(Grace Young)
Ünnepel kínai újév (vagy Holdújév) és a Az ökör éve 2021. február 12-én ezzel a könnyű recepttel Keverés az ég szélére (35 dollár; Simon & Schuster) írta: Grace Young.
Összefüggő:10. Élelmiszer hagyományok a szerencséhez az új évben
Csirke Lo Mein gyömbéres gombával (AKA Longevity Noodles) ünnepi hagyomány, mert háromszor szerencsés: a tészta a hosszú élettartamot, a mogyoróhagyma intelligenciáját és gomba jólét - magyarázza Young.
Akár otthonos kínai újévi vacsorát rendez, akár csak egy új ételt szeretne kipróbálni, garantáljuk, hogy ezt még évekig készíti.
A hosszú tészta különlegesen hosszú friss tészta, amelyet születésnapokra és kínai újévre fogyasztanak, ami hosszút jelent. élet . Minél hosszabb a tészta, annál hosszabb az életed.
Mindig pálcikával egyél, úgy harapd meg őket, hogy egy falattal ne törd el a tésztát, ami rövid életed rövidítését jelentené.
A tojás- és a búzatésztát a csomagolás utasításainak megfelelően kb. 1-3 percig forraljuk, lecsepegtetjük, majd kevergetve megpirítjuk.
Gombóc, tavaszi tekercs, párolt egész tengeri sügér mogyoróhagymával és gyömbérrel, sült sertéshús , szójaszószos csirke, rántott kagyló fekete babmártással, rántott saláta fokhagymával.
Nincsenek híresek marhahúsos ételek az ökör évében fogyasztják, de a hagyományoshoz marhahús is adható Új évek ételek az ökör tiszteletére. A szimbolikus jelentéssel bíró ételekben (például a jó szerencsét képviselő gombócokban) marhahúst adhatunk a töltelékhez, vagy a gazdagságot képviselő bok choy-t marhahússal keverhetjük.
Az ökör intelligencia, erő, makacsság, megbízhatóság és kemény munkára való hajlandóságáról ismert állat.
Következő,25 hiteles receptek a kínai újév megünneplésére és az Ökör éve.
Értékelje:
3 literes fazékban 2 liter vizet forralunk fel forró tűzön. Tegyen hozzá tésztát. Tegyük vissza forralásig, és főzzük a csomagolás útmutatásai szerint al dente-ig. Drain tésztát szűrőedényben, és öblítse le többször hideg vízzel, jól rázza, hogy távolítsa el a felesleges vizet. Tegye a tésztát a mosatlan serpenyőbe, adjon hozzá szezámolajat, és dobja addig, amíg jól össze nem keveredik.
Keverjük össze csirkét, gyömbért, 1 teáskanál rizsbort, kukoricakeményítőt, 1 teáskanál szójaszószt és & frac14; tk sót és fehér paprikát egy sekély tálban. Keverje össze a maradék 1 evőkanál rizsbort és 1 evőkanál szójaszószt egy kis tálban.
Melegítsük a wokot (vagy 12 hüvelykes serpenyőt) nagy lángon, amíg az érintkezés után 1-2 másodpercen belül el nem párolog egy vízgyöngy. Forgassuk 1 evőkanál olajban; adj hozzá pirospaprikapelyhet. Fém spatulával 10 másodpercig keverjük, vagy addig, amíg a bors pehely illatos lesz. Nyomja a pelyheket a wok oldalára, adjon hozzá csirkekeveréket és egyenletesen terítse el. Zavartalanul főzzön 1 percig, hagyja, hogy a csirke elszakadjon. Keverés közben 30 másodpercig sütjük, vagy amíg a csirke meg nem pirul. Adjon hozzá káposztát és gombát, és keverje meg még 1 percig, vagy addig, amíg a káposzta csak meg nem szégyenül. Tegye a csirkét és a zöldségeket egy tányérra.
Forgassa meg a maradék 1 evőkanál olajat wokba. Adjunk hozzá tésztát és keverjük meg 15 másodpercig. Forgassa a szójaszósz – rizsbor keveréket wokba, és adjon hozzá mogyoróhagymát és csirkekeveréket. Meghintjük a maradék & frac34; teáskanál só. Keverés közben még 1-2 percig sütjük, vagy amíg a csirke meg nem fő, és a tészta fel nem melegszik.
3–4.
Friss tojásos tészta szokásos ehhez az ételhez, de használhat szárított spagettit is. Csak forralja fel a csomagolás utasításainak megfelelően, engedje le és folytassa.