Egész nyáron ezt az áfonyás susztert fogod enni desszertnek (és reggelinek!).

Cobbler is comfort food, nagy C betűvel. És amikor készült zamatos áfonya , van egy étele, amellyel büszkén szolgálhatja fel vendégeit egy főzésnél vagy az Ön család meleg hétvégén reggel .

A klasszikus áfonyás gubacs egyszerűen édesített gyümölcs, amelyet tészta- vagy kekszöntettel vonnak be. Miután megsült, a bogyók leve felbuborékol, foltot ad a tésztán, és az egész ételt elképesztő ízzel árasztja el. Az áfonyás cobbler szépsége pedig abban rejlik, hogy a tetejére szabaddíszíthetjük a tésztát, pogácsaszaggatóval kilyukasztott szép körökbe rendezve, vagy egyszerűen kis sziklás kupacokba ejtve. Akárhogy is, az áfonyás suszter a nyár slágere lesz!

Ennek a hihetetlen suszternek beszélgettünk Ciaran Tierney-vel, a Kingsbrae fegyverek , egy gyönyörűen felújított, 1897-ben épült fogadó St. Andrews-ban, amely egy bájos, történelmileg színes város a kanadai New Brunswickben, közel az Atlanti-óceánhoz. Ő adta nekünk az ételt, hogyan nyűgözi le a vendégeket ezzel az emlékezetesvel áfonyás suszter desszert recept .

Összefüggő: Könnyű és egészséges teljes kiőrlésű áfonyás pogácsa

Hűteni kell az áfonyás susztert?

Ha kétségei vannak az elkészített ételek hűtésével kapcsolatban, tévedhet a biztonság kedvéért, és beleteheti ebbe a készülékbe, hogy meghosszabbítsa frissességét. De az áfonyás suszter hasonló a gyümölcshöz lábát mint a cseresznye és az alma – és a szerint élelmiszerbiztonsági szakemberek az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumában , ezek a tárgyak szobahőmérsékleten pár napig eltarthatók. Ha a legtöbb, ehhez hasonló desszertről van szó, valószínűleg ennyi idő alatt megeszik az egészet, bár ha a klasszikus áfonyás suszter megmarad, akár hét napig is eláll a hűtőben.

Van egy krémes pite vagy tojás alapú puding a desszertkínálatában? Ezeket a tojásos és tejes ételeket főzés és lehűtés után a hűtőszekrényben kell tárolni a biztonság és a maximális frissesség érdekében.

Összefüggő: 50 csodálatos bogyós recept

Le tudod fagyasztani az áfonyás susztert?

Ha előre dolgozik, hogy főzzön és készítsen ételeket a nagy BBQ , esetleg azon tűnődhet, hogy az áfonyás cobbler lefagyasztható-e. Szerencsére ez sikerülhet!

Az áfonyás suszter lefagyasztásához egyszerűen süsse meg a susztert az utasításoknak megfelelően, hagyja teljesen kihűlni, majd csomagolja be egy réteg műanyag fóliába vagy fóliába.

Ismétlem, mivel az áfonyás cobbler olyan, mint egy gyümölcstorta, így akár a fagyasztóban is tárolható. négy hónap . Ha készen áll a desszert tálalására, hagyja szobahőmérsékleten felolvadni körülbelül egy órát (vagy hosszabb ideig a hűtőszekrényben), majd óvatosan melegítse fel 30 percig.

Összefüggő: Finom áfonyás és citromos desszert receptek

Ízletes módjai az áfonyás suszter feljavításának

Ez a fekete áfonyás recept a gyömbér klasszikus fűszerét és a juharszirupot használja az édesítéshez, de könnyedén belekeverheti az otthoni hozzávalókat.

Például, fahéj ugyanolyan jól működik, mint a fehér cukor vagy a méz a szirup helyett.

Ha nincs kéznél elég áfonya, más gyümölcsöt is beledobhat, például szeletelt őszibarackot, szedret vagy epret.

És amikor az áfonyás suszter kibújik a sütőből, mindig jó ötlet megtölteni valami extrával. Természetesen a vanília fagylalt az ideális, de más ízek is jól jönnek (gondoljunk a pisztáciára, a vajas pekándióra vagy a rumos mazsolára). A tejszínhab is nagyon finom itt, de a tetejére tehetünk tejfölt vagy creme fraiche-t, akár egy kis cukorral édesítve, akár simán hagyva.

Édesítse italait természetesen, ha áfonyát pépesít bele frissítő koktél . Az eredmény? Igazi pirítós a nyári szezonhoz

Áfonya Cobbler recept

• 4-től 8-ig Adagok

Hozzávalók

• 2 csésze áfonya
• ½ csésze juharszirup
• 1 evőkanál citromlé
• ½ teáskanál gyömbér, finomra reszelve
• 3 csésze liszt
• 1¼ csésze cukor
• 3 tk sütőpor
• 3 evőkanál vaj
• ¾ csésze tejszín

Készítmény

1. A lisztet, a cukrot, a sütőport, a vajat és a tejszínt lapátos turmixgépbe tesszük, és tésztává gyúrjuk.
2. Készíthet egy nagy sütőedényt vagy kisebb, különálló ételeket, például ramekineket. Bármelyik választáshoz, enyhén vajas sütőedények. Ezután töltsük meg bogyókkal és egy vékony réteg sziruppal, citromlével és gyömbérrel.
3. Vágjon ki köröket a tésztából, és tegye őket a bogyók tetejére, különösebb sorrendben, hagyja meg azokat a helyeket, ahol a bogyók megjelennek. Ügyeljen arra, hogy a tészta ne legyen túl vastag a tetején, körülbelül ½ hüvelyk vagy kevesebb.
4. Melegítse elő a sütőt 350 °F-ra. 10-12 percig sütjük, ha az edények egyediek és kicsi vagy közepes méretűek; körülbelül 12-15 perc, ha a tepsi nagy. Választható díszítés: Közvetlenül tálalás előtt enyhén meglocsoljuk a tetejét vaníliaszósszal.
5. Megjegyzés: Tierney séf ezt a receptet Blueberry Cachette-nek nevezi (a második szó franciául „rejtőzést” jelent, ami arra utal, hogy az áfonya hogyan rejtőzik a tészta alatt, kikandikálva). Ez a recept egy olyan alap, amelyre tetszés szerint több-kevesebb áfonyát, egy kicsit több-kevesebb szirupot, egy kicsit több-kevesebb gyömbért vagy akár semmit sem adhat hozzá – ezzel ösztönözve a kulináris szabadságot, hogy a legjobban ízlésének megfelelő ételt készítsen. .