Melegíts fel ősszel Jodi Picoult hangulatos brokkolis-Cheddar leves receptjével

A bestseller író, Jodi Picoult különleges levessel kedveskedik családjának – reméli, hogy egy napon gyermekei a családdal töltött lusta vasárnapokra fognak gondolni, amikor brokkolis-cheddar levest látnak az étlapon.

• Szerző: Felvonulás
• Közzététel dátuma:

Bedugva egy tálba brokkoli -cheddar sajt leves olyan, mintha egy meleg párat húznánk fel zokni és pattogó tűz mellett ülve. Sima és krémes, szép zöld foltokkal és éles harapással a sajttól, brokkoli A -cheddar leves egy klasszikus kombináció, amely még a finnyás evőket is elnyeri otthonában. Erre a konkrétra leves receptje , fontolja meg a botmixer használatát a konyhai robotgép kihúzása helyett (takarít meg a tisztítási időt). Nincs botmixer? A főtt zöldségeket a leves hátoldalával mindig pépesítheti, hogy kissé darabos változatot kapjon. De nem számít, hogyan készíti el, a brokkolis-cheddar leves olyan elragadó étel, amelyet egész évben fogyaszthat.

Összefüggő: 8 csodálatos egészségügyi előny, amelyet a brokkoliból kaphat (szerezze be még ma!)

Mit együnk brokkolis-cheddar leveshez

Mivel a brokkolis-cheddar leves a gazdag oldal, ezért a legjobb, ha valami könnyű és frissítővel párosul. Ideális étel például egy tál rukkola és vékonyra szeletelt édeskömény citromos vinaigrette-vel. Egy másik lehet egy tál paradicsom- és őszibarackszelet, amelyet balzsammázzal lekenünk, és gorgonzola morzsával a tetején. Nem érzed magad salátának? A szeletelt prosciutto vagy szalámi adjon hozzá sót, vagy egyszerűen csak tálaljon pirított focaccia darabokat.

Brokkolis-cheddar leves glutén -ingyenes?

Ha egy levest univerzális liszttel sűrítenek be, mint ez a brokkolis-cheddar recept, akkor nem gluténmentes. De a hagyományos lisztet lecserélheti gluténmentesre, például mandulalisztre vagy kukoricakeményítőre. Ha házi levest készít, figyelmesen olvassa el a felhasználni kívánt összetevők címkéit. A legtöbb csirke- és zöldségalaplé természetesen gluténmentes, de érdemes először ellenőrizni. Ne feledje, hogy a szójaszósz glutént is tartalmaz – ezért inkább vegyen be tamari-t, amely nem tartalmaz glutént, ha a receptje ezt az ételízesítőt kívánja meg.

Összefüggő: A legjobb brokkolisaláta, amit valaha kóstolt (Buh-Bye unalmas saláta)

Meddig jó a brokkolis-cheddar leves?

A brokkolis-cheddar leves az elkészítése után két-három napig eltartható a hűtőszekrényben. De ne próbáljon meg lefagyasztani egy ilyen tej- vagy tejszínalapú ételt, mivel fagyáskor hajlamos szétválni és szemcséssé válni. A biztonságot is szem előtt kell tartania, amikor nagy adag brokkolis-cheddar levest tárol. Szerint a Amerikai Mezőgazdasági Minisztérium , a legjobb a forró ételeket gyorsan lehűteni, hogy ne szaporodjanak el benne a baktériumok, és ne szennyezzék be minden kemény munkáját. Ehhez osszuk szét a leves receptjét kisebb edényekre, ne helyezzük a (valószínűleg még forró) edényt vagy a holland sütőt közvetlenül a hűtőbe, és így a felosztott adagok gyorsabban kihűlnek.

És Picoult különleges tippje, ha csak egy kis maradéka van? „Ez a leves ismét szépen felmelegszik a következő napi étkezéshez” – mondja. „Csak adjunk hozzá egy kis csirkehúslevest, hogy elérjük a kívánt állagot.”

Összefüggő: Copycat Panera brokkoli-Cheddar leves

Hogyan könnyítsük meg a brokkolis-cheddar levest

Egy kiadós tál brokkolis-cheddar leves persze isteni, de érdemes néha beledolgozni ennek a receptnek a könnyebb változatait is. A kalóriák egy részének csökkentése érdekében növelheti a zöldségek mennyiségét (próbáljon meg néhány kockára vágott sárgarépát és zellert), és enyhítse a sajtot – két csésze helyett csak egy csészét adjon hozzá. Az alacsony zsírtartalmú tej használata a teljes helyett egy másik egyszerű módja a brokkolis-cheddar leves halványításának.

Szeretné lenyűgözni a tömeget? A következő adag levest a kenyértál !

Brokkoli-Cheddar leves recept

• 6 Adagok

Hozzávalók

• 3 csésze csirkehúsleves
• 1 hagyma, apróra vágva
• 4 csésze brokkoli, apróra vágva
• Egy csipet fokhagymapor
• 1 teáskanál kakukkfű
• 2 babérlevél
• 4 evőkanál vaj
• 4 evőkanál liszt
• 2 csésze tej
• ½ teáskanál só
• 2 csésze aprított cheddar
• Ropogós kenyér szelet

Készítmény

1. Egy nagy serpenyőben keverje össze a csirkelevest, a hagymát, brokkoli , fokhagymapor, kakukkfű és babérlevél. Felforral. Csökkentse a hőt, fedje le, és párolja 10 percig, vagy amíg a zöldségek megpuhulnak.

2. Távolítsa el a babérlevelet, és öntse a keveréket egy konyhai robotgépbe. Pulzáljon simára, körülbelül 1 percig. Foglald le egy tálban. (Egy darabosabbnak leves turmixolás előtt a brokkoli 1/4-ét tartsa fenn).

3. Az eredeti serpenyőben olvasszuk fel a vajat. Keverje hozzá a lisztet, sót és egy kis borsot, amíg sűrű paszta nem lesz. Hozzáadjuk a tejet, és folyamatos keverés mellett addig főzzük, amíg besűrűsödik. Adjunk hozzá cheddart; addig keverjük, amíg fel nem oldódik.

4. Öntsük bele a brokkolis keveréket, és keverjük össze. Ha szükséges, adjunk hozzá még csirkehúslevest a hígításhoz. Ízesítsük további sóval és borssal. Mártáshoz kenyérrel tálaljuk.

Táplálkozási információk

• Kalória: 300
• Szénhidrát tartalom: 16 g
• Koleszterintartalom: 60 mg
• Zsírtartalom: húsz g
• Rosttartalom: két g
• Fehérjetartalom: 14 g
• Nátriumtartalom: 1000 mg

---