Ina Garten tejszínes kéksajt
Tudja Meg Az Angyal Számát
(Fotó: Quentin Bacon)
Ez a fényűző pörgés otthonos köreten, a Ina kert Új szakácskönyv, Főzz, mint egy profi , biztosan készenléti állapotba kerül.
A darát vagy a hominyőrleményt szárított kukoricából készítik, amelyről a héját és a csírát eltávolították - mondja Garten. Lehet, hogy a dobozban a dara öt perc alatt elkészül, de ennél a receptnél teljes 50 percig főzöm őket, amíg sima és krémes nem lesz. Természetesen fél és fél, vaj és Roquefort sajt hozzáadásával bármi jobb lesz!
Újranyomás Szakács, mint egy profi: Receptek és tippek otthoni szakácsokhoz . Copyright © 2019 Ina Garten. Quentin Bacon fényképei. Kiadó: Clarkson Potter / Publishers, a Penguin Random House LLC lenyomata.
Krémes kéksajt
ÁltalÉrtékelje:
Hozzávalók
- 4 teáskanálkóser só, osztva
- 1 & frac12; csészékgyorsan főzhető (5 perces) dara (például Quaker)
- 2 bögrefele-fele
- 3 evőkanálsótlan vaj
- 3 ozRoquefort, összeomlott
- 1 tkfrissen őrölt fekete bors
Kulcsszavak
Útmutatások
Forraljon 6 csésze vizet teljesen felforralva egy nehéz, négy literes serpenyőben. Adjunk hozzá 1 evőkanál sót; lassan adj hozzá őrleményt, vékony, egyenletes folyamban serpenyőbe öntve, közben állandó habveréssel. Csökkentse a hőt alacsonyra; pároljuk, időnként kevergetve, 5-7 percig, amíg a dara nem sűrűsödik meg.
Keverje hozzá a felét és a vajat (nagyon vékonynak tűnik, de a darák főzés közben ismét megvastagodnak). Forraljuk fel közepes lángon. Csökkentse a hőt, fedje le és párolja 45 percig, vagy amíg sima és krémes lesz, alkalmanként megkeverve. Vegyük le a tűzről. Keverje hozzá Roquefortot, 1 ek sót és 1 ek borsot. Tálaljuk forrón.
Konyhapult
6. tálalás.
