Új vágyriasztás! Itt van minden, amit a vegán csokoládéról tudni kell

Ismerje meg, hogyan készült, és tekintse meg a legjobban megvásárolható termékeket.

• Szerző: Emily Laurence
• Frissített dátum:

Ha követi a vegán étrend , vannak olyan ételek, amelyekről már tudja, hogy tilos, például a sajt és a csirke rögök. De vannak más élelmiszerek is, amelyek vásárlása egy kicsit bonyolultabb – különösen amióta a „növényi alapú” kifejezés átvette az élelmiszercsomagokat. Az, hogy egy élelmiszer növényi eredetű, még nem jelenti azt, hogy vegán. Zavarba ejtő, igaz?

Csokoládé egyike azoknak az élelmiszereknek, amelyek zavarba ejtik a vegán evőket. Persze a tejcsokoládéban egyértelműen van tejtermék (állatból származik), de mi a helyzet az étcsokoládéval? A kakaóvaj vegán? Tekintse ezt a hivatalos személyének vegán csokoládé útmutató, amely részletez mindent, amit tudnia kell, közvetlenül a csokoládé-szakértőktől, akik jól ismerik a csokoládé készítését. Ezenkívül tippeket kaphat arról, hogyan győződjön meg arról, hogy a legjobb vegán csokoládét vásárolja, és néhány minőségi csokoládét, amelyet kipróbálhat.

Összefüggő: Ízletes egészségügyi előnyökkel? Megvan a 11 legjobb csokoládé, rangsorolva

Mi az a vegán csokoládé?

Alapján Clay Gordon , alkotója A csokoládé élet A vegán csokoládé olyan csokoládé, amely nem tartalmaz állatokból (vagy rovarokból) származó összetevőket, és nem tartalmaz olyan feldolgozási lépéseket, amelyekben állati maradványok is szerepet játszhatnak. „Például a mézzel édesített étcsokoládé nem számít vegán csokoládénak” – mondja. Hozzáteszi, hogy a faszénen átszűrt nádléből származó cukrot általában nem tekintik vegánnak, mivel a faszén állati csontok maradványait tartalmazhatja. „A vegán cukor gyakran finomítatlan és nem tiszta fehér” – mondja.

Míg a tejcsokoládé tartalmaz tejtermékeket, Gordon szerint nincsenek hivatalos szabályok arra vonatkozóan, hogy az étcsokoládé tartalmazhat-e tejterméket vagy más állati eredetű összetevőket. De Jennifer Earle , csokoládészakértő, élelmiszer-innovációs tanácsadó és a Chocolate Ecstasy Tours alapítója azt mondja, hogy minden jó étcsokoládé természetesen vegán. (Bár Gordonhoz hasonlóan ő is azt mondja, hogy néhány választási lehetőség nem, attól függően, hogy a cukrot honnan szerzik be.)

Összefüggő: Zavarban van a vegán és a növényi alapú étrend közötti különbség miatt? Íme, hogyan különböznek (és 12 módon hasonlítanak)

„Tejcsokoládé csak tehéntejporból készül. A vegán „tej” csokoládé helyettesíti a tehéntejport az összetevők bármilyen kombinációjával, por formájában” – magyarázza Earle. Azt mondja, hogy ez lehet zab, rizs, kesudió , szója, makadámdió, tigris dió, mandula, napraforgómag vagy más dió. „Alapvetően bármit, amivel vegán tejpótlót is lehet készíteni” – mondja. Ezeknek a forrásoknak mindegyike eltérő ízű és táplálkozási összetételű, ezért ne várja el, hogy minden vegán csokoládé ugyanolyan ízű vagy állagú legyen.

Mi van, ha a csokoládé kakaóvajból készül? Bár a hagyományos vaj nem vegán, mindkét szakértő szerint a kakaóvaj az. „A kakaóvaj természetesen vegán, még akkor is, ha nem vegán minősítéssel rendelkezik. De akárcsak a cukor esetében, előfordulhat olyan feldolgozási lépés, amikor valamilyen állati termékkel vagy melléktermékkel érintkezik, és ezáltal nem vegánsá válik, de ez rendkívül ritka” – mondja Gordon.

