Gottamentor.Com
Gottamentor.Com

A kínai újévhez szükséges első étel: Csirke Lo Mein gyömbérgombával



Tudja Meg Az Angyal Számát

(Grace Young)

Ünnepel kínai újév (vagy Holdújév) és a Az ökör éve 2021. február 12-én ezzel a könnyű recepttel Keverés az ég szélére (35 dollár; Simon & Schuster) írta: Grace Young.

Összefüggő:10. Élelmiszer hagyományok a szerencséhez az új évben


Csirke Lo Mein gyömbéres gombával (AKA Longevity Noodles) ünnepi hagyomány, mert háromszor szerencsés: a tészta a hosszú élettartamot, a mogyoróhagyma intelligenciáját és gomba jólét - magyarázza Young.

Akár otthonos kínai újévi vacsorát rendez, akár csak egy új ételt szeretne kipróbálni, garantáljuk, hogy ezt még évekig készíti.

Mik azok a hosszú élettartamú tészták?

A hosszú tészta különlegesen hosszú friss tészta, amelyet születésnapokra és kínai újévre fogyasztanak, ami hosszút jelent. élet . Minél hosszabb a tészta, annál hosszabb az életed.

Hogyan eszel hosszú élettartamú tésztát?

Mindig pálcikával egyél, úgy harapd meg őket, hogy egy falattal ne törd el a tésztát, ami rövid életed rövidítését jelentené.

Hogyan készítsünk hosszú élettartamú tésztát?

A tojás- és a búzatésztát a csomagolás utasításainak megfelelően kb. 1-3 percig forraljuk, lecsepegtetjük, majd kevergetve megpirítjuk.

Mi szerepel még a kínai újév menüjében?

Gombóc, tavaszi tekercs, párolt egész tengeri sügér mogyoróhagymával és gyömbérrel, sült sertéshús , szójaszószos csirke, rántott kagyló fekete babmártással, rántott saláta fokhagymával.


Van valami különleges étel az Ökör évében?

Nincsenek híresek marhahúsos ételek az ökör évében fogyasztják, de a hagyományoshoz marhahús is adható Új évek ételek az ökör tiszteletére. A szimbolikus jelentéssel bíró ételekben (például a jó szerencsét képviselő gombócokban) marhahúst adhatunk a töltelékhez, vagy a gazdagságot képviselő bok choy-t marhahússal keverhetjük.

Mi a jelentősége az Ökör évének?

Az ökör intelligencia, erő, makacsság, megbízhatóság és kemény munkára való hajlandóságáról ismert állat.

Következő,25 hiteles receptek a kínai újév megünneplésére és az Ökör éve.

Csirke Lo Mein gyömbéres gombával

Által Grace Young

Értékelje:

5.0 tól től 1 Szavazások

  • Tálal

    3-4

  • Aktív idő

    30 perc.

  • Teljes idő

    30 perc.


Hozzávalók

  • 12 ozfriss kínai kerek tojásos tészta
  • 2 teáskanálszezámolaj
  • 12 ozbőr nélküli csont nélküli csirkecomb, szeletelve & frac14; hüvelyk vastag
  • 1 evőkanálreszelt gyömbért
  • 1 teáskanál plusz 1 evőkanálShao Hsing rizsbor vagy száraz sherry
  • 1 tkkukoricakeményítő
  • 1 teáskanál plusz 1 evőkanálfűzfa vagyok
  • 1 tksó, osztva
  • & frac14; tspfehér bors
  • 2 evőkanálföldimogyoró vagy növényi olaj, osztva
  • & frac14; tsppirospaprika pehely
  • 3 csészevékonyra szeletelt Napa káposzta
  • 4 ozshiitake vagy gombás gomba, szeletelve (kb. 2 csésze)
  • & frac12; csészefinomra aprított mogyoróhagyma
Kulcsszavak
  • Az asztal körül
  • kínai étel
  • kínai újév
  • Grace Young
  • ímé
  • szerencsés
  • Holdújév
  • receptek

Útmutatások

  1. 3 literes fazékban 2 liter vizet forralunk fel forró tűzön. Tegyen hozzá tésztát. Tegyük vissza forralásig, és főzzük a csomagolás útmutatásai szerint al dente-ig. Drain tésztát szűrőedényben, és öblítse le többször hideg vízzel, jól rázza, hogy távolítsa el a felesleges vizet. Tegye a tésztát a mosatlan serpenyőbe, adjon hozzá szezámolajat, és dobja addig, amíg jól össze nem keveredik.

  2. Keverjük össze csirkét, gyömbért, 1 teáskanál rizsbort, kukoricakeményítőt, 1 teáskanál szójaszószt és & frac14; tk sót és fehér paprikát egy sekély tálban. Keverje össze a maradék 1 evőkanál rizsbort és 1 evőkanál szójaszószt egy kis tálban.

  3. Melegítsük a wokot (vagy 12 hüvelykes serpenyőt) nagy lángon, amíg az érintkezés után 1-2 másodpercen belül el nem párolog egy vízgyöngy. Forgassuk 1 evőkanál olajban; adj hozzá pirospaprikapelyhet. Fém spatulával 10 másodpercig keverjük, vagy addig, amíg a bors pehely illatos lesz. Nyomja a pelyheket a wok oldalára, adjon hozzá csirkekeveréket és egyenletesen terítse el. Zavartalanul főzzön 1 percig, hagyja, hogy a csirke elszakadjon. Keverés közben 30 másodpercig sütjük, vagy amíg a csirke meg nem pirul. Adjon hozzá káposztát és gombát, és keverje meg még 1 percig, vagy addig, amíg a káposzta csak meg nem szégyenül. Tegye a csirkét és a zöldségeket egy tányérra.

  4. Forgassa meg a maradék 1 evőkanál olajat wokba. Adjunk hozzá tésztát és keverjük meg 15 másodpercig. Forgassa a szójaszósz – rizsbor keveréket wokba, és adjon hozzá mogyoróhagymát és csirkekeveréket. Meghintjük a maradék & frac34; teáskanál só. Keverés közben még 1-2 percig sütjük, vagy amíg a csirke meg nem fő, és a tészta fel nem melegszik.


Konyhapult

3–4.

Cook megjegyzése

Friss tojásos tészta szokásos ehhez az ételhez, de használhat szárított spagettit is. Csak forralja fel a csomagolás utasításainak megfelelően, engedje le és folytassa.