Gottamentor.Com
Gottamentor.Com

Ez valóban a nyár legjobb steak salátája



Tudja Meg Az Angyal Számát

 steak saláta

Éva Kolenko

Füstös chipotle chili az öntetben grillezési hangulatot kölcsönöz ennek az egyszerű sütőben sütött tepsinek steak vacsora. Az új szakácskönyvből van A modern tulajdon által Magyal Erickson és Natalie Mortimer .

[Kivonat a A modern helyes: egyszerű vacsorák minden napra . © 2019 Holly Erickson és Natalie Mortimer. Fotó: Eva Kolenko. Sokszorosítása Simon Element engedélyével és Simon & Schuster lenyomata. Minden jog fenntartva.]


Összefüggő: Ázsiai marhanyárs -tól A modern tulajdon

  • 4 Adagok

Hozzávalók

  • 1½ font szoknyasteak
  • 2½ teáskanál kóser só, osztva
  • 1 tk frissen tört fekete bors, osztva
  • 1 közepes cukkini 1 hüvelykes kockákra vágva (kb. 2 csésze)
  • 1 kis sárga tök 1 hüvelykes kockákra vágva (kb. 1 csésze)
  • 9 evőkanál extra szűz olívaolaj, osztva
  • ½ csésze darált koriander, plusz még a díszítéshez
  • ¼ csésze fehérborecet
  • ¼ csésze friss limelé (kb. 2 lime)
  • 2 evőkanál méz
  • 1-2 chipotle chili paprika adobóban konzerv (kb. 2 evőkanál), darálva
  • 3 gerezd fokhagyma, felaprítva
  • 4 csésze vegyes saláta zöld

Készítmény

1. Melegítse elő a sütőt a sütéshez úgy, hogy a rácsot a lehető legközelebb helyezze el a hőforráshoz.

2. Pat steak papírtörlővel szárítsuk meg. Ízesítsd 1½ teáskanál sóval és ½ teáskanál fekete borssal. Lapos tepsire tesszük.

3. Egy közepes tálba dobja a cukkinit, a tököt, 1 evőkanál olajat, ½ teáskanál sót és a maradék ½ teáskanál fekete borsot.

4. Egy kis tálban keverje össze a maradék ½ csésze olajat, koriandert, ecetet, gyümölcslevet, mézet, chipotle-t, fokhagymát és a maradék ½ teáskanál sót.

5. Kenjünk meg 2 evőkanál öntettel a steak tetejét. 4-6 percig sütjük. Távolítsa el a tepsit a sütőből. Turn steak; megkenjük 2 evőkanál öntettel. Szórja meg a tököket a steak körül. Süssük 4-6 percig, vagy amíg a steak legvastagabb része 135°F-ot nem ér egy azonnali leolvasható hőmérőn. Vegye ki a sütőből; 5 percig pihentetjük.


6. Rendezzük a zöldeket egy nagy tálra. Hozzáadjuk a sült tököt. Vékonyra szeleteljük a steaket a szemeken; saláta tetejére rendezzük. A maradék öntetet az egészre kanalazzuk. Díszítsük korianderrel.