Ízletes, de nem annyira tápláló, ez a 11 étel magas telített zsírtartalmú

Ezek közül néhány meglepő lehet.

• Szerző: Jennifer Larson
• Frissített dátum:

Nagyon finomak, ezen nincs vita. De valószínűleg tudod, hogy meg kell próbálnod kerülni a sok telített zsírban gazdag étel fogyasztását.

A telített zsír definíció szerint olyan zsír, amely szobahőmérsékleten szilárd. A telített zsírok gyakran megtalálhatók az állati eredetű élelmiszerekben, valamint a trópusi olajokban, például a kókuszdió- és pálmaolajban. Az American Heart Association szerint pedig olyan ételeket kell megközelítenie, amelyek magas telített zsírtartalmú óvatosan. A telített zsírokban gazdag étrend megemelheti az LDL-koleszterinszintet vagy a „rossz” koleszterinszintet, ami növeli a szívbetegség és a szélütés kockázatát.

'Ha az étrended általában magasabb zsírtartalmú, akkor magasabb lesz a kalóriatartalma, mert a zsír kalóriasűrűbb tápanyag' - teszi hozzá. Amy Reed, MS, RD, CSP, LD , gyermek dietetikus és a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szóvivője.

„A bélrendszer is sok zavart okoz, ha fel van töltve telített zsírral, és nincs benne rost a tisztításhoz” – mondja. Kara Burnstine, MS, RD, LDN, CDCES, regisztrált dietetikus és táplálkozási oktató a Pritikin Longevity Center and Spa-nál.

Magas telített zsírtartalmú ételek

Nézze meg ezt a listát azokról az ételekről, amelyek általában magas telített zsírtartalmúak. Ha rendszeresen eszik ezekből az ételekből, akkor lehet, hogy több telített zsírt eszik, mint gondolná – és érdemes elgondolkodnia a visszavágáson.

Vaj

Rögtön ismerjük el, hogy az állati zsírokból származó vaj telített zsírokban és kalóriákban is magas. De ne tedd polcra a vajat, hanem automatikusan a margarin után nyúlj, mert a margarin gyakran tartalmaz transzzsírokat, amelyek szintén nem tesznek jót neked. Általános szabály, hogy jobb, ha az alacsony telített zsírtartalmú, de egyszeresen telítetlen zsírokban gazdag olívaolajat választasz, vagy esetleg olyan kenhetőt, amely alacsony telített zsírtartalmú és nem tartalmaz transzzsírokat.

Összefüggő: A sovány a zsíron: melyik a négy legjobb zsír, amit érdemes enni?

Deli húsok

Ó, azok a feldolgozott és pácolt húsok. Nagyon finomak, de általában sok telített zsírt is tartalmaznak, így a legtöbbünk számára „néha” vagy „alkalmi” étel. A csemegehúsok mellett az ételeket melegen szeretik kutyák és szalonna is ebbe a kategóriába tartoznak.

vörös hús

A vörös hús is magas lehet a telített zsírokban, ezért feltétlenül olvassa el a címkéket és nézze meg a zsírtartalmat. Vagy keress karcsúbb szabásokat. Az USDA szerint a sovány marhahús a 3,5 uncia adag, amely összesen kevesebb mint 10 gramm zsírt és kevesebb, mint 4,5 gramm telített zsírt tartalmaz . Egy extra sovány adag összesen 5 grammnál kevesebb zsírt és 2,5 grammnál kevesebb telített zsírt tartalmazna. Ezenkívül, ha igazán hamburgerre vágyik, érdemes karcsúbb változatokat választani, például egy bölényhamburgert – javasolja Burnstine.

Kókuszolaj

A kókuszolajnak határozottan volt egy pillanata a nem túl távoli múltban, részben azért, mert sokan megölelték diéták mint a ketogén és paleo diéta. De óvatosan kell megközelítenie ezt a terméket. Az egészségügyi szakértők régóta tudják, hogy a kókuszolaj magas telített zsírtartalmú. 100 százalékban zsíros, és 80-90% ebből telített zsír a Harvard Egyetem T. H. Chan Közegészségügyi Iskolája szerint. Sok előre csomagolt élelmiszer kókuszolajat is tartalmaz, így még ha nem is vásárol kókuszolajat, akkor is előfordulhat, hogy az Ön által kedvelt élelmiszerek némelyikében ott lapul.

Pékáruk

A muffinok, sütemények és más előre csomagolt pékáruk, amelyeket az élelmiszerboltban vásárolhat, szintén magas zsírtartalmúak. Annak érdekében, hogy stabilak legyenek, egy hidrogénezésnek nevezett folyamaton mennek keresztül. Sajnos így transzzsírok keletkeznek, amelyek kutatás azt sugallja, hogy a szív- és érrendszeri betegségek, többek között a nagyobb kockázattal járnak együtt.

Összefüggő: Miért nem jó a kókuszolaj a szívednek?

