhatja őket a lyukakban lévő falókákban, a gyorsétteremláncok áthajtó ablakainál és a Michelin-csillagos éttermek étlapján. Ízeik inspirálják rakott sőt a hamburgerkedvelőket is arra csábítja a hamburgereiket mogyoróvajba kenjük , az amerikaiak másik kedvenc étele.

Világszerte a McDonald’s másodpercenként 75 hamburgert ad el! Tehát pontosan honnan származik ez az ízletes marhahús szendvics? Mi a szerény hamburger története - van-e egyetlen feltalálója, mint egyesek állítják?

Összefüggő: 10 ínyenc hamburger, amely megrengeti a világot

A Hamburger Origin Story

Lehet, hogy hallotta, hogy a németországi Hamburg az első hamburger otthona. Míg a hamburger inspirációja valóban Hamburgból származott, a szendvics koncepciót jóval később találták ki. És egyesek szerint a darált marhahús fogalma valószínűleg megelőzi Hamburgot. Ez nem lehet más, mint városi legenda, de egyesek szerint a mongol lovasok először hasonló stílusú marhahúst ettek, steak fogkő, a 12. században. A tendencia az Oroszországon át vezető kereskedelmi utakon haladt át, mielőtt Németországba szállt volna.

Ahol a hamburger eredetéről szóló történetek egyetértenek, ez a következő: A 19. századra a német hamburgi tehenekből származó marhahúst ledarálták, fokhagymával, hagymával, sóval és borssal kombinálták, majd pogácsákká formálták őket (kenyér vagy zsemle nélkül) hamburgi steakek készítéséhez. Ezeket a korai hamburgereket ínyenceknek tekintették, és meglehetősen drágák voltak, tekintettel a hamburgi marhahús minőségére.

Szóval, hol találták fel a hamburgert?

Amikor a német bevándorlók elkezdtek beérkezni New York és Chicago, sokan éttermek megnyitásával kerestek megélhetést. A menükben gyakran szerepelt hamburgi steak, a német kínálat amerikanizált változata. Gyakran ez volt a menü legdrágább étele. Az ipari forradalom idején a gyári dolgozóknak hamburgi steaket kínáltak élelmiszerkocsikból. Nehéznek bizonyultak enni állva, ezért az egyik kreatív szakács két szelet kenyér közé tette a húsos pogácsát (a kulináris újító neve sajnos elveszett a történelem részéről).

Így született meg a hamburgi szendvics, egy olyan evolúció, amely országszerte növelte ennek az ételnek a népszerűségét.

Kapcsolódó: Grillezett sajtburger csomagolja a receptet

Várj, ki találta ki a hamburgert?

Egyes vélemények szerint ez a név elveszett a történelem részéről, mivel New York és Chicago utcáin szükségszerű újítás volt. De vannak néhány név verseng a címért :

• Louis Lassen, New Haven, Connecticut
• Hamburger Charlie Nagreen a wisconsini Seymour-ban
• Charlie és Frank Menches, Hamburg, New York

Az is igaz lehet, hogy ezek az újítások kissé egyidejűleg történtek az ország különböző részein.

Nem számít igazi származási történet, az évek során a hamburgerek az amerikai konyha szimbólumává váltak, bár világszerte szeretik őket. Számos változatban kaphatók, sőt vegetáriánus stílusban is elkészíthetők. Az olyan országokban, mint India, ahol a marhahús nem része a hagyományos hindu étrendnek, az Aloo Tikki nevű burgonyapogácsa népszerű.

A túlnyomórészt favorizált változat azonban a hagyományos marhahamburger. Valójában annyira népszerű, hogy a hamburgerek iránti globális vágy nem biztos, hogy fenntartható. A tudósokat kihívták burgonyahúst növeszteni petri-ételekben - a hamburgerhús iránti óriási kereslet kielégítésére világszerte, és ízes hamburgerpótlók ma már az egész világon népszerűek a menükben.

Kapcsolódó: Legjobb Darált marhahús receptek