Guy Fieri Bacon Mac 'n' sajtburgerjei

Ez egy sajtburger? Mac ’n’ sajt? Díjnyertes Burger Bash bajnok! mondja a szeretett Food Network sztárja Fickó ( Dinerek, meghajtók és merülések , Guy's Grocery Games ) ennek a csúcskészítésnek a szakácskönyvéből adaptálva, Guy Fieri családi étel .

Számos összetevő javítja ezeknek a hamburgereknek az ízét és az állagát, de a munka nagy részét idő előtt el lehet végezni: Készítse elő és hűtőszekrénybe tegye a mac 'n' sajtot és a Szamármártást akár két nappal korábban, és megsütje a hagyma néhány órával előre. Így több mac lesz, mint amire szüksége lesz a hamburgerekhez, de marad egy maradványa (jól megdermed) egy engedelmes vacsorára egy másik este - vagy egy újabb hamburgerfordulóra.

Kapcsolódó: 150+ Darált marhahús receptek

Bacon Mac 'n' sajtburgerek

Értékelje:

5.0 tól től kettő Szavazatok

• Tálal

  4

• Aktív idő

  1 perc.

• Teljes idő

  1 óra 20 perc

  
  

• Nyomtatás

Hozzávalók

Bacon Mac 'n' sajt:

• 8.szeletel almafával füstölt szalonnát, keresztben vágva & frac14; hüvelyk széles darabokra
• 2 evőkanálsótlan vaj
• & frac14; csészeuniverzális liszt
• 3 csészeteljes tej
• 6 evőkanálreszelt, éles fehér cheddarsajt (kb. 1 és 6 oz. evőkanál)
• & frac14; csészereszelt Fontina sajt (1 oz)
• & frac14; csészereszelt füstölt Gouda sajt (1 oz)
• 1 & frac12; Evőkanálsárga mustár
• 1 tkkóser só
• & frac12; tspfrissen őrölt fekete bors
• ⅛ tspreszelt szerecsendió
• 4 ozkis könyök tészta, főzve al dente
• 1babérlevél

Ropogós hagyma:

• Repceolaj, sütéshez
• 1 & frac12; csészékíró
• 1nagy édes hagyma, finomra szeletelve
• 2 bögreuniverzális liszt
• 1 tkCayenne-i bors
• 1 tkpaprika
• 1 tkfokhagyma por
• 1 evőkanálkóser só, osztva
• 1 tkfrissen őrölt fekete bors

Szamárszósz:

• & frac12; csészemajonéz
• 2 evőkanálfokhagymapüré (például az Ínyenc kert)
• & frac12; tspsárga mustár
• & frac14; tspkóser só
• ⅛ tspfrissen őrölt fekete bors
• ⅛ tspWorcestershire szósz

Hamburgerek:

• 1 & frac34; lb80% sovány darált marhahús, 4 egyenletes golyóra osztva
• 1 evőkanálkóser só, plusz még ízlés szerint
• 8.szelet cheddar sajt
• 3 evőkanálvaj, megolvadt
• 1 tkfokhagymapüré
• 4briós hamburger zsemlét
• 1kóser kapros savanyúság, vékonyra szeletelve
• & frac14; csészevékonyra szeletelt lilahagymát
• 8.szelet almafüstölt szalonnát, ropogósra főzve
• 1nagy vörös örökös paradicsom, vékonyra szeletelve
• & frac12;fej jégsaláta, finomra aprítva

Kulcsszavak

• Július 4-i receptek
• Bacon Burger
• Bacon Mac 'n' sajtburgerek
• hamburgert
• Hamburgerek
• sajtburger
• Szamármártás
• július negyedik receptje
• Fickó
• Guy Fieri családi étel
• Mac 'n sajt
• sajtos makaróni
• Emléknapi receptek
• receptek

Útmutatások

Bacon Mac 'n' sajt:

1. Közepesen magas, közepes serpenyőben főzzük a szalonnát 8-10 percig, vagy amíg ropogós és zsír nem válik. Réses kanál segítségével hordjon át szalonnát serpenyőből papírtörlővel bélelt tányérra; félretesz, mellőz.