Összefüggő: 100+ legjobb vegán recept reggelire, ebédre vagy vacsorára (és desszertre)

Mire ügyeljen vegán csokoládé vásárlásakor

Gordon és Earle is egyetért abban, hogy a vegán csokoládé íze ugyanolyan finom, mint a nem vegán csokoládé. „Ez a csokoládégyártók szakértelmén múlik” – mondja Gordon. Hozzáteszi, hogy ahogy vannak jó ízű csokoládé és nem túl jó csokoládé, úgy vannak remek ízű vegán csokoládé is, és vannak olyanok is, amelyek nem olyan nagyszerűek.

Míg a vegán csokoládé ugyanolyan finom ízű lehet, mint a hagyományos csokoládé, Earle szerint mégis más lehet az íze, mint amit megszokhat. „A klasszikus, nem vegán tejcsokoládé a legtöbbünk emlékezetében él, így a vegán változatok csalódást okozhatnak, ha azt várjuk, hogy ugyanazt az ízt kóstolják meg” – mondja.

Hogyan biztosíthatja tehát, hogy a vegán csokoládé, amit szemre vesz, megéri a pénzt? Earle azt tanácsolja, hogy keressenek jó minőségű kézműves étcsokoládét. Ez a fajta csokoládé nem tartalmaz emulgeálószereket, és legalább 40 százalék kakaó-szárazanyagot (a kakaóbab kakaóvaj után visszamaradt összetevőit) tartalmaz.

Gordon szerint azt is fontos figyelembe venni, hogy mit szeretsz. (Ízletes lehet a kitaláláshoz vezető út.) Például, ha szereti az édes csokoládét, akkor az olyan, amiben egy kicsit több cukor van. Ha szereted a krémes csokoládét, keress olyan összetevőket, amelyek ezt tükrözik, mint pl kókuszkrém vagy kakaóvaj.

Hozzáteszi, hogy a legjobb, legkiválóbb minőségű vegán csokoládé nem olcsó. „Minél több tanúsítványt ad hozzá [például fair trade, bio és nem GMO], annál drágább a csokoládé kellene legyen – mondja. Erre azért van szükség, hogy a kakaót termesztő gazdáknak méltányos megélhetést fizessenek. Más termékekhez hasonlóan a vegán csokoládéval is gyakran azt kapod, amiért fizetsz.

Mindezeket szem előtt tartva az alábbiakban öt vegán csokoládét mutatunk be, amelyeket érdemes kipróbálni.

Itt a Parade.com-on az a célunk, hogy megosszuk a közönségünkkel kedvelt termékeket. Ha vásárol egy ezen az oldalon látható tételen, jutalékot kaphatunk, azonban minden választást függetlenül választunk ki, hacsak másként nem szerepel.

A legjobb kipróbálható vegán csokoládémárkák

1. Hu Kesudió vajas étcsokoládé vaníliarabbal , 21,16 dollár egy 4-es csomagért az Amazonon

Ha szereted a gazdag, krémes csokoládékat, ez neked való. Ezek a tejmentes rudak hat egyszerű összetevőből készülnek: bio kakaó, finomítatlan bio kókuszcukor, kesudió, bio fair trade kakaóvaj, vaníliarúd és tengeri só. Hu Kesudió vajas étcsokoládé vaníliarabbal , 21,16 dollár egy 4-es csomagért az Amazonon

két. Raaka rózsaszín tengeri sós étcsokoládé , 26,95 dollár egy 3 darabos csomagért az Amazonon

Ez az öt összetevőből álló csokoládé tábla pirítatlan kakaóból készült, ami édesebbé és gyümölcsösebbé teszi az ízét, mint egyébként. Ezután juharcukorral édesítik, ami tökéletes mennyiségű perui rózsaszín tengeri sóval van egyensúlyban. Raaka rózsaszín tengeri sós étcsokoládé , 26,95 dollár egy 3 darabos csomagért az Amazonon

3. Valóságtalan étcsokoládé mogyoróvaj és ropogós quinoa csésze , 29,99 dollár egy 3 darabos csomagért az Amazonon

Hívjon minden mogyoróvajas pohár szerelmesét! Most egy vegán opcióval is kielégítheti vágyát. Ezekben a csészékben quinoa is van, amely kellemes ropogást ad hozzá. Valóságtalan étcsokoládé mogyoróvaj és ropogós quinoa csésze , 29,99 dollár egy 3 darabos csomagért az Amazonon

