(Fotó: Alison Ashton)
Népszerű Élelmiszer Hálózat Apróra vágva bíró Maneet Chauhan , a Chauhan Ale és Masala House, a Tànsuo és a Nashville-i The Mockingbird séfje / tulajdonosa megosztja konyhai must-hiányait és élénk ízű chili receptjét, meglepetés összetevővel: Bloody Mary keverékkel.
Kötelező összetevő:chaat masala, élénk ízű indiai fűszerkeverék, amely tipikusan szárított mangóport, köményt, koriandert, chiliport és egyebeket tartalmaz. Mindent megszórnak a sült húsoktól a gyümölcsökig.
Első dolog, amit valaha főzött:Masala minden reggel omlettet apámmal.
Ételtrend, amit szeret:Erjesztés - ez egy olyan gyakorlat, amelyet teljes egészében elvégeztem élet .
Sivatagi szigeteki konyhai eszközök:mozsártörőt a fűszerek őrléséhez, egy kanalat az ételek megkóstolásához és a gyömbér meghámozásához, és egy nagyot mosoly !
A nyugdíjra kész trend:Szalonna mindenben és mindenen!
Értékelje:
Melegítsen olajat egy nagy serpenyőben, közepesen magasra. Adjunk hozzá hagymát, kaliforniai paprikát és zellert; főzzük 4 percig, vagy amíg meg nem puhul. Add pulyka; főzzük 5 percig, kanállal kevergetve összeomlunk. Fűszerezzük enyhén sóval és fekete borssal. Keverjen hozzá gyömbért, paradicsompürét és fokhagymát; főzzük 2 percig, vagy amíg illatos.
Tegye a keveréket lassú tűzhelybe. Keverje hozzá a Bloody Mary keveréket, a babot, a zöldhagymát, a koriandert, a paprikát és a köményt. Fedjük le és főzzük magasan 4 órán át, vagy amíg besűrűsödik. Szükség szerint állítsa be a fűszerezést. Tálaljuk sajttal, további zöldhagymával, korianderrel és lime-ékekkel díszítve.
6. tálalás.