Mi a fene egy Chioggia répa? Ráadásul hogyan lehet élvezni ezeket a gyönyörű répákat

Talán a közelmúltban vásárolt a helyi mezőgazdasági termelők piacán, amikor felfedezte a színes és szeszélyes Chioggia répát, amelyet szeletelték és élénken elkapta a tekintetét. Úgy néz ki, mint egy zöldség egyenesen a Dr. Seuss könyv, de ez a cukornád csíkos répa nagyon valóságos!

Mi az a Chioggia répa?

A Chioggia répa (ejtsd: kee-OH-gee-uh), más néven cukorka- vagy cukorrépa-répa, Chioggia észak-olaszországi városból származik, és népszerűvé vált a 19^thszázad. Ez az örökös répa leginkább a feltűnő mély rózsaszín és fehér spiráljairól nevezetes, és a répa gyönyörű színes popot ad a salátákhoz és levesek .

Kapcsolódó: 23 a legfurcsább ételek a világ minden tájáról

Milyen íze van a Chioggia céklának?

Bár az édességcsíkos répa hasonlóan elkészíthető, mint bármely más répa, a Chioggia különösen édes és enyhe földes ízű - és nem „vérzik” annyira, mint a szokásos répa, vagyis nem kell aggódnia az élénkpiros miatt cukorrépa-lé megfesti az ujjait és a ruháit. A cékla hűvös időjárású növény, ezért ezeket fogyassza ősszel és télen a legfrissebb íz érdekében.

Hogyan készítsük el a Chioggia céklát

A Chioggia répa nagyon korán érik és enyhe ízű, ezért kevesebb főzési időt igényel, mint a legtöbb répafajta, a Sweetwater Organic Community Farm . Ezenkívül óvatosságra intenek, legyenek gyengédek a répa mosásakor, mivel nem akarják feltörni a bőrt, ami lehetővé teszi a tápanyagok távozását.

A répa más fajtáihoz hasonlóan a répa zöldjét és a Chioggia cékla szárát különféle tápláló és ízletes receptekben használhatja, például Gyorsan pácolt répa szárak vagy ez a gyökérzáró répa saláta. A cukorrépa-zöldségek otthoni használatához különös figyelmet kell fordítani a mezőgazdasági termelők piacán, hogy szilárd, nem bebarnított répát válasszon friss és hetyke zöldekkel. Bár a cukorrépa-zöldséget hűtőszekrényben tárolhatja (bár tárolás előtt feltétlenül különítse el őket a répa gyökereitől), a cukorrépa-zöldeket a vásárlástól számított egy-két napon belül a legjobb felhasználni.

A többi répához hasonlóan a Chioggia céklát is nyersen vagy főzve fogyaszthatja.

• Fogyasszon Chioggia céklát nyersen friss salátában, hogy adjon egy kis földes ropogást.
• Pörkölt vagy párolt Chioggia cékla - ez megpuhítja a répát és megváltoztatja az ízprofilt, így tökéletes kísérője árpának, rizsknek vagy más sós köreteknek. A kecskesajt különösen kedvelt adalék minden sült répasalátához.
• A Chioggia céklát más zöldségek keverékével megdinszteljük, hogy minden keverés közben színes rázkódást adjunk.
• A pácolt Chioggia ízt ad, amely ideális egy főétel kíséretében, vagy fő salátakomponensként.

Tipp : Chioggia répa főzésénél adjon hozzá egy csepp citromlevet vagy fehér ecetet, hogy színük ne halványuljon el.

Chioggia répa receptek

Nézze meg ezeket a finom réparecepteket, amelyek mindegyike ízletes lenne a Chioggia céklával:

• Emmy-díjak örökös répasaláta
• Sült céklasaláta
• Lila szemű sült répa és árpa saláta
• Őszi szelet répával, sárgarépával és karalábéval
• Örökség répasaláta kecskesajt bonbonokkal

Kipróbáltál egy Chioggia répát? Mit gondoltál?

Ezután mi a fene egy rózsaszín gyöngy alma?