2. Csökkentse a hőt közepesre; adjunk hozzá 2 evőkanál vajat a serpenyőbe. Folyamatosan habverve fokozatosan adjunk hozzá lisztet. Főzzük állandó habveréssel, 1-2 percig, vagy amíg a keverék halvány aranyszínűvé nem válik. Lassan adjon hozzá tejet, állandó habveréssel, hogy megakadályozza a csomókat. Pároljuk meg. Adjon hozzá sajtokat; habverővel olvadni. Habverjen bele mustárt, sót, borsot és szerecsendiót. Keverjünk hozzá főtt tésztát, babérlevelet és szalonnát. Tegye félre kihűlni. Tálalás előtt dobja ki a babérlevelet.

Ropogós hagyma:

1. Meleg öntöttvas serpenyőben melegítsen 2-3 hüvelyk repceolajat 350 ° F-ra. Béleljen egy lemezt több réteg papírtörlővel.

2. Öntsön írót egy közepes tálba. Adjon hozzá édes hagymát, elválasztó rétegeket; 10-12 percig áztassa.

3. Egy külön nagy, sekély serpenyőben keverje össze a lisztet, a cayenne-t, a paprikát, a fokhagymaport, 2 ek sót és a borsot.

4. Távolítsa el a hagymát az íróból, rázza le a felesleget és kotorja bele lisztkeverékbe. Tételenként dolgozva, hogy elkerülje a serpenyő túlzsúfoltságát, pirítsunk hagymát 2 percig vagy aranybarnára. Pók vagy réselt kanál segítségével vigye át a hagymát egy papírtörlővel bélelt lemezre. Fűszerezzük a maradék 1 ek sóval. Ismételje meg a maradék hagymával.

Szamárszósz:

1. Keverjen össze egy kis tálban majonézt, fokhagymapürét, sárga mustárt, kóser sót, frissen őrölt fekete borsot és Worcestershire-i mártást. (Körülbelül & frac12; csésze.)

Hamburgerek:

1. Melegítsen elő egy nagy öntöttvas rácsot vagy serpenyőt. Fűszerezzük a hamburgerlabdákat sóval. Helyezze forró rácsra egymástól 3-4 centire. (Ha szükséges, tételenként főzzük, hogy elkerüljük a serpenyő túlzsúfoltságát.) 90 másodpercig főzzünk mozogás nélkül. Ezután egy nehéz spatulával törje össze az egyes hamburgereket, és simítsa el & frac14; hüvelyk vastag. Főzzön 3-4 percig, vagy addig, amíg a vér el nem kezd jutni a hús felszínére. Fordítsa meg és főzzön 2-3 percig.

   
   

2. Minden hamburgert tetejére rakjon 2 evőkanál mac 'n' sajttal. Mindegyik tetejére 2 szelet cheddar kerül, amely macit és sajtot tartalmaz. Fedje le a hamburgereket kupolával (vagy fejjel lefelé fordított fém keverőtálral), majd gyorsan emelje fel az egyik oldalát, és adjon hozzá 2 evőkanál vizet a kupola alatt, hogy gőzhamburgereket készítsen és elősegítse a sajt olvadását. Főzzük a kupola alatt 60 másodpercig. Távolítsa el a kupolát; transzfer hamburgert egy tálba pihenni.

3. Egy kis tálban habosra keverjük az olvasztott vajat, fokhagymapürét, sót és borsot, ízlés szerint. A zsemle vágott oldalát enyhén megkenjük fokhagymavajjal. Helyezzen zsemlét rácsra; pirítós 45 másodpercig, vagy amíg arany és ropogós.

4. Kenje meg a szamármártást a zsemle vágott oldalán. A felső alsó zsemle egyenletesen savanyú és lilahagymás szeletekkel, főtt pogácsákkal, szalonnával, paradicsommal, salátával, néhány ropogós hagymával és a felső zsemle felével.

Konyhapult

4. tálalás.