Marcus Samuelsson Lazacnyárs grillezett kukoricával

„Legyen szó cronut-ról vagy kézműves pirítósról, arról beszélünk A hírfolyam ” – mondja a szupersztár séf Marcus Samuelsson , aki a FYI hálózat új, ételes talk-show-meets-haver-vígjátékának házigazdája. Top Boss Gail Simmons bíró és Max Silvestri, az élelmiszer-író, a premier ma este 10 órakor. ET/ 23:00 PT a FYI hálózaton.

Samuelsson, a legfiatalabb séf, aki valaha háromcsillagos étteremértékelést kapott A New York Times , megosztja finom receptjét a lazac nyárs és grillezett kukorica . Gyorsan elmúlik a nyár, de még van idő felgyújtani!

Hozzávalók

Lazac nyárs

• 1 font lazac, 2 uncia kockákra vágva. darabok
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál curry por
• 1 lime
• 1 evőkanál szójafűz
• Só és bors ízlés szerint
• 2 érett avokádó, felkockázva
• 2 jalapeno, kockára vágva
• 4 paradicsom negyedelve

Grillezett kukorica

• 4 kalász a kalászon
• 3 evőkanál olívaolaj
• ½ teáskanál chili por
• 2 evőkanál parmezán sajt
• Só és bors ízlés szerint

Készítmény

Lazac nyárs

1. Meleg grill. A nyársat vízbe áztatjuk, nehogy megégjen.
2. Keverjük össze az olívaolajat, a curryport, a lime levét, a szójaszószt, a sót és a borsot, majd tegyük félre a mázhoz.
3. Alternatív darabok lazac , avokádó , jalapeno és paradicsom nyársra.
4. Kenjük meg a nyársat mázzal.
5. A nyársat mindkét oldalán 3 percig grillezzük.

Grillezett kukorica

1. Meleg grill.
2. Keverjük össze az olívaolajat, a chiliport, sót és borsot.
3. Kenjük meg a kukoricát a keverékkel, és grillezzük 8-10 percig, időnként megforgatva.
4. Vegyük le a kukoricát a grillről, és szórjuk meg parmezán sajttal közvetlenül tálalás előtt.