A hét zöldsége: Nyári squash

'Milyen, gondoltam, én akkor voltam ehhez a kernelhez, / Ez a tök, ez az úr.' - Vilmos Shakespeare , A téli mese

A „sárga tök” néhány különböző zöldségfajtára utalhat. A két legelterjedtebb fajta a sárga göröngyös tök, melynek felülete göröngyös, és az egyenes nyakú, sima héjú sárga nyári tök.

Vékony, ehető héjával, apró magjaival és puha húsával a nyári tökök könnyen elkészíthetők, és színt és textúrát adnak a nyári salátáknak. levesek és grilltálak.

Amikor szezonjuk van : A nyári tök és a squash enyhe időben virágzik, és a szezon elejétől a nyár végéig tart.

Ízpárosítások : A nyári tök enyhe, ártalmatlan íze azt jelenti, hogy jól használható erősebb, élesebb ízekkel, beleértve a grillezett húsokat, paradicsomot, bazsalikomot, mentát és gyömbért.

Hogyan válasszunk : Keresse a szilárd, hibátlan bőrű és húsú tököket (a görbenyakú tök húsa természetesen dudoros).

Hogyan kell tárolni : A nyári tök akkor áll el a legtovább, ha műanyag zacskóban, a ropogósban tároljuk. Hűtés előtt ne mossa meg a tököt, mert az extra víz hatására gyorsabban romlik. A tök kényes zöldség; vigyázz, ne zúzd össze!

Hogyan készülj: Használat előtt vágja le a maradék szárat a szélesebb végén. Sokan kikaparják a magokat, de az egész nyári tököt meg lehet enni, beleértve a héját, a magvakat, a húst és még a virágokat is. A görbenyakú tök héja is ehető, de érdemes lehúzni, ha túl kemény.

Hogyan kell főzni: Mind a sárga nyári, mind a görbe tök kiváló sütve, sülve, grillezve, vagy frissen salátákba kerül. Levesbe reszelve is finomak, kenyerek , és palacsintát. Vannak, akik még párolják és megeszik a nyári tök növények virágait.

Kedvenc nyári tök receptjeink:

Nyári squash gyömbérleves

Aranyos Hippo Dip

Paradicsomos bazsalikom Veggie Medley

Grillezett zöldségek gyömbéres citrus majonézzel