Intelligens új könyv otthoni csaposok számára

NAK NEK sok koktélkönyvek sora ül át az asztalomon. Szinte mindegyik gyönyörű, vadul kreatív kortyokkal. De meglepő módon kevés alkalmas arra az otthoni csaposra, aki szórakoztató koktélokat akar keverni anélkül, hogy ezoterikus szeszes italokat vagy kis tételű különlegességeket követne.

Ott van Maggie Hoffmané új könyv , Az egy palackos koktél , bejön. Hoffman, aki a Serious Eats webhely italainak terjesztésével foglalkozik, megtévesztően könnyű kihívás elé állította magát: Készítsen koktélokat, amelyek csak egy üveg piát igényelnek, összpontosítva az otthoni bárokban megszokott szeszes italokra, például vodkára, tequilára, ginre, rumra , bourbon és hasonlók. A keserűket, a vermutot és a likőröket is korlátozás alá vonta.

Az eredmény 80 plusz nagyon szórakoztató koktél, olyan összetevők felhasználásával, amelyeket szinte minden szupermarketben megtalálhat. Még jobb, hogy sokaknak vannak olyan összetevőik, amelyek már szerepelhetnek a kamrában és a hűtőszekrényben. Számomra ez volt a helyzet ezzel a könnyű, ruganyos ginpohárral, amelyet Shannon Tebay Sidle, a divatos New York-i bárok csaposának csapata hozott létre.

A titkos összetevő egy cukrozatlan görög joghurt, amely a koktélnak finom ízt és finoman krémes állagot kölcsönöz - mondja Hoffman. A végeredmény nem édes vagy turmixszerű; ez még mindig egy koktél.

Nincs gin a szekrényben? Hoffman szerint ez a főzet jól működik a blanco tequilával vagy az érlelt rummal is.

(Újranyomtatás a. Engedélyével Az egy palackos koktél Maggie Hoffman, szerzői jog © 2018. Megjelent a Ten Speed ​​Press, a Penguin Random House LLC lenyomata.)

Csúszós mikor vizes

Értékelje:

1.5 tól től 4 Szavazások

• Tálal

  1

  
  

• Aktív idő

  5 perc.

• Teljes idő

  5 perc.

• Nyomtatás

Hozzávalók

• 1nagy vagy 2 kis érett eper, felezve
• & frac34; ozfriss citromlé
• & frac12; ozédesem
• 2 ozgin
• 1 halom tksima görög joghurt
• Frissen őrölt fekete bors köretnek

Kulcsszavak

• koktél
• koktélok
• gin
• Egy palackos koktélok
• receptek
• eper

Útmutatások

• Vágjon 1 függőleges szelet epret; félreteszi a köretnek. Keverje össze a megmaradt epret, citromlevet és mézet egy koktélrázóban; addig sáros, amíg jól szét nem törik. Adjunk hozzá gint és görög joghurtot. Töltse fel a rázót jéggel. Rázza 15 másodpercig, vagy amíg jól lehűlt. Dupla szűréssel törmelék jéggel töltött sziklás üvegbe. A tetejére őröljük a fekete borsot, és eperszelettel díszítjük.

Konyhapult

Tálalás 1.