Rántott ételek

Valószínűleg nem hagyná abba az olyan ételek fogyasztását, mint a csirke, hagyma, gomba vagy cukkini, mert ezek egészségesek. Jobb? Sajnos, ha erősen bepanírozod, majd mélyen megsütöd, sok zsírt és plusz kalóriát gyarapítasz közben. Burnstine szerint a bőséges sütési folyamat a nagy probléma. – Ez az olaj – magyarázza. 'Növényi olajat használnak, és rengeteget használnak, és az olaj körülbelül 4000 kalóriát jelent fontonként.'

Snack kekszet

Nagyon kényelmes, ha felkap egy zacskó kekszet, hogy rágcsáljon, de előfordulhat, hogy később kifizeti az árát, ha ez szokássá válik. A telített zsírtartalom magasabb lehet a vártnál.

Jégkrém

Az egészségügyi szakértők általában az alacsony zsírtartalmú tejtermékeket, például a tejet és a joghurtot ajánlják az egészséges táplálkozás részeként. Valójában az American Heart Association ajánlja napi két-három adag alacsony zsírtartalmú tejtermék a legtöbb felnőtt számára. De nézze meg a fagylaltdoboz címkéjét, hogy megmérje a zsírtartalmat. Lehet, hogy nem – vagy valószínűleg nem is – minősül „alacsony zsírtartalmúnak”. Ha aggódik, ehet kisebb adagot, vagy ritkábban, vagy választhat csökkentett zsírtartalmú változatot.

Hasábburgonya

Csakúgy, mint a snack kekszben, a burgonya chipsben is magasabb a telített zsírtartalom. Szerencsére, ha chips-mániás vagy, sok egészségesebb lehetőség közül választhatsz, mint például a sült chips, amely továbbra is kielégíti az ízét és a ropogósságát anélkül, hogy nagyobb kockázatot jelentene a szív- és érrendszerre.

Sult krumpli

Ha tudsz ellenállni a kísértésnek, hogy friss, forró sós krumplit rendelj a hamburgeredhez, akkor több akaraterőd van, mint sok embernek. De az artériák hálásak lesznek, mert a sült krumpliban magas lehet a telített zsír, ha olajban sütjük.

pizza

A pizzának nem kell magas telített zsírtartalmúnak lennie, de gyakran az. Miért? Mert sok sajttal töltjük fel, amiben magas a telített zsír. És ami még rosszabb, gyakran teszünk bele sok pácolt húst, például pepperoni-t és kolbászt. Csökkentse a sajt mennyiségét, vagy cserélje le a zsíros sajtok egy részét alacsony zsírtartalmú sajtokra, hogy egészségesebb legyen. Bónusz: halmozzon fel néhány zöldséget a táplálkozás további fokozása érdekében.

Összefüggő: Az avokádó- és az olívaolajtól a kókusz- és szezámolajig: Íme a legjobb és legrosszabb étolajok a szíved számára

Figyelmeztetés

A teljes zsírtartalmú termékről mindig átválthat alacsony vagy zsírmentes változatra. Gondolj: joghurt és sajt. De a zsír az, amitől sok étel jó ízű, jegyzi meg Reed. „Tehát ha olyat eszünk, ami nem telít el minket, az nem hagy minket elégedetten” – mondja. 'És a zsír sok oka annak, hogy étkezés után jóllakottnak és elégedettnek érezzük magunkat.'

És ha nem érzi magát elégedettnek, akkor kísértést érezhet, hogy folytassa az evést, ami talán nem is olyan egészséges az Ön számára.

Nem kell feltétlenül lemondani a telített zsírokról. Ugyanakkor szem előtt kell tartania általános táplálkozási szükségleteit. Például egy tányér sült zöldség, egy kis olvasztott vajjal a tetején sokkal több előnnyel jár, mint több adag snack keksz.

„Az idő nagy részében egyszerűen olyan ételeket kell választanunk, amelyek jobb táplálkozást biztosítanak nekünk” – mondja Reed.

Következö: Megpróbálja elkerülni a transzzsírokat? Itt vannak az ételek, amelyekre figyelni kell – és a legjobb dietetikus által jóváhagyott csereajánlatok

Források:

• American Heart Association . Tejtermékek – tej, joghurt és sajt
• American Heart Association . Telített zsír .
• Kara Burnstine , MS, RD, LDN, CDCES, a Pritikin Longevity Center and Spa regisztrált dietetikusa és táplálkozási oktatója.
• Harvard közegészségügy . Tényleg visszatért a vaj?
• Harvard T.H. Chan Közegészségügyi Iskola . Kókuszolaj .
• Journal of Nutrition . A transz-zsírsavak fogyasztása összefügg a gyulladás és az endothel diszfunkció plazmabiomarkereivel .
• Mayo Klinika . Darabok marhahúsból: Útmutató a legsoványabb választékhoz .
• Mayo Klinika . Melyik kenőcs jobb a szívemnek – a vaj vagy a margarin?
• Amy Reed, MS, RD, CSP, LD, gyermek dietetikus és a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szóvivője.

---