
Fotó: Deb Perelman
Csicseriborsó a hüvelyes csirkék család mert a csirkehúshoz hasonlóan mindenféle ételhez, mindenféle módon felhasználhatók. Uzsonnára megsütjük, feldolgozzuk humusz , pépesítsd falafelhez vagy adj hozzá sokféle levesek , saláták és szószok. A megfelelő csicseriborsó recepttel beleforgathatod indián , közel-keleti, olasz vagy marokkói ételeket. A csicseriborsó annyira sokoldalú és kedvelt, hogy világszerte számos népszerű étel alapvető összetevője.
Először is tisztázzuk. Igen, a garbanzo bab és a csicseriborsó egy és ugyanaz – ez csak a etimológiai különbség . A „csicseriborsó” szó latin eredetű szóból származik csicseriborsó , amely a hüvelyesek egészére vonatkozik. A „Garbanzo” egy spanyol gyök, amely a „mag” és „száraz” szavakat egyesíti.
Összefüggő: 110 étel, amit ehetsz a mediterrán étrend mellett
A csicseriborsó receptjei finomnak tűnhetnek és tele vannak rostokkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal, de fontolja meg a szakácskönyv bezárását, ha éppen keto diéta . A csicseriborsónak – és a hasonló hüvelyeseknek – van körülbelül 22 gramm szénhidrát fél csészénként . Tehát amíg még fogyaszthatod őket, csak mértékkel tedd, és párosítsd ezekkel ketobarát élelmiszerek .
A Garbanzo bab nagyszerű fehérjeforrás, fél csészénként körülbelül 6 grammot kínál. Ez a fekete babhoz és a lencséhez hasonlítható, és bónuszként mindegyik növényi alapú – tehát még az állati fehérjéknél is egészségesebb választás.
Összefüggő: Kezelni az alacsony ösztrogént? Fontolja meg, hogy töltse fel ezt a 15 ételt
Ha az a gluténmentes diéta , szerencséd van. A csicseriborsónak természetesen nincs. Edd meg!
Maga a főtt csicseriborsó három-öt napig eláll a hűtőszekrényben. Ügyeljen arra, hogy légmentesen záródó edényben tárolja őket. És mindig használja az érzékszerveit, ha attól tart, hogy túl sokáig tartotta őket. Ha kinéznek, szagolnak vagy ízük van, dobja ki őket. A főtt garbanzókat mindig behelyezheti a fagyasztóba, ahol tovább – akár három hónapig – eláll.
És ne feledje, a főzőfolyadékot megtakaríthatja készíts aquafabát , ami remekül helyettesíti a tojásfehérjét. Hagyja teljesen kihűlni az aquafabát a csicseriborsó főzése után, majd tárolja légmentesen záródó edényben a hűtőszekrényben legfeljebb két hétig.
Következő: Mit jelent valójában vegetáriánusnak vagy vegánnak lenni? A szakértők lebontják.
