A dél-afrikai turisták szeretik ezeket a csokis-mandulás brownie-kat, amelyek a „Somebody Feed Phil” című műsorban szerepelnek

Ezek annyira népszerűek, hogy az étterem Phil's Brownies-nak is hívta őket!

• Szerző: Alison Ashton
• Közzététel dátuma:

„Szerintem ez a legjobb brownie, amit valaha ettem” – mondja Phil Rosenthal , host of Valaki etesse Philt tovább Netflix , ebből a ragacsos, szuper csokoládé kis tételből készült csemege. Megkóstolta a Honest Chocolate című epizódban a dél-afrikai Fokvárosban, és megkérdezte a tulajdonost Anthony Övez hogy megosszuk a receptet az új Valaki táplálja Philt a könyvvel . Az Emmy-díjra jelölt műsor könyve és hatodik évada is debütált október 18-án.

Ezek természetesen a csokoládéról szólnak, szóval használd a jó dolgokat! A Gird előnyben részesíti a tanzániai egyetlen eredetű étcsokoládét. „Az epizód adása óta mindig jönnek hozzánk amerikai turisták, akik „Phil’s Browniest” kérnek – mondja Gird –, ezért mi is szeretettel így hívtuk őket.

Kapcsolódó: Készítsd el ezt a marokkói csirkét Valaki etesse Philt

[Átvett Valaki táplálja Phil a könyvet: Elmondatlan történetek, kulisszák mögötti fotók és kedvenc receptek: Szakácskönyv. Copyright © 2019 – Phil Rosenthal és Jenn Garbee. Fényképezés Copyright © 2019 Ed Anderson. Simon Element engedélyével reprodukálva, a Simon & Schuster lenyomata. Minden jog fenntartva.]

Phil kedvenc brownie receptje

• 8 db brownie lesz belőle Adagok

Hozzávalók

• 5 evőkanál sótlan vaj, plusz még egy serpenyőhöz
• ¾ csésze kristálycukor
• 1/3 csésze plusz 1 evőkanál tortaliszt
• 5 evőkanál holland feldolgozott kakaópor
• ½ teáskanál sütőpor
• ¼ teáskanál finom tengeri só
• 2 oz keserű édes csokoládé (lehetőleg 70% kakaótartalmú vagy magasabb), durvára vágva
• ¼ csésze durvára vágott sózatlan mandula, pirítva
• 1 nagy tojás, enyhén felverve

Készítmény

1. Melegítse elő a sütőt 350°F-ra. Rendezzük el a rácsot a sütő felső harmadában. Enyhén kivajazzuk egy 8½ x 4½ hüvelykes cipóforma alját és oldalát. Vágjon egy darab sütőpapírt, amely körülbelül 4 hüvelykkel hosszabb, mint a serpenyő; vágja le az oldalakat, hogy a papír laposan feküdjön a serpenyőben, de mindkét végén túlnyúljon (ezek a pergamen „fogantyúk” megkönnyítik a brownie-k eltávolítását a tepsiből). Enyhén vajas pergamen.

2. Egy kis serpenyőben, lassú tűzön olvasszuk fel a vajat, időnként megkeverjük. Tedd félre hűlni.

3. Egy nagy tálban keverjük jól össze a cukrot, a lisztet, a kakaóport, a sütőport és a sót. Hozzákeverjük a csokoládét és a mandulát. Adjunk hozzá lehűtött vajat és tojást; gumis spatulával jól összekeverjük (a tészta nagyon sűrű lesz). Az előkészített tepsibe kaparjuk a tésztát, egyenletesen elosztva. Süssük 30–32 percig, vagy amíg a brownie-k a szélei mentén körülbelül 1 hüvelyknyire sötétbarnák lesznek (a közepe még puha lesz), félidőben elölről hátra forgatva a serpenyőt. Helyezze át a serpenyőt egy hűtőrácsra; 30-45 percig állni hagyjuk.

4. Késsel körbefutjuk a serpenyő szélét, hogy meglazítsuk a brownie-kat. Sütőpapírral emelje ki a brownie-kat a tepsiből. 8 szeletre vagy négyzetre vágjuk. Melegen vagy szobahőmérsékleten tálaljuk.

---