Rachael Ray's Easy Pasta Carbonara a férje kedvenc étele

Amikor híresség szakács és televíziós személyiség Rachael Ray és leendő férje, John ünnepelte az övéit születésnap együtt először ajánlotta fel, hogy készítsen valami divatos dolgot. Homár termidor? Nem köszönöm. Borjúhús Oscar? Dehogy. Kérése: carbonara, az alázatos petesejt, szalonna -tanult tésztaétel szénbányász spagetti néven ismert. Azóta Ray minden különleges alkalomra elkészítette férje első számú kedvenc ételeit, és most megosztja a receptet új szakácskönyvében, Vasárnap mindenki olasz (Atria Books).

Kapcsolódó: Rachael Ray törött spagetti húsgombóval

Vasárnap olasznak lenni azt jelenti, hogy szeretettel készítünk ételt, ízleljük meg és osszuk meg másokkal, néha hangosan, mindig szívesen - mondja Ray, aki a szindikátust látja vendégül. A Rachael Ray Show . Ez az egyszerű carbonara elég zamatos az ünnepségekhez, mégis körülbelül 20 perc alatt az asztalon van, így bármelyik éjszakát különlegessé teheti. - Alison Ashton

Következő lépésként próbálja ki Ray receptjét a Kale Pesto-hoz

Könnyű tészta Carbonara

Értékelje:

3.6 tól től 12. Szavazatok

• Tálal

  4-6

• Nyomtatás

Hozzávalók

• 3 evőkanálolivaolaj
• ⅓ lbpancetta vagy guanciale, finom kockákra vágva
• 5-6gerezd fokhagyma apróra vágva
• Ízlés szerint frissen őrölt fekete bors
• 1 & 2 csészeSzáraz fehér bor
• 3nagy tojássárgája
• Só ízlés szerint
• 1 fonttészta (linguine, spagetti vagy tojásos tészta)
• & frac12; csészefrissen reszelt Pecorino Romano sajt, plusz a tálaláshoz
• & frac12; csészefrissen reszelt Parmigiano- Reggiano sajt, plusz tálaláshoz
• & frac12; csészefinomra vágott lapos petrezselyem

Kulcsszavak

• szalonna és tojás
• Könnyű tészta Carbonara
• Vasárnap mindenki olasz
• Tészta recept
• Rachael Ray
• receptek

Útmutatások

1. Forraljon fel egy nagy edény vizet.

   
   

2. Hevítsen olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Add pancetta; és 3-4 percig főzzük, vagy amíg meg nem pirul. Keverje hozzá a fokhagymát és a borsot; főzzük 2 percig. Adjunk hozzá bort, és csökkentjük a hőt alacsonyra.

3. Sárgáját habosítson közepes hőálló edényben; sózzuk, borsozzuk.

4. Sózzon forrásban lévő vizet és főzzön tésztát al dente. Vízelvezetés, 1 & frac12; csésze tészta vizet. Fokozatosan adjunk hozzá 1 csésze tészta vizet a sárgájához, állandó habveréssel.

5. Tegyen tésztát serpenyőbe pancettával és fokhagymával. Vegyük le a tűzről; adj hozzá sárgáját, sajtokat és petrezselymet, dobd fel a sajtok bevonására és olvasztására. Ha a szósz feszesnek tűnik, adjon hozzá több tészta vizet. Ízlés szerint állítsa be a fűszereket.

Konyhapult

A 4-6.

Cook megjegyzése

A szerzőről

Kivonat Vasárnap mindenki olasz © 2019 Rachael Ray. Sokszorosította az Atria Books engedélyével. Minden jog fenntartva.