Katie Lee eddigi legjobb barbecue bordája
Tudja Meg Az Angyal Számát
(Élelmiszer - Mark Boughton Photography / Styling Teresa Blackburn; Lee - Courtesy Cooking Channel)
Sokat kell szeretni ezekben a bébi hátsó bordákban a híresség szakácsától Katie Lee Szakácskönyve Végtelen nyár . A Cooking Channel házigazdája Strandcsípések a receptet a hagyományos füstölt bordák egyszerű alternatívájaként hozta létre azzal, hogy alacsonyan és lassan főzte őket a sütőben, mielőtt rácsra dobta őket.
Nincs dohányosom, és a legtöbb ember főz otthon sem - mondja Lee. szóval egy olyan receptet akartam előállítani, amely lágy, csonthúsú húst, ragacsos barbecue mártást és füstös ízt tartalmaz, amelyet a grillen történő elkészítésük ad. A dinsztelő folyadék csökkentése és a palackozott barbecue szósz orvosához történő felhasználása egy másik okos lépés, amely ezt a nagyszerű lehetőséget kínálja bármilyen háztáji grillhez.
Katie a konyhában
Első dolog, amit valaha főzött:Keksz vele nagymama . Körülbelül 4 éves voltam, és ő a székhez húzott nekem egy konyhapultot. Valahányszor vágyom honvágyra, elkészítem azokat a kekszeket.
Kötelező eszközei:Cuisinart konyhai robotgép, Ninja turmixgép, öntöttvas rács
Mindig a konyhájában:tészta, vaj, citrom
Kedvenc ételirányzat:gyökértől szárig főzés. Sárgarépa tetejét pesto és brokkoli szár készítésére használtam brokkoli „rizs” készítéséhez. Nincs ok arra, hogy ezeket a dolgokat eldobja - csak legyen kreatív.
Élelmiszer-trend, amin túl van:fehér szarvasgomba olaj. Általában eluralkodó és szinte mindig túlárazott.
Ezen a szezonbanStrandcsípések, feltárja:Mississippi-öböl partja (természetesen a bordák számára), Dél-Karolina, a Bahama-szigetek és a kaliforniai Catalina-sziget
—Alison Ashton
A legjobb barbecue borda valaha
ÁltalÉrtékelje:
Hozzávalók
- & frac14; csészebarna cukor
- 2 evőkanálcsilipor
- 1 evőkanálsó
- 1 tkfrissen őrölt fekete bors
- 1 tkszárított oregánó
- & frac12; tspCayenne
- & frac12; tspfokhagyma por
- & frac12; tsphagymapor
- kettőállványok baba hátsó bordák
- 1 csészealacsony nátriumtartalmú csirke állomány
- 2 evőkanálalmaecet
- 1 csészebarbecue szósz (palackozott vagy házi)
Kulcsszavak
Útmutatások
Egy kis tálban keverje össze az első 8 hozzávalót. A pat bordák papírtörlővel szárazak. Pat dörzsölje a keveréket a bordák mindkét oldalára. Hűtőbe tesszük 1 órán át, és éjszakán át.
Melegítse fel a sütőt 250 ° F-ra.
Keverje össze a sült serpenyőben az alaplevet és az ecetet. Add hozzá a bordákat. Fedje le a serpenyőt szorosan fóliával. 2. sütés & frac12; órák. Vigye a bordákat a serpenyőből a tálra. Öntsön folyadékot a serpenyőből egy serpenyőbe; felforral. Csökkentse a hőt; pároljuk 5 percig, vagy amíg a felére csökken. Egy nagy tálban keverje össze a csökkent folyadékot és a barbecue szószt.
Előmelegítse a grillet közepesen magasra.
Grillezze a bordákat 5 percig mindkét oldalon, vagy amíg megbarnul és kissé elszenesedik. Add a bordákat a tálba barbecue szósz keverékkel; feldobni a kabátot. Tálaljuk forrón.
Konyhapult
6. tálalás.
