Giada de Laurentiis romesco tésztasalátája burratával az a nyári étkezés, amit minden este megehetünk

Adja meg a legjobb tésztasalátát, amelyet ezen a nyáron megkóstolhat.

• Szerző: Theresa Greco
• Közzététel dátuma:

Ha könnyű nyarat keresünk tészta saláták nemrég, erre bukkantam Romesco tésztasaláta Burratával tól től Giadzy , híres séf Giada de Laurentiis ' weboldal.

Az összes tésztasaláta közül, amit korábban készítettem, ez az abszolút kedvencem. Bízzon bennem, amikor azt mondom, hogy ez egy olyan recept, amelyet hozzá szeretne adni heti étkezésváltás . És ha úgy gondolja, hogy a tészta saláták csak a meleg nyári hónapokra valók, amikor a hideg tészta fogyasztása a legelfogadhatóbb… gondolja újra. Ez az étel melegen tálalva ugyanolyan finom, mint hidegen. Szóval garantálom, hogy valami olyasmi, amit szívesen enni fogsz utat a télbe .

Mi az a Romesco szósz?

Amikor arra gondolok romesco , az első gondolatom a spanyol változat pesto – hagyományos parmezán és bazsalikom helyett sült kaliforniai paprika és paprika kombinációjával készült.

Ahol a pesto fokhagymás és sós, ott egy jó romesco szósz füstösebb, édeskés ízt kínál. A pesto és a romesco szósz egyaránt tálalható melegen vagy hidegen tészta mellé, vagy a BEMÁRT zöldségekhez.

Mostanra valószínűleg azon töpreng, mi határozza meg ezt tésztasaláta másoktól eltekintve? Ezek lennének a krémes darabok burrata sajt belemerülve. Olyan jó minden szinten.

Összefüggő: 25 hideg tésztasaláta recept nyárra

Megtehetem ezt idő előtt?

Ez egy nagyszerű tésztasaláta, amelyet néhány órával vagy egy nappal előbb készíthet el, mint amikor meg akarja enni – jól tartja magát, és minél tovább áll, annál jobban kibontakoznak az ízek.

Romesco szósz Hozzávalók

• üveg sült piros kaliforniai paprika, lecsepegtetve
• egészben pörkölt sózatlan mandula
• gerezd fokhagyma
• citromhéj
• frissen facsart citromlé
• paprika
• kóser só
• EVOO

Tésztasaláta Hozzávalók:

• kedvenc tésztád, főzve
• baba rukkola
• koktélparadicsom
• burrata sajt
• teáskanál kóser só
• pirospaprika pehely

Hogyan készítsünk Romesco tésztasalátát Burratával

A selymes szósz úgy készül, hogy robotgépben pirított pirospaprikát, mandulát, paprikát és fokhagymát keverünk össze, majd turmixoljuk simára. Végül a tiédre öntik kedvenc tésztaforma koktélparadicsommal, rukkolával és burratával keverve, és íme: a vacsora percek alatt elkészül.

1. Egy robotgép táljába tesszük a pirított pirospaprikát, a mandulát, a fokhagymát (ha használjuk), a citromhéjat, a citromlevet, a paprikát és a sót.
2. Pörgessük addig, amíg össze nem keveredik, és a mandulát fel nem vágjuk.
3. A géppel futó , lassan öntse bele az olívaolajat, amíg a szósz sima és krémes nem lesz.
4. Egy nagy tálba tesszük a főtt tésztát, a rukkolát és a koktélparadicsom nagy részét.
5. Öntsük a szószt a tésztára, és keverjük össze mindent, hogy jól bevonja.
6. Tépje fel a burrata sajtot falatnyi darabokra, és helyezze egyenletesen a tál tetejére.
7. Díszítésképpen megszórjuk a maradék koktélparadicsommal.
8. Ízesítsük egyenletesen a sajtot és a paradicsomot kóser sóval, és ízlés szerint pirospaprika pehelyekkel fejezzük be.

Mit tálaljunk Romesco tésztasalátával

Bár ez könnyen főétel lehet, de a melléd is finom lehet kedvenc burger vagy szendvicset, és óriási siker lesz a következő kerti grillezésen, piknik vagy vacsoraparti.

A legjobb borpárosítás

Ha hideg tészta salátaként tálalja, akkor egy kaliforniai fehérbort ajánlok, mint a földes és ropogós. Fieldhouse 301 keverék . Ha azonban szívesebben fogyasztja ezt a meleget, akkor egy földies, merész piros üveget ajánlok, mint a Che Fico Sangiovese.

További tészta saláta receptek:

• 12 legjobb tésztasaláta nyárra
• 5 tésztasaláta piknikhez
• 51 legjobb tésztasaláta bográcsozáshoz

Romesco tészta saláta

• Időtartam
• Főzési idő
• Felkészülési idő
• 6 Adagok

Hozzávalók

A szószhoz

• 1 16 oz üveg sült piros kaliforniai paprika, lecsepegtetve
• ½ csésze egészben pörkölt sózatlan mandula
• 1 gerezd fokhagyma (összetörve és meghámozva, opcionális)
• 1 teáskanál citromhéj (1 citromból)
• 3 evőkanál frissen facsart citromlé (1 citromból)
• 1 teáskanál paprika
• 3/4 teáskanál kóser só
• ½ csésze extra szűz olívaolaj

A tésztához

• 1 kg rövid tészta, főtt
• 2 és fél csésze rukkola
• 2 ½ csésze koktélparadicsom (felezve és felosztva)
• 8 dkg burrata sajt (papírtörlőn jól lecsepegtetve)
• ½ teáskanál kóser só
• Piros paprika pehely

Készítmény

1. A robotgép táljába tesszük a pirított pirospaprikát, a mandulát, a fokhagymát, ha használunk, a citromhéjat, a citromlevet, a paprikát és a sót. Pörkölt addig, amíg össze nem keveredik, és a mandulát fel nem vágják.
   
2. A géppel futó , lassan patak a olivaolaj amíg a szósz sima és krémes nem lesz.
3. Egy nagy tálba tesszük a főtt tészta , rukkola, és a legtöbb koktélparadicsom.
   
4. Öntsük a szószt a tésztára, és keverjük össze mindent, hogy jól bevonja.
   
5. Tépje fel a burrata sajtot falatnyi darabokra, és helyezze egyenletesen a tál tetejére.
   
6. Díszítésképpen megszórjuk a maradék koktélparadicsommal. Ízesítsük egyenletesen a sajtot és a paradicsomot kóser sóval, és ízlés szerint pirospaprika pehelyekkel fejezzük be.

---