A valaha volt legjobb zöldbab rakott
Tudja Meg Az Angyal Számát
Soha ne főzze a babot kevesebb, mint 1 liter vízben, és bőségesen fűszerezze 2 evőkanál sóval. A sok vízben forralás két dolgot végez. Először gyorsan felforralódik, ami lerövidíti a főzési időt. És ez segít megakadályozni, hogy a bab megbarnuljon. Miért barnulnak meg a zöldbabok? Nos, fel kell vennie a saját példányát Jó eszik 3 utána járni!
Kapcsolódó: 70+ A legjobb rakott receptek és 100+ A legjobb hálaadás melletti ételek
A valaha volt legjobb zöldbab rakott
ÁltalÉrtékelje:
Hozzávalók
A feltöltéshez:
- kettőközepes hagyma, vékonyra szeletelve
- & frac14; csészeuniverzális liszt
- 2 evőkanálJapán kenyérmorzsa (más néven panko)
- 1 tkkóser só
A bab és a szósz számára:
- 1 evőkanálkóser só
- 1 fonta friss zöldbabot leöblítik, feldarabolják és felezik
- 2 evőkanálsótlan vaj
- 12 ozgombás gombák
- 1 tkkóser só
- & frac12; tspfekete bors
- 2 szegfűszegfokhagyma aprítva
- & frac12; tspszerecsendió frissen őrölt
- 2 evőkanáluniverzális liszt
- 1 csészefele-fele
- 1 csészealacsony nátriumtartalmú csirkehúsleves
Kulcsszavak
Útmutatások
Melegítse a sütőt 475F-ra.
Készítse el az öntetet: Keverje össze a hagymát, a lisztet, a pankót és a sót egy nagy tálban, és dobja össze. Vegyen fel egy féllapos serpenyőt nonstick főző spray-vel, és egyenletesen terítse el a hagymát a serpenyőben. Körülbelül 30 percig sütjük a sütő középső állványán, amíg aranybarnára sül, a főzés során a hagymát 2–3-szor fel kell dobni. Tegye félre, amíg használatra kész. Állítsa a sütő hőmérsékletét 400F-ra.
Amíg a hagyma főz, készítse el a babot és a mártást: Forraljon fel 1 gallon vizet és 2 evőkanál sót egy 8 literes serpenyőben. Adja hozzá a babot és blansírozza 5 percig. Öntsön egy szűrőedénybe, és azonnal dobja a babot egy nagy tál jeges vízbe a főzés leállításához. Lecsepegtetjük és félretesszük.
Megolvasztjuk a vajat egy 12 hüvelykes öntöttvas serpenyőben, közepesen magas hőfokon. Adja hozzá a gombákat, sót, borsot, és időnként megkeverve főzze, amíg a gombák 4-5 perc alatt el nem engedik folyadékuk egy részét. Adjuk hozzá a szerecsendiót és a fokhagymát, és főzzük 1-2 percig. Megszórjuk a liszttel a keveréket, és keverjük össze. Főzzük 1 percig. Adja hozzá a húslevest és párolja 1 percig. Csökkentse a hőt közepesen alacsonyra, és adja hozzá a felét és a felét. Főzzük időnként kevergetve, amíg a keverék besűrűsödik, 6-8 percig.
Vegyük le a tűzről, és keverjük bele a hagyma és az összes bab egynegyedét. Tetejére tesszük a maradék hagymát. Süssük pezsgésig, körülbelül 15 percig. Azonnal tálaljuk.
Konyhapult
4–6.
A szerzőről
Ez és más remek receptek találhatók Alton Brown Good Eats 3 című könyvében, amely 2011. szeptember 27-én érhető el.