Négy. Theo Pure étcsokoládé , 42 dollár egy 12-es csomagért az Amazonon

A 70 százalékban étcsokoládéból készült tábla csak három összetevőből áll: kakaóbabból, nádcukorból és kakaóvajból. Bónusz: Minden szerves. Theo Pure étcsokoládé , 42 dollár egy 12-es csomagért az Amazonon

5. Étcsokoládé kapcsolat , 23,99 dollár egy 4-es csomagért az Amazonon

A Conexion a csokoládéját Ecuadorból szerzi be, és kakaóvajat használ, hogy sima és krémes legyen. Biotermék- és klímabarát termék is, ami azt jelenti, hogy a márka elkötelezett amellett, hogy a rudakat a lehető legfenntarthatóbb módon hozza létre. Étcsokoládé kapcsolat , 23,99 dollár egy 4-es csomagért az Amazonon

6. A jó sózott karamell étcsokoládé mellett , 3,79 dollár 1 barért az Amazonon

A csokoládé, a karamell és a tengeri só egy csokoládétábla trifecta. Ez a szelet mindhárom szeletet kiszolgálja, Ugandából származó étcsokoládéból készült, semmilyen állati eredetű termék nélkül. A jó sózott karamell étcsokoládé mellett , 3,79 1 barért az Amazonon

7. Lebby étcsokoládéban sült csicseriborsó , 17,99 dollár egy 6-os csomagért az Amazonon

Egy ropogós vegán csokoládé számára ez a nassolnivaló pont jó lesz. Étcsokoládét használnak a pörkölt csicseriborsó bevonására, amely szintén jó adag fehérjét kínál. Lebby étcsokoládéban sült csicseriborsó , 17,99 dollár egy 6-os csomagért az Amazonon

8. Rad vegán tejcsokoládé , 14,99 dollár egy 3 darabos csomagért az Amazonon

Egyesek szerint az étcsokoládé túl keserű a kedvükért. Ha hiányzik a tejcsokoládé a vegán előtti napjaidról, akkor ez a tábla neked való. A „tej” mandulából és kesudióból készül, mint sok nem vegán tejben. Rad vegán tejcsokoládé , 14,99 dollár egy 3 darabos csomagért az Amazonon

9. Élvezze az életet a félédes mini csokoládé chipsekkel , 17,97 USD egy 3 darabos csomagért a Thrive Marketen

Vegán csokireszelékre van szüksége a sütéshez, vagy csak egy kanál mogyoróvajjal szeretné párolni? Az Enjoy Life félédes csokoládéforgácsaikkal borított be, amelyek cukrozatlan csokoládéból, kakaóvajból és nádcukorból készülnek. Élvezze az életet a félédes mini csokoládé chipsekkel , 17,97 USD egy 3 darabos csomagért a Thrive Marketen

10. Lily's Sea Salt Extra étcsokoládé , 4,29 USD 1 barért a Targeten

Néha egy klasszikus étcsokoládé tábla tengeri sóval megszórva pontosan az, amire szükség van. Ebben a szeletben ez megvan, és egy csipetnyi vaníliával is készült, ami egy kellemes, összetett édes réteget ad hozzá. Lily's Sea Salt Extra étcsokoládé , 4,29 USD 1 barért a Targeten

tizenegy. Lindt Excellence 70% kakaós étcsokoládészelet , 2,94 dollár 1 barért Walmart

Nem minden Lindt csokoládéja vegán, de ez a tábla az, és ez az egyik legolcsóbb csokoládé. Bourbon csokoládébabot és cukrot használnak az édesség kedvéért, amelyek minden bizonnyal megmozgatják az ízlelőbimbókat. Lindt Excellence 70% kakaós étcsokoládészelet , 2,94 dollár 1 barért a Walmartnál

12. Dr. Bronner's Magic Chocolate , 49,95 dollár egy 6-os csomagért az Amazonnál

Csokoládé sózott mandulával, ropogós mogyoróvaj, sima kókuszos praliné… Ez a változatos csomag választási lehetőségeket kínál. Minden íz teljesen vegán, bio és fair trade. Dr. Bronner's Magic Chocolate , 49,95 dollár egy 6-os csomagért az Amazonnál

Következö, Tekintse meg az 50 100%-ban vegán snack ötletet.

Források

• Clay Gordon , alkotója A csokoládé élet
• Jennifer Earle , csokoládészakértő, élelmiszer-innovációs tanácsadó és a Chocolate Ecstasy Tours alapítója

---