Gottamentor.Com
Gottamentor.Com

Alton Brown a jó étkezés visszatéréséről és arról, hogy miért teszi azt, amit akar



Tudja Meg Az Angyal Számát

Opener_Alton Browns-FTR

(a The Food Network jóvoltából)

Mikor Alton Brown ’S Jó étkezések: A visszatérés premierje augusztus 25-én 10 órakor. ET be Élelmiszer Hálózat , az eredeti műsor rajongói rengeteg ismert kedvencet élvezhetnek - remek receptek, szilárd kulináris tudomány és rengeteg nevetés. De Brown is rengeteg új finomságot főzött. Felvonulás utolérte, hogy megtudja, mi vár az új műsorra.

Kapcsolódó: Alton Brown 10 dolgot oszt meg, amelyek megérdemlik az élet megélését, a konyhai kütyüktől kezdve a kölyökkutyákon át a kávéig


Hét év telt el az eredeti utolsó epizódja óta Jó eszik premier. Mi késztette arra, hogy most újra felvegye?

14 éven keresztül készítettem ezt a műsort, és a 252 epizód körül elkezdtem felismerni, hogy szünetet akarok tartani. De soha nem mondtam, hogy abbahagyom, és más dolgok elvégzése után - néhány élő turné-show, a játékbemutató házigazdája Cutthroat konyha [az Food Network-en is] - Úgy döntöttem, itt az ideje. Valójában ez áll a háta mögött. Csak egy nap azt mondtam: Igen, ideje visszamenni.

Nagyon hálás vagyok a lehetőségért! Nem sok embernek van lehetősége ilyen hosszú szünetet tartani, visszatérni és újra megtenni, amit csinálnak.

Újraindítás az új műsor?

Hívom Jó étkezések: A visszatérés mert szerintem az emberek kedvelik a második fejezeteket, és ez inkább folytatás, mint egy teljes újraindítás. A műsor feltételezi, hogy évek teltek el. Tehát számomra ez a folytatás, nem az újraindítás. Úgy gondolom, hogy az újraindítás valóban megtisztítja a palát.

Mire számíthatunk?


A műsor pontosan ugyanazt a történeti DNS-t követi, mint régen - a vígjáték, a vígjáték karakterek, a bábok, a furcsa tudományos modellek, a főzés és remélhetőleg az a fajta étel, amelyről az emberek többet akarnak tudni, és tanulni valamiről.

Kapcsolódó: Alton Brown arról, hogy mire van szükség Vas szakács kesztyű

Mi újság?

Sok mindent megtehetünk, amit korábban nem. Megváltoztattuk a hozzávalók vásárlásának és a rendelkezésünkre álló dolgoknak a módját. A technológia, mint a merülő keringető szivattyúk, megváltoztatta a dolgokat.

[A produkció frontján] sok mindent képesek vagyunk megtenni, amire korábban nem voltunk képesek. Azt hiszem, a rajongók olyan műsort fognak látni, amelyet felismernek, de vizuálisan sokkal gazdagabb. Új kamerarendszereket használunk, amelyeket őszintén szólva még soha nem használtak a televízióban. Próbálok vizuálisan sokkal agresszívabban vonzó műsort készíteni, mert tudom, hogy sokan a telefonjukon fogják nézni, nem pedig a televíziójukon. Ezt szem előtt tartva rendeztem a műsort.

Ez a legidőigényesebb gasztronómiai show a Föld színén - egy második hangszínpadot kellett építenünk, csak azért, hogy megtartsuk a díszleteket, hogy helyet kapjunk a világításnak és a kameramozgásoknak, amelyeket szerettem volna megtenni.

A munkádat kivágták neked.

Minden nap kíváncsi vagyok, hogy mi a fene az, amibe belevetettem magam! Az emberek azt mondják: Te vagy az író, a rendező és a házigazda - miért tennéd ezt át magadon? Olyan vagyok, mint: Nos, legalább nem harcolok magammal. Nagyon szerencsés vagyok, hogy szinte minden eredeti stábom megvan, és néhány ember, aki 1999 óta dolgozott minden epizódon.


Milyen elmozdulásokat látott az ételtájban?

Az első számú dolog, ami megváltozott az ételvilágban, az Instagram és a képen való rögzülésünk a tényleges étkezés élménye felett. Az emberek elveszítik képességüket leírni, hogy milyen ízűek az ételek, mert csak képeket készítünk róla. Ez kulturális változás a hozzáállásunkban.

A másik dolog, legalábbis a városokban, az, hogy sokkal többet eszünk ki, mert az Uber és a Lyft lehetővé teszi számunkra, hogy bárhová menjünk, ahová csak akarunk, amikor csak akarunk, és igyunk annyit, amennyit csak akarunk.

A másik az, hogy viszonylag egzotikus alapanyagokat vásárolhatunk az internetről. Olyan összetevőket használunk, amelyeket mondjuk nyolc évvel ezelőtt nem akartunk volna használni, mert senki nem tudta volna megszerezni őket. Bármit bármikor, házhoz szállíthat - néha drón segítségével.


Hogyan befolyásolta ez az otthoni szakácsot? Nem fogok úgy tenni, mintha tudnám, mert nem igazán hiszem, hogy van egy átlagos házi szakács. Még mindig csak azt csinálok, amit csak akarok.

Úgy tűnik, hogy ez jól működik - az emberek csak azt akarják látni, hogy mit csinálsz.

Ha megpróbálok találgatni, és megteszem, amit az emberek gondolnak, azt akarom, akkor kudarcot vallok, ezért folytatom, amit akarok. Ha nem sikerül, akkor őszintén megbukok!

Kapcsolódó: Alton Brown a szakácskönyvekről, a Bowtiesról és a dalszerzésről

Parade Daily

Hírességekkel készült interjúk, receptek és egészségügyi tippek a postaládájába. Email cím Kérjük valós e-mail címet adjon meg!Köszönöm a regisztrációt! Kérjük, ellenőrizze az e-mail címét az előfizetés megerősítéséhez