Martha Stewart makaróni és sajt
Tudja Meg Az Angyal Számát
(Martha Stewart makaróni és sajt)
Recept a lábas makarónit, fehér mártást és reszelt sárga sajtot rögzítettek a Boston Cooking School szakácskönyvében 1896-ban, és az amerikaiak azóta is élvezik ezt a háziasított klasszikust. . . Mindezek [összetevők] összege valóban emlékezetes edénybe sül, ropogós, barnás tetejével, amely gyönyörűen ellentétes a krémes olvadt középponttal. Dobozos keverékből semmi sem tarthat ehhez gyertyát. Kattintson ide Martha mérföldes almás pite és még sok más receptjének beszerzéséhez . A még finomabb Mac & Cheese receptekért kattintson ide.
Martha Stewart makaróni és sajt
ÁltalÉrtékelje:
Hozzávalók
- & frac12; csésze(1 bot) sózatlan vaj, megpuhult
- 6 szeletjó minőségű fehér kenyér, kéregre vágva, és & frac14; - hüvelykes darabokra tépve
- 5 & frac12; csészetej
- & frac12; csészeuniverzális liszt
- 2 teáskanáldurva só
- & frac14; tspfrissen reszelt szerecsendió
- & frac14; tspfrissen őrölt bors
- & frac14; tspcayenne, vagy ízlés szerint
- 4 & frac12; csészereszelt, éles fehér cheddar (kb. 1 & frac14; font)
- 2 csészereszelt Gruyere (kb. 8 oz)
- 1-lbkönyök makaróni
Kulcsszavak
Útmutatások
Melegítse elő a sütőt 375 ° F-ra. Vaj egy 3 literes rakott edényt. Helyezzen kenyeret egy közepes tálba. 2 evőkanál vajat megolvasztunk egy kis lábosban közepes lángon; öntsük tálba kenyérrel, és dobjuk fel a kabátra.
Melegítsen tejet közepes serpenyőben közepes lángon. A maradék 6 evőkanál vajat megolvasztjuk egy magas oldalú serpenyőben közepes lángon. Roux készítéséhez adjunk hozzá lisztet, és keverés közben főzzük 1 percig (ne hagyjuk megbarnulni). Habverés közben fokozatosan öntsön bele forró tejet. Folytassa a főzést folyamatosan habveréssel, amíg a keverék buborék nem lesz és besűrűsödik. Vegye le az edényt a tűzről. Keverjen hozzá sót, szerecsendiót, borsot, cayenne-t, 3 csésze cheddart és 1 & frac12; csészék Gruyère.
Főzzük a tésztát egy nagy edényben forrásban lévő vízzel 2-3 perccel kevesebbet, mint a gyártó utasításai. A makarónit lecsöpögtetjük, hideg folyó víz alatt kiöblítjük, majd újra lecsepegtetjük. Keverje a makaróni sajtmártásba.
Öntsön keveréket elkészített edénybe. Egyenletesen megszórjuk a maradék 1 & frac12; csésze cheddar és & frac12; csésze Gruyère-t, majd tetejét kenyérdarabokkal. Süssük, amíg át nem melegszik, és az öntet megbarnul, kb. 30 percig. Tálalás előtt 5 perccel áttesszük rácsra hűlni.
Konyhapult
10-től 12-ig szolgál.
A szerzőről
Újranyomtatva innen Martha amerikai étele írta Martha Stewart. Copyright © 2012, Martha Stewart. A fénykép szerzői joga Romulo Yanes. Kiadja: Clarkson Potter, a Random House, Inc. részlege. Mindenhol kapható könyvek.
