Hogyan készítsünk vajas, szuper krémes burgonyapürét, mint egy szakács hálaadáskor

A legkrémesebb, legsimább burgonyapüré receptje, amely a repertoárban marad – éppen a pulyka napjára.

• Szerző: Jon Ashton parádés séf
• Közzététel dátuma:

Amikor a Szent Grálról van szó Hálaadás oldalai , nincs feltét bolyhos krumplipüré. Persze, megvan a tölteléked, kukoricakenyér, sajtos makaróni , szaft, rakott zöldbab és őszi zöldségek bőségszaruja, amely minden figyelmet követel a tányérodon, de ha olyan vagy, mint mi, akkor egyenesen a zamatos kis tócsához menj. krémes burgonyapüré első.

Ez az a jármű, amellyel mindezt fel lehet gyűjteni pulyka végül! És a többi T-adó klasszikus. Minden falat jobban ízlik néhány krumplipürével. Ezért kérdeztük FELVONULÁS Jon Ashton séf, hogy elárulja titkait, hogyan lehet otthon elkészíteni ezt az étteremhez méltó receptet. Vegye figyelembe az alábbi tanácsokat.

Összefüggő: A valaha volt 10 legfinomabb burgonyapüré recept

Mitől lesz krémes a burgonyapüré?

Őszintén, krém. Tejszín. Nem, ez nem a alacsony szénhidráttartalmú , alacsony kalóriatartalmú, tejmentes burgonyapüré fajta recept – ennek az ellenkezője. De ez is-is jó, és néha nem csak ez számít? Főleg hálaadáskor (más néven rugalmas deréknadrág napján)? Ashton séf receptje sűrű tejszínt, tejet és vajat tartalmaz a valaha volt legsimább, legkrémesebb burgonyapüréért.

A krémes burgonyapüréhez szükséges összetevők

• 5 lb Yukon Gold burgonya, megdörzsölve, bőrön hagyva
• Kóser só és fehér bors
• 1 csésze zsíros tej (melegített)
• 1 csésze tejszín (melegítve)
• 1 rúd vaj, olvasztott
• 2 evőkanál metélőhagyma, apróra vágva

Szükséges felszerelés

• Szűrő/gőzölő
• Nagy fazék/holland sütő
• Párosító kés
• Élelmiszer malom/Rice
• Legyintés

Összefüggő: Hány burgonya kell valójában személyenként vacsorára?

Hogyan készítsünk krémes burgonyapürét

1. Helyezzen egy fém szűrőedényt vagy párolóbetétet egy nagy fazékba vagy holland sütőbe. Adjunk hozzá néhány centiméternyi vizet, annyira, hogy elérje a szűrőedény alját.

2. Vegyük magasra a hőt, és forraljuk fel a vizet. Adjuk hozzá a burgonyát, fedjük le, és mérsékeljük a hőt közepesre.

3. Főzzük a burgonyát 10-20 percig, amíg meg nem puhulnak, és a burgonyába szúrt vágókés hegye nem ütközik ellenállásba.

4. Öntse le a vizet a holland sütőből. Helyezzen egy malmot vagy rizst a most üres, de még meleg fazék fölé. Minden burgonyát lándzsázzon meg egy villával, és dolgozza fel vagy rizsze fel a burgonyát az edénybe.

5. Kézi habverővel felverjük a burgonyapürét, majd fokozatosan hozzáforgatjuk a forró tejet, a tejszínt és az olvasztott vajat.

6. Majd ízlés szerint sóval és fehérborssal ízesítjük.

7. Darált metélőhagymával díszítjük.

8. Tálald és élvezd!

Által Jon Ashton parádés séf Kövesse ChefJonAshtont

---