Martha Stewart mérföldes almás pite
Tudja Meg Az Angyal Számát
Egyetlen desszert sem mondja teljesen amerikainak, mint egy aranybarna, tökéletesen pelyhes, kettős kéregű almás pite. Sőt, annak ellenére, hogy mindenféle desszertet élvezek, úgy gondolom, hogy egy finom pite szeletét jobban szeretem, mint bármi mást. Nem csak szeretek enni láb , Én is imádom elkészíteni a kéregeket, a töltelékeket és az önteteket, és tökéletesre sütni őket.
És minden más receptnél jobban szeretem elkészíteni ezt. Majdnem kétszer annyi alma van, mint a legtöbbben pite receptek , és puszta magassága teszi az egyik legimpozánsabb dologgá, amelyet előkészíthet egy otthoni konyhában és asztalra hozhat.
Az alma kombinációja a legjobb ízű pitét eredményezi; néhány kedvenc fajtám az Empire, Granny Smith, Cortland és Macoun.
Fedezze fel a legjobb 2o + pie recepteket július 4-re. Vagy próbálja ki a kezét a Pioneer Woman almás pite receptje , vagy egy ízletes almás pite sajttal .
Martha Stewart mérföldes almás pite
Által
Értékelje:
Hozzávalók
- & frac14; csészeplusz 2 evőkanál univerzális liszt, plusz még a portalanításhoz
- 1recept alap torta tészta (elég a felső és alsó kéreghez)
- 5 & frac12; lbkemény savanykás alma (kb. 16), például Empire vagy Granny Smith
- 2 citrom leve
- 1 csészekristálycukor
- 2 teáskanálőrölt fahéj
- 3 evőkanálhideg sózatlan vaj, apróra vágva
- 1nagy tojássárgája
- 2 evőkanálvíz
- Csiszolás vagy granulált cukor szóráshoz
- Vanília fagylalt, tálaláshoz (opcionális)
Kulcsszavak
Útmutatások
Melegítse elő a sütőt 450 ° F-ra. Enyhén lisztezett munkafelületen húzzon pite tésztát (az alsó kéreghez) egy 12 hüvelykes kerek, körülbelül thick hüvelyk vastag, poros felületre liszttel, ha szükséges, hogy megakadályozza a tapadást. Kefélje le a felesleges lisztet. Helyezzen tésztát egy mélyedényes, 9 hüvelykes tortalapba. Vágás egy & frac14; hüvelykes túlnyúlásra; tartalék nyírás. Fedje le műanyag burkolattal; hűtőszekrényben 30 percig.
Közben húzd ki a tésztát (a felső kéregért) 14 hüvelykes körbe. Tegyük át pergamennel bélelt tepsire; fedje le műanyag burkolattal és tegye hűtőbe 30 percig.
Hámozzuk meg és magozzuk meg az almát, majd vágjuk ⅓ hüvelyk vastag szeletekre. Helyezzen egy nagy tálba; megszórjuk citromlével, hogy megakadályozzuk az elszíneződést. Egy kis tálban keverje össze a lisztet, a kristálycukrot és a fahéjat; adjuk az almaszeletekhez és dobjuk fel a kabátra.
Vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből; helyezzen almás keveréket pite héjába, halmozzon egy magas kupacba. Pontos töltelék vajdarabokkal. A tojássárgáját felverjük a vízzel; cukrászati ecsettel enyhén kenje be a tészta szélét tojásmosással. Középre tesszük és más tésztát helyezünk az almára; szükség esetén vágja le a tészta szélét. Húzza a felső tészta szélét az alsó tészta és a serpenyő pereme közé. Az ujjaival óvatosan nyomja meg a tészta mindkét rétegét a szélén, hogy lezáruljon, és a kívánt módon krimpelje.
Vágó késsel vágjon több gőznyílást a tészta tetejére. Enyhén ecsetelje a felületet tojásmosással; megszórjuk csiszolócukorral. 10 percig sütőlemezen sütjük (a kéreg aranyszínűvé válik).
Csökkentse a sütőt 350 ° F-ra, forgassa meg a pitét, és folytassa a sütést, amíg a kéreg aranybarna és a gyümölcslevek nem forognak, körülbelül 1 & frac14; óra (sátor fóliával, ha a kéreg túl sötétre vált). Tálalás előtt helyezze át egy rácsra, hogy teljesen kihűljön, kívánt esetben jégkrémmel.
Konyhapult
1 dupla kéregű, 9 hüvelykes pitét készít.Egy dupla kéregű, 9 hüvelykes pitét készít.
A szerzőről
Újranyomtatva innen Martha amerikai étele írta Martha Stewart. Copyright © 2012, Martha Stewart. A fénykép szerzői joga Romulo Yanes. Kiadja: Clarkson Potter, a Random House, Inc. részlege. Mindenhol kapható könyvek.
(Ezt a receptet először 2019 májusában tették közzé, és 2019 júniusában frissítették.)
