Megtanulják, hogyan lehet tökéletes macaronokat készíteni a tökéletes lemez epizódjában

Ban ben Lemez tökéletes , Callie Blount professzionális ételstílus tanít arra, hogyan kell az ételt úgy kialakítani, hogy minden közösségi média hírcsatornájában csodálatos legyen. Ebben az epizódban Callie megmutatja hogyan lehet tökéletes macaront készíteni, függetlenül attól, hogy kezdő vagy, vagy jól ismered a konyhát. Ha bármi újat tanult, tudassa velünk a megjegyzéseket! Ügyeljen arra, hogy iratkozz fel YouTube csatornánkra további nagyszerű recepteket és videókat talál, és további információkért látogasson el hamarosan Lemez tökéletes !

(Callie Blount)

Nézze meg többetLemez tökéletes:

Hogyan lehet elkészíteni a legjobb bageleket és Lox-ot
Hogyan készítsünk tökéletesen aranyos bolyhos palacsintát
Szakértő ételstílus trükkök a Dreamiest Ice Cream Sundaes számára

macarons

Értékelje:

4.6 tól től 5. Szavazatok

• Nyomtatás

Hozzávalók

Macarons:

• kettőtojásfehérje
• & frac14; csészecukor
• Gél alapú ételfesték
• & frac34; csészeblansírozott mandulaliszt
• 1 csészeporcukor

Töltő:

• 4 ozlágyított krémsajt (szobahőmérsékleten)
• Porcukor
• 1 tkeper sütőemulzió

Kulcsszavak

• Klasszikus francia receptek
• Élelmiszer-stílus
• Francia desszertek
• Francia péksütemények
• Francia receptek
• macarons
• receptek

Útmutatások

Macarons:

1. Melegítse elő a sütőt 300 ° F-ra.

2. Tegye a tojásfehérjét egy keverőbe. Habverővel magasan. Add hozzá a & frac14; csésze granulált cukor, keverés apránként, miközben a keverő magasan van. Ütés puha csúcsokig. Adjon hozzá ételfestéket. Verje meg merev csúcsokig. A csúcs csúcsa ne görbüljön le, és képesnek kell lennie arra, hogy a tálat a feje fölé emelje! Ne verje túl, mert a tojások darabokra válnak vagy száraznak tűnnek.

   
   

3. Fogpiszkálóval adjon ételfestéket a tojásfehérjéhez, miután felverték. A szín világosabbra süt, mint a keverék, ezért adjon hozzá több színt, mint gondolná, amire szüksége van. Keverjük körülbelül három percig, amíg merev csúcsok képződnek; vegye ki a tálat és fordítsa felfelé. Ha nem mozog, az jó dolog.

4. Szitál & frac34; csésze blansírozott mandulaliszt és 1 csésze porcukor egy tálba. A száraz összetevőket habverővel keverjük össze.

5. Tegye a száraz keverék felét a keverőbe a tojásfehérjével. Keverjük össze és hajtogassuk gumilapáttal, amíg be nem épül. Adja hozzá a többi száraz hozzávalót és keverje össze, amíg a keverék folyik, mint a láva. Gyorsan hajtsa be, alulról felfelé, amíg az összes összetevő egyenletesen be nem épül.

6. Tegyen egy tésztát egy spatulával egy csövekbe. Vágja a táska hegyét a & frac14; olló segítségével könnyedén vágjon körkörös mozdulatokkal. Használjon nyomtatott útmutatót a tészta csövéhez 90 fokos szögben egy szilpat bélelt tepsire. Addig nyomja, amíg úgy érzi, hogy már majdnem a vonalhoz ér, majd húzza meg.

7. Csapja le a tepsit mindkét oldaláról, és könnyedén rázza meg, közvetlenül a csövezés után. Ha továbbra is buborékokat lát a tésztában, pattintsa meg őket fogpiszkálóval.

8. Süssük 18 percig, félig fordítva a serpenyőt.

Töltő:

1. Keverje össze a krémsajtot és a porcukrot, amíg pelyhes és sima nem lesz. Ha szükséges, adjon hozzá egy csepp tejet, hogy elvékonyítsa. Keverjen bele eper sütőemulziót. A kívánt színtől függően adjon hozzá legfeljebb 1 teáskanálnyit.

2. Miután megsült, keresse meg a hozzá illő macarons tetejét. Tegyen egy tölteléket egy macaron közepére, majd töltsön rá egy második macaront, és rázkódjon a töltelék egyenletes eloszlásához.

   
   

Cook megjegyzése