NAK NEK. A sütési receptekhez helyettesíthet sima joghurtot vagy savanyú tejet. Ez utóbbi könnyen elkészíthető: Csak 1 evőkanál citromlevet vagy fehér ecetet keverjen 1 csésze tejbe, és hagyja állni öt percig. Egy doboz íróport is kézben tarthat; széles körben elérhető a szupermarketekben, és sokkal hosszabb polccal rendelkezik élet mint a friss író. Pácokhoz és salátaöntetekhez író helyett használhat sima, alacsony zsírtartalmú joghurtot.